柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調酒》黑葡氣泡酒．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

由於數天前發表「黑檸氣泡酒(黑木耳養生露+冰火氣泡酒(檸檬口味)」的黑木耳養生露玩味新喝法後，不小心開啟我們對於黑木耳養生露在調酒市場的新樂趣，一想到黑木耳養生露竟然可以跟氣泡酒沾上一點小邊，愛嚐鮮的我們就有點耐不住性子，巴不得立即跑去臨近的量販店，徹底將展示架上所有的氣泡酒口味全部買齊，然後再回到黑木耳專賣店內，一一的與黑木耳養生露混搭調味一下。有鑒於此，今天要跟大家分享的玩味法，就是將黑木耳養生露與玉泉3°愛可涼酒(紅葡萄口味)搭配在一起的「黑葡氣泡酒」，其實不用再多加論述，大家一定早就猜到黑葡氣泡酒好喝與否的答案，所以愛嚐鮮的朋友們，不妨就找個悠閒的時間，在家自行來試試看吧！！最後請容許稍微嘮叨一小段，飲酒過量，真的有害健康、若欲喝酒，也請小酌即可、但小酌後，也請不要開車、未滿18歲，就不要亂喝酒...，總之酒是穿腸毒藥，輕則誤事，重則致命，少喝為妙！以上請大家牢記在心、深刻在腦、力行於身。

玉泉3°愛可涼酒(Alcola 3°)由台灣菸酒(股)公司旗下的南投酒廠釀製，為開發年輕人休閒市場，於2001年獨家研發推出的低酒精清涼氣泡飲品，除強調「anytime anywhere」三不五時灌三口之外，並以愛可以帶來更多歡樂，愛可以帶來更多味道與愛可以帶來更多活力為主要訴求，更以「酒精3°嘟嘟嘟好」的全新概念與「有酒意、沒醉意、好快意」的行銷術語，為消費者提供一個全新快意的優質飲酒文化。玉泉3°愛可涼酒採用新鮮成熟的優質水果在低溫下釀製，使其具有水果固有的香氣風味，清涼可口又消暑解渴，有紅葡萄、梅子及荔枝等三種口味。

台灣第一支由國人自製的紅葡萄酒，始於民國42年，由台灣省菸酒公賣局(於民國91年改制為台灣菸酒股份有限公司)台北酒廠以台灣在來種紅葡萄來試製紅葡萄酒，經三年儲存後開始上市，後承農復會(今農委會)、國立台灣大學及台灣省政府農林廳等單位指導，陸續引進若干品種葡萄，進而開始研製成白葡萄酒及白蘭地酒等產品。早期在國內各種水果逐漸出現生產過剩時，為幫助農民解決產銷問題，政府單位便指示台灣省菸酒菸酒公賣局在南投市成立酒廠，收購這些過剩的水果釀製成水果酒，於是南投酒廠在民國66年7月間建廠完成，開始產製以葡萄、鳳梨、楊桃、李子、梅等水果為基本原料之高級水果酒，目前已成為台灣菸酒(股)公司唯一專事產製水果酒類之酒廠，不但產量大幅增加，而且更不斷推出新產品，產品品向日趨多樣化，也提供更多不同消費的選擇。

南投酒廠為推廣國產水果酒類之銷售，更創建全國唯一橡木桶造型的品酒屋，並於民國75年10月28日落成啟用，開啟觀光酒廠的先例，不但能讓民眾更深一層解釀酒文化，並能藉此機會認識飲用水果酒類的正確常識。由於生產水果酒專用的橡木桶，必須仰賴國外進口，32年來南投酒廠陸續進口4萬多個橡木桶，過去因為橡木桶是管制品，報廢後需全部進行銷毀，後來有鑑於南投酒廠朝觀光酒廠方向發展，便開始利用橡木桶的特色，作為造景、園藝、也建造一座大橡木桶的品酒室，甚至更創作一座獨一無二的橡木桶迷宮。民國94年12月，配合南投酒鄉之規劃成立遊客服務中心，融匯產業特性、釀酒文化，營造成休憩、知性的酒鄉之旅，期藉由南投酒廠的轉型帶動地方觀光及經濟的再繁榮。(參考資料來源：台灣菸酒(股)公司網站．http://liquor.ttl.com.tw)

「黑葡氣泡酒」是將黑木耳養生露與玉泉3°愛可涼酒(紅葡萄口味)調製在一起，市售葡萄氣泡酒的品牌種類繁多，每個人可以依照口感的喜好或品牌忠誠度，選擇自己喜愛的葡萄氣泡酒品牌，至於我們會採用玉泉愛可涼酒的原因，老實說還蠻單純的，只是因MIT(台灣製造)的關係，畢竟身為台灣的一份子，一定要相挺「國貨」才叫王道，也邀請大家一同支持台灣製造的相關商品。而玩味「黑葡氣泡酒」的第一步，需先將玉泉3°愛可涼酒(紅葡萄口味)直接倒入杯中至1/3滿，然後趁著氣泡酒的微小氣泡不斷往上冒出的同時，再慢慢加入黑木耳養生露至杯口，飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻後，即可直接冰涼飲用，建議最好在5分鐘之內，趁著氣泡尚未完全消失前喝完，這樣子的飲用口感才是最好喝，最後還是要慎重地再次提醒兼告誡各位朋友，飲酒過量有害健康，最好小酌飲用即可，喝酒就不要開車，想要開車就不要亂喝酒，平安回家才是幸福之道，也是愛惜自己與家人的最佳之道。