《燉湯》黑木耳青木瓜燉雞湯．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

對於料理這件事，每個人都有自己的烹調手法與創意想法，如同每次分享黑木耳美食商品的各種玩味吃法一樣，
我們總習慣將日常食材拿來與黑木耳美食商品一同創作出料理，一來除吸引更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》，
二來還可以順便餵飽自己的小肚，進而還能讓自己少當一次外食族。

前陣子收到朋友送來的青木瓜，本想拿來燉排骨，但剛好又看到雞腿肉在特價，在「省」字念頭的呼喊下，
便轉而變成青木瓜燉雞湯，並以黑木耳養生露為湯底，用電鍋直接燉煮成「黑木耳青木瓜燉雞湯」這道料理，
整體湯頭喝來清香又滑口，還帶點青木瓜的微酸滋味與雞腿肉的鮮嫩口感，一整個好呷！

食材：黑木耳養生露(原味微甜))200ml、青木瓜1/2顆、雞腿塊一盒、水200ml、米酒50ml、鹽巴、老薑

作法：Step1. 準備黑木耳養生露(原味微甜)、雞腿塊與青木瓜等料理食材。

 

Step2. 雞腿塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白後撈出，以便去除血水。

 

Step3. 將已燙熟後的雞腿塊，放入至電鍋的內鍋中。

 

Step4. 青木瓜洗淨後，削皮切成塊狀，也放入至電鍋中。

 

Step5. 放入黑木耳養生露(原味微甜)、水、薑片與米酒，最後在放上些許鹽巴來調味。

Step6. 用一米量杯的水燉煮至熟即可，以便讓所有食材皆能充分入味！

Step7. 整體湯頭喝來清香又滑口，還帶點青木瓜的微酸滋味與雞腿肉的鮮嫩口感。

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

103.03.26~103.04.01．台中黑木耳專賣店

~~~~103年04月01日(星期二)．天氣預報為「多雲時陰陣雨或雷雨」．氣溫為20~24度~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳洋蔥蒸蛋．Black Fungus Drink
關於洋蔥，據說在人類食用歷史上，已有五千年之久，具有強烈氣味的洋蔥，含有維生素及磷、鐵、鈣等礦物質，
也有少量胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素，雖然營養素多，卻幾乎不含任何脂肪成分，有「超級蔬菜」之稱。

然少部分的朋友卻因為怕洋蔥的嗆鼻味，而不愛吃洋蔥，但其實只要烹調得宜，也能將洋蔥料理成一道佳餚。
如同這次我們將洋蔥當容器，填入黑木耳養生露、鴨蛋與雞湯拌勻成的蛋液後，
用電鍋蒸煮成「黑木耳洋蔥蒸蛋」，蛋香融入洋蔥的甜味，輔以雞湯與黑木耳養生露的營養，吃來順口又清甜！

~~~~~~~~103年03月31日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為22~30度~~~~~~~~ 

在傳統曆法中，把一年分成24四個節氣，用來反映氣候變化和指導農業生產，
而「清明」就是其中之一，大約在春分之後與穀雨之前，這時候萬物潔淨，空氣清新，
風景明麗，花卉草木在這樣的環境中呈現出欣欣向榮的景象，稱之為「清明」。

除冬至之外，清明是少數從節氣演化為節日的日子，因此這幾天伴隨清明節連續假期的即將到來，
在黑木耳專賣店內，陸續出現一些提早返鄉掃墓的人潮。有些是專程前來購買黑木耳養生露禮盒來當伴手禮，
以便等會掃墓後可以分送給親朋好友享用；有些則是利用返鄉時的機緣，特地撥空前來嚐鮮或試吃，
不論探訪原由為何，也不管是否有無採買，至少每一位朋友是因為知曉《柯媽媽の植物燕窩》而來，就足夠了！

~~~~~~~~103年03月30日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為22~30度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳青木瓜燉雞湯．Black Fungus Drink
對於料理這件事，每個人都有自己的烹調手法與創意想法，如同每次分享黑木耳美食商品的各種玩味吃法一樣，
我們總習慣將日常食材拿來與黑木耳美食商品一同創作出料理，一來除吸引更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》，
二來還可以順便餵飽自己的小肚，進而還能讓自己少當一次外食族。

前陣子收到朋友送來的青木瓜，本想拿來燉排骨，但剛好又看到雞腿肉在特價，在「省」字念頭的呼喊下，
便轉而變成青木瓜燉雞湯，並以黑木耳養生露為湯底，用電鍋直接燉煮成「黑木耳青木瓜燉雞湯」這道料理，
整體湯頭喝來清香又滑口，還帶點青木瓜的微酸滋味與雞腿肉的鮮嫩口感，一整個好呷！

~~~~~~~~103年03月28日(星期五)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為16~23度~~~~~~~~ 

明天(3/29)，我們又要拎著部分擺攤家當與帶著黑木耳美食商品，參與「漾der市集」在草悟廣場所舉辦的活動，
為了讓每一次對外展銷機會，都能因陳列效果或攤位佈置等因素，吸引更多新朋友前來與柯媽媽の植物燕窩結緣，
今天一整天都在忙著準備相關器材，冀望明後二天都能有個圓滿end！

歡迎各位朋友於明天下午時段(1:30~7:30)，相約親朋好友作伙來市集逛逛，地點位於台中西區英才路534號，
在亞緻大飯店的對面廣場，聽說這次前往參與市集的攤友，估計約有百來攤，
囊括各種食衣住行等生活用品，我們同樣也會在市集現場提供特定商品的限量優惠，作為答謝捧場的結緣價！

~~~~~~~~103年03月27日(星期四)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為19~27度~~~~~~~~ 

什麼是「黑木耳玩味飲」，主要採用柯媽媽與柯爸爸二人費時熬煮而成的黑木耳養生露，
與知名品牌的果汁或飲料等飲品玩味在一起，彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴，
不但深沉地豐富飲用口感及滑順程度，每一口的滋味，也都讓人驚艷！

自2010年推出黑木耳玩味飲以來，累計至今，總共推出20種獨特口味，
有醋飲系列的黑蘋果醋飲、黑蘆薈醋飲、黑桑椹醋飲、黑梅果醋飲、黑莓萄醋飲與黑金檸醋飲；
亦有蔬果系列的黑木耳冬瓜、黑木耳柳橙、黑木耳紅莓、黑木耳葡萄、黑木耳檸檬與黑木耳蘆筍；
還有健康系列的黑木耳拿鐵、黑木耳燕麥、黑木耳多多、黑木耳咖啡、黑木耳烏龍與黑木耳綠茶。

不分口味，冷凍可保存一個月，冷藏下為七天，有大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)、
迷您瓶(300ml/$50)三種規格可供選購，禮盒組系列均一價$300，飲用前只需用力搖一搖，就可直接嚐鮮！

~~~~~~~~103年03月26日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為18~27度~~~~~~~~ 

台灣四季分明，在諸多農友的努力下，提供多樣蔬果供民眾選購，所謂正月蔥、二月韭、三月莧、
四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十月芹、十一蒜、十二白，
其意思是說1月產蔥，2月產韭菜、3月產莧菜、4月產空心菜、5月產葫蘆瓜，6月產絲瓜、7月產筍子、
8月產芋頭、9月產芥藍菜、10月產芹菜、11月出產蒜頭、12月盛產大白菜，
每項農作物都有自己的盛產期，只要跟著節氣採買，保證好吃！

那「黑木耳」呢？或許有些朋友會好奇黑木耳的盛產期是落在哪個月份，
但其實黑木耳與青江菜、南瓜、洋蔥與杏鮑菇等食材一樣，屬於全年蔬菜的一種，
沒有時令之分，此外黑木耳含有蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵與維生素B2等營養素，

平日保持適當的攝取量，即可補充營養又不用擔心熱量高的問題。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

《佐菜》酸辣黑菇醬佐雞絲沙拉．黑木耳菇菇醬(青檸酸辣黑菇醬)玩味食譜

酸辣黑菇醬佐雞絲沙拉，中西皆宜，在中式料理叫作涼拌菜，在西式料理就稱為沙拉，料理作法其實很簡單，
只要有一罐青檸酸辣黑菇醬與雞胸肉、四季豆等食材，就能獨自簡單地完成一道美味又好看的家常小菜，
吃來清爽又不油膩，酸辣味十足又帶勁，不論單吃、配飯或拌麵都行，唰嘴到不行！

青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一，
每口都能體驗朝天椒獨特辣癮與中藥材溫和香氛，吃得到菇類美味口感與聞得到檸檬天然香氛，屬台式酸辣拌醬。

食材：四季豆一把、雞胸肉一塊、青檸酸辣黑菇醬1/3罐

作法：Step1. 事先準備青檸酸辣黑菇醬、雞胸肉、四季豆等料理食材。

 

Step2. 將四季豆去頭去尾剝絲，並用清水洗淨後，直接入鍋川燙至熟即可。

 

Step3. 雞胸肉也放入入滾水中汆燙，直到肉色全部由紅轉白，即可撈出備用。

Step4. 將已燙熟的四季豆分切成半後，整齊地擺放於盤中。

 

Step5. 將雞胸肉用手直接撕成絲狀後，也整齊地擺放在四季豆的上面。

Step6. 最後將青檸酸辣黑菇醬夾放於最上層，並淋上些許醬汁來增味。

Step7. 吃來清爽又不油膩，酸辣味十足又帶勁，不論單吃、配飯或拌麵都行！

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

103.03.19~103.03.25．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年03月25日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為13~18度~~~~~~~~ 

每次只要得知訂購人購買《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳美食商品的動機，是要送禮使用的，
通常我們都不會主動將標示有商品單價的產品DM放入其中，畢竟消費者送禮給親朋好友的心意，
不應夾雜店家置入行銷，雖然這樣一來或許會喪失爭取收禮者訂單的機會，卻是一種尊重訂購人的行為表現。

偶爾也會遇到一些消費者，特別交代一定要放入產品DM，方便收禮者日後可以直接向我們購買，
上禮拜就有一位訂購人，來電預訂6大瓶黑木耳養生露與6盒黑木耳健康凍禮盒，除請我們在裝箱準備宅配時，
將1大瓶黑木耳養生露與1盒黑木耳健康凍禮盒裝成一袋，並吩咐我們每一袋都要放入DM，
因為她想將《柯媽媽の植物燕窩》介紹給更多朋友來認識，讓更多人可以知曉黑木耳美食商品的好滋味！

~~~~~~~~103年03月24日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~18度~~~~~~~~ 

團購或合購一詞，起源於何時，著實已不可考，但最早可以追溯至社福機構在社區集合消費者力量，
向食品供應商爭取比市價更便宜的價格，來購買生活中常用的的必需品，以抵抗通脹對小市民的影響，
賣家薄利多銷，買家獲得優惠，雙方互不吃虧，也不多占便宜，達成互蒙其利的共識，各自取得所需。

由於《柯媽媽の植物燕窩》每一項黑木耳美食商品，均為純手工製作，每日接單限量生產，
加上自2007年創立以來，從未調漲過商品售價，只會不定時推出限時的回饋活動，
雖然無法像其他競爭對手般以流血價的方式來促銷，但卻能常年提供消費金額滿$1,800的免運優惠，
與單筆金額只要達$5,400，即可同時享有9折價的好康，滿萬元以上，則享85折優惠！

這幾年伴隨著團購風氣的盛行，偶爾在黑木耳專賣店內，都會接獲一些來自公司團購或親友合購的自取訂單，
像今天就接到一位女性消費者來電，除一口氣訂購90小瓶黑木耳養生露，達到享有9折優惠價的福利之外，
並請我們每5小瓶裝成一袋，方便她等會可以整袋拿給一起訂購的好友們！

~~~~~~~~103年03月23日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~18度~~~~~~~~ 

每次參與政府部門或民間單位的展售活動，對《柯媽媽の植物燕窩》來說，最困難的，
不是黑木耳美食商品現場陳列與佈置的問題，而是要如何準確預估商品銷量與買氣。畢竟是純手作美食，
遇到老天眷顧而全賣光時，也沒有存貨可供臨時追加，碰到天氣不好而人潮少時，又得煩惱剩餘商品的處置問題...

幸好這次參與 J mall 特色市集在J mall食尚廣場走廊所舉辦的活動，整體展示成果與銷售成績都還算不錯，
從上午11點完成攤位佈置那一刻算起，下午5點不到，黑木耳飲品系列就全部售完，甜品系列則在六點銷售一空，
最後只剩數罐黑木耳菇菇醬，伴隨我們直到晚間八點半的收攤時間，在這要特別感謝主辦單位的辛勞，
與攤友們的協助讓我們今年參與的第一場戶外市集活動，有個順利的開始與圓滿的結束！

~~~~~~~~103年03月22日(星期六)．天氣預報為「情時多雲」．氣溫為16~20度~~~~~~~~ 

今年我們為自己訂了一個新的目標與計畫，也冀望藉由這項執行方案的推動，創造一個契機，
能夠讓更多朋友與《柯媽媽の植物燕窩》結識，進而有緣來締結情誼，同時也讓更多人品嚐到，
柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，以及各種以黑木耳為主要食材，手工製作的甜品與拌醬等美食。

為了達成上述訴求，我們決定再度踏出黑木耳專賣店，前往「市集」來展售各項黑木耳美食商品，
而今年的第一發，就是在3/23(日)當天，參與「J mall 特色市集」定期在J mall食尚廣場前所舉辦的活動，
地點位於台中西屯區台灣大道四段1038號前的長廊，明天歡迎各位朋友作伙來市集逛逛，
我們也會提供特定商品的限量優惠，來答謝每位朋友的愛護與支持！

~~~~~~~~103年03月21日(星期五)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為16~23度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】酸辣黑菇醬佐雞絲沙拉．Black Fungus Sauce
酸辣黑菇醬佐雞絲沙拉，中西皆宜，在中式料理叫作涼拌菜，在西式料理就稱為沙拉，料理作法其實很簡單，
只要有一罐青檸酸辣黑菇醬與雞胸肉、四季豆等食材，就能獨自簡單地完成一道美味又好看的家常小菜，
吃來清爽又不油膩，酸辣味十足又帶勁，不論單吃、配飯或拌麵都行，唰嘴到不行！

青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一，
每口都能體驗朝天椒獨特辣癮與中藥材溫和香氛，吃得到菇類美味口感與聞得到檸檬天然香氛，屬台式酸辣拌醬。

~~~~~~~~103年03月20日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~23度~~~~~~~~ 

手作產品的定義很廣泛，只要是創作者透過雙手，親手製作出具有個人風格的創作，
不論是日常用品或是美食商品，都屬於手作的範疇，至於為什麼手作產品會比用機器生產讓人覺得溫暖，
除因每項商品是透過創作者雙手的溫度，一點一滴的打造而成，滿滿的心意藏裹在其中，想要不感受溫度也難...

也因為《柯媽媽の植物燕窩》每一項黑木耳美食商品，皆為純手工製作，無任何食品生產線可進行量產，
也沒有大型機械來輔助生產，如沒事先預訂而臨時來到黑木耳專賣店，有時難免會遇到買不到想要買的口味，
或碰到白跑一趟窘境。像今天就接到一筆因之前沒買到，而事先來電預訂黑木耳QQ圓與雪綿酪的自取訂單，
其實手作美食的特性就是這樣，只要有預訂，一定能買到，如果沒預訂，就看機緣囉！

~~~~~~~~103年03月19日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】草莓戀黑木耳凍． Black Fungus Jelly
春暖花開，正是草莓盛產時節，市面上一籮筐與草莓相關的產品紛紛出籠，由於草莓屬鹼性水果，
富含維他命C、鈣、鐵與有機酸等，本身所含黃酮類的花青素和鞣花酸，對身體的健康呵護也有不少助益，
加上草苺獨特的香氣，是許多美食佐料首選，色彩鮮豔、酸甜滋味，輕易就能變換出多道美味料理。

這道「草莓戀黑木耳凍」創意甜品，只要有幾顆新鮮的草莓與一顆黑木耳健康凍，就能自行在家輕鬆完成，
帶有酸甜、綿密口感的草莓，搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍，輔以些許煉乳來增味，一口吃下，
多層次的風味，健康又爽口，養生兼營養，鮮麗的成品色澤，更讓人在未動口前，就食慾倍增！

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw)