2009年3月31日 星期二

《摩卡回憶錄》黑木耳菇菇醬.發表嚐鮮的心得


引用自《摩卡回憶錄》
網誌位址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!zj8caCaBGBJdvfjWPHu7bgY5q_g-/article?mid=11673&prev=11679&next=11424

摩卡平常就很愛吃木耳,特愛老媽的肉絲炒木耳,這道一上桌馬上就會被摩卡挾走一大半
看到合購網上主購在揪團試吃柯媽媽的黑木耳,做成罐頭樣但強調不含防腐劑
只是試吃價就要69元,讓摩卡好猶豫是否要下單,想到老媽也愛吃所幸訂了2罐

 

3/4拿到3/2製作的黑木耳罐頭,素的「香菇昆布黑菇醬」跟葷的「和風鰹魚黑菇醬」
素的黑菇醬拿給老媽吃了,至於味道老媽覺得so so,
還一面碎碎念摩卡別老是吃沒營養的罐頭, 有時候做子女的好難為丫~

 

摩卡愛吃木耳也是因為它含鐵質能補血,另一方面對容易便秘的人也有幫助
和風鰹魚口味酸味比較重些,應該是加了糯米醋的緣故
內容物不僅只有黑木耳,還有金針菇、杏鮑菇、洋菇、香菇,都是養生的食材

 

因為口感很清爽,摩卡喜歡搭配著麵食一起吃,一旁的老弟看到時還直問這黑黑的是什麼東西
嚐了一口後還誇讚真好吃,又連續挾了好幾次,
還是老弟貼心丫~

 




台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
台南黑木耳專賣店(70046)台南市中西區開山路10號1樓06-2225503、0910-842560
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 
 

《摩卡回憶錄》黑木耳菇菇醬.發表嚐鮮的心得

引用自《摩卡回憶錄》
網誌位址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!zj8caCaBGBJdvfjWPHu7bgY5q_g-/article?mid=11673&prev=11679&next=11424

摩卡平常就很愛吃木耳,特愛老媽的肉絲炒木耳,這道一上桌馬上就會被摩卡挾走一大半
看到合購網上主購在揪團試吃柯媽媽的黑木耳,做成罐頭樣但強調不含防腐劑
只是試吃價就要69元,讓摩卡好猶豫是否要下單,想到老媽也愛吃所幸訂了2罐

 

3/4拿到3/2製作的黑木耳罐頭,素的「香菇昆布黑菇醬」跟葷的「和風鰹魚黑菇醬」
素的黑菇醬拿給老媽吃了,至於味道老媽覺得so so,
還一面碎碎念摩卡別老是吃沒營養的罐頭, 有時候做子女的好難為丫~

 

摩卡愛吃木耳也是因為它含鐵質能補血,另一方面對容易便秘的人也有幫助
和風鰹魚口味酸味比較重些,應該是加了糯米醋的緣故
內容物不僅只有黑木耳,還有金針菇、杏鮑菇、洋菇、香菇,都是養生的食材

 

因為口感很清爽,摩卡喜歡搭配著麵食一起吃,一旁的老弟看到時還直問這黑黑的是什麼東西
嚐了一口後還誇讚真好吃,又連續挾了好幾次,
還是老弟貼心丫~

 


台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
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2009年3月26日 星期四

【開店篇No.7】柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店《宣傳曲》

《接續上一篇【意外曲】》




【一個心安,南下求發財金】2008.07
由於六月份已跟設計師確認「黑木耳專賣店」的初步設計圖稿,相關的水電、木工師傅也於七月初時,陸續進駐店鋪進行管線配置與基底施工,每天施工時間僅有早上8點到中午12點、下午2點到5點二個時段,因為我們選擇的開店位址位香榭麗廣場大樓的1樓,因此需依照香榭麗廣場管委會根據公寓大廈管理條例所制定之條款來施工。雖然無法像其他非大樓的店家可以任意加班來趕工,加上當時剛好又適逢水電與木工師傅們的接單旺季,我們設計師朋友還差一點調不到相關師傅來協助施工,幸好一切的問題都能以「交情」二個字來相挺,才能讓黑木耳專賣店於七月份正式進入店面裝潢階段,而我們也趁著這段時間,帶著柯爸爸與柯媽媽二人前往南投縣竹山鎮的紫南宮來求發財金,順便請土地公伯伯保佑一切事情都能順心兼如意、萬事都能否極又泰來。



柯爸爸與柯媽媽の小女兒順利向土地公伯伯各求得$600發財金


 


算來這是第二次帶柯爸爸與柯媽媽到紫南宮來求發財金,第一次是在2006年8月中旬,因為【柯媽媽の植物燕窩】系列產品御用設計師跟我們說,自從他將五帝錢拿去過紫南宮的香爐後,將五帝錢依照順序放置於住家大門口的踏墊之下,不知是否因心誠則靈、金石為開的關係,每次他因洽談case而需外出與客戶進行溝通時,或多或少都會有錢財方面的資源進門,因此他再三地慫恿我們,務必一定要親自去紫南宮一趟。


也因為御用設計師自己本身親自經歷過的神蹟傳說,所以我們就順便勸說柯爸爸與柯媽媽一同前往,每一個人雖然向土地公伯伯訴求的心願不同,但也都順利地於第一筊就獲得聖筊,然而在辦理借發財金手續時,卻發生一小段插曲,因為柯爸爸沒有帶任何證件就出門,一度還以為沒有辦法跟土地公伯伯借發財金,幸好遇到一位熱心的櫃檯小姐告知,只要同時辦理還金手續即可拿取發財金,唯一的條件門檻是,還款發財金的金額必須大於借用的發財金,也就是說柯爸爸需先支付$700的還金,才能向土地公伯伯借用紅包袋內的$600發財金。



柯爸爸、柯媽媽與其小女兒在南投縣竹山鎮紫南宮之廟前合影


 


因為第一次去紫南宮借發財金所訴求的心願已漸漸達成,因此趁著「黑木耳專賣店」裝潢期間再度前往紫南宮的動機,除要向土地公伯伯還款之前所借用的$600發財金之外,也是想告知土地公伯伯「我們要開店囉」,請祂多多庇佑「黑木耳專賣店」能夠日漸佳境、生意蒸蒸日上,順便也要再跟祂商借個小發財金,讓我們可以更有信心與勇氣來面對未來的挑戰及困境。這次土地公伯伯同樣也是很爽快地讓我們每一個人於第一筊就聖筊,順利再次借得$600發財金,此外我們也有跟著人潮跑去鑽個金雞與摸個元寶,希望能夠藉此小旺一下財運。


有意前往紫南宮求發財金的朋友,記得年齡需年滿20歲,擲筊前要向土地公、土地婆詳細說出自己姓名、住址及借發財金用途,一次就聖筊可借600元、二次才聖筊可借500元、三次才聖筊可借400元、四次才聖筊可借300元、五次才聖筊可借200元、六次才聖筊可借100元、若六次都沒聖筊就是土地公公覺得你不缺錢,而借來的發財金一定要使用在生財工具上,還金時記得帶回發財金紅包袋給服務人員,通常還金費用=求金+隨心意添加。




 

 


 


【一張名片,告知開店訊息】2008.07
在告知南投縣竹山鎮紫南宮土地公伯伯【柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店】即將開店的訊息之後,為讓更多朋友與客人知道這件消息,我們決定再去台中向上市場進行「試飲促銷活動」,同時固定承租七月份每個禮拜四的攤位空間,在7/3、7/10、7/17、7/24連續的4個禮拜,努力地向新舊朋友與客人告知8月中旬即將開店的訊息,雖然要開始朝開店的新方向往前邁進,或多或少對於未來的發展,會感到有點不安與不確定性,但我們與柯爸爸及柯媽媽深信,只要有決心、信心與真心,上天決不會虧待認真踏實奮鬥之人。



【柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店】開店前在台中‧向上市場的宣傳名片


 


由於柯爸爸、柯媽媽與許多麻吉的朋友們,紛紛告誡我們在農曆七月(國曆8/1~8/30)這段時間不宜開幕,也不宜太過宣傳「黑木耳專賣店」即將在8月中旬進行試賣的訊息,因此我們決意採低調模式來做宣傳,單單僅用名片發送或口頭表達的方式,告知這件小喜訊給長期支持與愛護【柯媽媽の植物燕窩】的朋友們。因此我們特地請求御用設計師《林新澔設計工作室》先挪出個時間來幫忙設計宣傳名片,設計風格僅以簡單的「白、黑」色系為主軸,除將聯絡資訊、地址訊息與宅配方式等文字內容放置在宣傳名片上之外,同時也一同放入黑木耳相關商品的品項資訊,讓人一拿到名片就能清楚得知各項資料,進一步地於未來有興趣到「黑木耳專賣店」來試吃或試喝。



柯媽媽の小女兒在台中‧向上市場向舊雨新知推銷「黑木耳養生露」的實況


 


每次到台中‧向上市場進行「試飲促銷活動」時,都會有一些新朋友與舊客人,到我們的攤位前面來試飲及試吃,或許每位客人在試喝過後的評價都還不錯,離開攤位時都會順手帶瓶【黑木耳養生露】回家飲用,少部分的客人則會再多買個幾瓶,帶回去分送給親戚飲用或跟好友分享。大部分的客人都會跟我們說,她們覺得【黑木耳養生露】這項飲品既健康、養生、又便宜,因為如果自己要買食材回家來熬煮,一來可能沒那麼多時間可以在鍋爐前面看顧、二來要熬煮成稠稠地滑順口感也不是件容易的事,而且每次在向上市場擺攤時,常有一些熟客會先到攤位前面,開口吩咐說要幫她們先保留一些【黑木耳養生露】或【黑木耳健康凍】,等逛完向上市場要開車回家時,再順便走到我們的攤位來取走,因為她們擔心等到她們逛完市場時,會沒有【黑木耳養生露】可以購買。




 

  


柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌,將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮!
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。


 


柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
柯媽媽の植物燕窩‧台南黑木耳專賣店│台南市中西區開山路10號、06-2225503


信箱:ivy952646@yahoo.com.tw│部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006
訂購單:https://dl.dropbox.com/u/98943177/komama_order.doc│傳真專線:04-23263305



2009年3月25日 星期三

炒.黑木耳炒豬肝


材料:粉豬肝、韭菜、黑木耳、黑胡椒、鹽巴、玉米粉加水
做法:(1)事先將黑木耳泡水過後備用,雞粉加水、黑胡椒、大蒜;(2)豬肝事先用黑胡椒、鹽巴、
玉米粉加水調味之後,倒入沸騰的水,大概川燙之後備用;(3)倒入油,放入大蒜,
爆香後放入黑木耳;(4)放入韭菜,將食材炒香,最後在放入豬肝炒過。
資料來源:http://home.gamer.com.tw/blogDetail.php?owner=stm2135056&sn=3852


台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
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2009年3月24日 星期二

黑木耳蘿蔔飯│柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 新鮮紅蘿蔔

上個月因為朋友攜帶了一些自家栽種的迷您紅蘿蔔到店裡來送給我們,在我們無心插柳的玩味巧思之下,將柯媽媽の黑木耳養生露與紅蘿蔔用果汁機打成「黑木耳蘿蔔汁」來嚐鮮,但由於朋友拿來的迷您紅蘿蔔真的有點小多,所以我們又開始在【柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店】裡狂動小腦筋,想想看是否能夠有個辦法,可以一口氣將迷您紅蘿蔔全部消耗光光,避免因冷藏放置太久而無法食用。在小小地苦思10分鐘之後,因為已漸漸接近中午用餐時段,所以我們乾脆就直接拿迷您紅蘿蔔來煮飯吃,但既然要煮飯,當然也要來點不一樣的小創意,因此我們就將黑木耳養生露與紅蘿蔔搭在一起,加入白米用電鍋悶煮成「黑木耳蘿蔔飯」來食用,煮出來的每一粒米飯,顆顆充滿繽紛的Q粉色澤,不論在視覺上的享受與味蕾上的滋味,都可說是一整個讓人大大地滿足。



柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 紅蘿蔔=黑木耳蘿蔔飯《Q紅超繽紛》


 


 


「黑木耳蘿蔔飯」只需靠果汁機與電鍋,就可以完成所有的烹煮過程,而要製作「黑木耳蘿蔔飯」的第一步,就是要先準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、鹽巴與電鍋等材料及設備;第二步也是煮飯前的基本功,那就是洗米跟洗菜,洗米的過程最好在3分鐘以內完成,並且以4-5次為最佳,洗米的時間過長,不但會影響炊煮出來的風味,更會讓米飯的養分流失。至於清洗紅蘿蔔時,記得要用流動的清水來反覆沖洗,要削皮或不削皮都可以,但是聽說不削皮比較營養,但如果想要去除紅蘿蔔的外皮,因為紅蘿蔔的皮很硬,可以先將紅蘿蔔整條放進水中稍微煮燙一下,然後在放置於水龍頭下,借用水的衝力將紅蘿蔔的皮去除。



Step1:準備黑木耳養生露(原味/薑汁)、白米、紅蘿蔔與電鍋



Step2:將白米用乾淨的水來回清洗,洗米過程最好在3分鐘以內完成



Step3:將黑木耳養生露(原味/薑汁)與紅蘿蔔一起用果汁機打成「黑木耳蘿蔔汁」


 


 


第三步是將清洗乾淨後的紅蘿蔔與黑木耳養生露,依個人喜好用果汁機打成稠狀,製作成「黑木耳蘿蔔汁」來備用;第四步就是將洗好的米與黑木耳蘿蔔汁採1:1的比例放入電鍋當中,想吃較為軟嫩米飯的朋友,可以把比例增加到1:1.25,若想吃較為Q彈米飯的朋友,則可以將比例降低到1:0.75,然後再酌量添加鹽巴來調味即可。待「黑木耳蘿蔔飯」煮好之後,記得要讓米飯燜在電鍋內約10-15分鐘,因為這樣會讓米飯更加蓬鬆與好吃,打開之後也一定要將米飯做適當的攪拌,除不要讓米飯黏在一起之外,同時也可以去除米飯裡多餘的水蒸氣,讓「黑木耳蘿蔔飯」的食用口感更佳,也可直接加入一點醬油後攪拌享用。



Step4:將洗好的米與「黑木耳蘿蔔汁」放入電鍋中,並稍微拌勻一下即可



Step5:將燜煮完成的「黑木耳蘿蔔飯」稍微攪拌一下,消除多餘水氣


 


 


【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭,將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作,過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料,每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材,在炎熱悶燒的廚房環境中,揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露,讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友,品味到健康與養生的絕妙滋味,從重視自己身體保健開始出發,漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康,這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味,這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感,有大瓶(1500cc,$150/瓶)與小瓶 (600cc,$60/瓶)兩種規格,此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友,柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。  



柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)


 


 


單次購買【柯媽媽の植物燕窩】系列產品金額若達1,800元(不限訂購商品種類,惟「白背乾黑木耳」除外),即享有免低溫宅配運費優惠(限單一運送地址),訂購「黑木耳養生露」或「黑木耳玩味飲」大瓶與小瓶裝的金額若達5,400元 ,可同時享有9折價的優惠折扣,因此趕快聯絡親朋好友、公司同事一同合購來品嚐「黑木耳」的百變美味。居住在台中市內欲訂購的朋友,歡迎直接到【柯媽媽の黑木耳專賣店】進行試飲或試吃(台中市西區華美西街一段35號),如因工作忙碌而無法抽空蒞臨的朋友,柯媽媽の小女兒會先與您相約時間,不限購買金額或訂購數量,幫台中市的朋友免費地進行市區配送服務。



柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露迷您瓶六入禮盒【$50/瓶‧300cc‧口味可任意搭配】



柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露大瓶裝二入禮盒【$150/瓶‧1500cc‧口味可任意搭配】


 




 



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2009年3月22日 星期日

拌.蒜香老醋黑木耳


材料:乾黑木耳、蒜頭、蒜莖、辣椒、老醋、生抽、糖、鹽、麻油
做法:(1)黑木耳冷水泡發大概2小時左右,去蒂後撕成小片後洗洗淨,擠乾水分;
(2)將黑木耳入開水中燙2分鐘後過冰水後撈出;(3)蒜莖切半釐米小段,蒜切末,乾辣椒切圈,
乾淨的碗裡倒老醋、生抽、糖、鹽攪拌均勻,起油鍋放2大勺油,到7分熱後倒入佐料爆香後關火;
(4)倒入調好的汁攪拌一下淋在木耳上,最後淋上麻油即可。
資料來源:http://jiachangcai.abang.com/od/lengcai/a/sclbsxlchmr.htm

Ps:1.燙過的黑木耳很疲軟,一過涼水就馬上精神起來哦,吃的時候會脆脆的。
       2.這裡醋的好壞非常重要,直接影響到菜的口感,最好要用上好的陳年老醋。


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2009年3月19日 星期四

黑木耳葡萄│柯媽媽の黑木耳養生露 + 愛之味葡萄籽

前陣子跑去全聯福利中心採購【黑木耳鮮奶凍】的食材之一「光泉全脂牛乳」時,剛好看到「愛之味花青素葡萄籽」正在進行促銷特價活動,因此順手就買了四入一組的特價品回到【柯媽媽の黑木耳專賣店】,由於之前嚐試過將柯媽媽の黑木耳養生露與優鮮沛蔓越莓果汁搭配在一起,調味而成的「小紅莓黑木耳」非常好喝,所以我們的歪腦筋又開始亂蠢蠢欲動,準備嚐鮮一下愛之味花青素葡萄籽與【黑木耳養生露】調味在一起的飲用口感。根據店內客人與朋友試飲後的回應,「黑木耳葡萄」喝起來有葡萄的香甜與黑木耳養生露的滑順,很容易讓人一不小心,就咕溜、咕溜地透由喉嚨滑進肚裡,甚至連試飲的小朋友都一直嚷囔說還要再來一杯,有興趣的朋友何不自行在家跟我們一樣嚐鮮看看,如果您有更特別或更驚奇的玩味法,也歡迎您留言來與我們分享您的玩味驚喜。



柯媽媽の黑木耳養生露 + 愛之味花青素葡萄籽=黑木耳葡萄


 


「黑木耳葡萄」飲用起來甜甜地帶有葡萄微酸口感的味道,有意想要在家自行玩味的朋友,老規矩就是一定要準備柯媽媽の黑木耳養生露(養生原味)與愛之味花青素葡萄籽這二款飲品,而要調味的第一步,就是先將愛之味花青素葡萄籽倒入杯中至1/3滿,然後再加入黑木耳養生露(養生原味)至杯口,由於柯媽媽の黑木耳養生露本身的質量與甜度,較愛之味花青素葡萄籽來的輕,因此如果以45度角方式來緩慢倒入黑木耳養生露,自然而然就可以產生奇妙的雙色漸層,飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻即可,調配的比例可依個人喜好來加以調整,也可以直接購買新鮮的葡萄,用果汁機與黑木耳養生露打成特調果汁享用。



黑木耳葡萄:step1.先將愛之味花青素葡萄籽倒入杯中至1/3滿(可依個人喜好調整)



黑木耳葡萄:step2.倒入柯媽媽の黑木耳養生露後,再攪拌均勻後飲用


 


 


【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭,將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作,過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料,每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材,在炎熱悶燒的廚房環境中,揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露,讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友,品味到健康與養生的絕妙滋味,從重視自己身體保健開始出發,漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康,這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味,這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感,有大瓶(1500cc,$150/瓶)與小瓶 (600cc,$60/瓶)兩種規格,此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友,柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。  



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黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。


 


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