炒．黑木耳燒素雞

材料：素雞、黑木耳、醬油、糖、黃酒、鹽、香葉、蔥、薑、蒜、辣椒

作法：(1)黑木耳充分泡發洗淨，素雞則洗淨切片後，下鍋煎至兩面金黃後撈出；

(2)另取一鍋，加適量油，蔥、薑、蒜、辣椒爆香，下黑木耳翻炒；

(3)加入煎好的素雞，加醬油、糖、黃酒、鹽與香葉，最後加適量水，煮至入味即可。

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