是啤酒？還是綠茶？這句話大家一定耳熟不陌生，前陣子在各電視頻道都可看到相關廣告，甚至還因為太過爭議，引起立法委員與國軍高層的密切關心，但不管最終答案到底為何，至少成功吸引全國民眾的注意與好奇，連柯媽媽的大女兒(我們都叫大姐)都忍不住跑去試喝一下。不論大姊對於啤兒綠茶的評價是好或壞，我們只記得大姊興奮的打電話來說：「黑木耳養生露跟啤酒搭配在一起，還蠻對味的，比啤兒綠茶還好喝」，而我們當時還直接跟她回說「怎麼可能？黑木耳養生露加啤酒，光想像就覺得不好喝，妳別騙人了」，此時大姐不虧是大姐，就只跟我們說：「妳們自己試試看就知道了」。因此就在9月份的某一個晚上，我們在【柯媽媽の黑木耳專賣店】嚐試這項新喝法，所有的人在品嚐之後一致都說好喝，喝吃來的口感清爽不連稠，同時也削減啤酒本身帶有的苦澀味。
柯媽媽の黑木耳養生露 + 金牌台灣啤酒=金牌黑木耳
「金牌黑木耳」是將柯媽媽の黑木耳養生露養生原味與金牌台灣啤酒調配在一起，在調製時，可先將金牌台灣啤酒倒入杯中至1/3滿，然後再慢慢加入黑木耳養生露至杯口，最後將兩者攪拌均勻即可飲用，至於調配比例可依個人喜好調整，惟16歲以下的兒童及孕婦，萬萬不可好奇嚐試調製，要為自己的身體健康多多著想。在啤酒種類的選擇上，由於我們愛用國貨，因此熱情推薦由台灣菸酒股份有限公司在地釀製的「金牌台灣啤酒」，其他品牌種類的啤酒(如海尼根、可樂娜、青島...)也可如法泡製，但也要嚴謹地提醒大家，飲酒過量有害健康，最好小酌飲用即可，而喝酒就不要開車，平平安安回家才是幸福之道。
金牌黑木耳：step1.先將金牌台灣啤酒倒入杯中至1/2滿
金牌黑木耳：step2.倒入柯媽媽の黑木耳養生露後，再攪拌均勻後飲用
【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作，過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料，每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材，在炎熱悶燒的廚房環境中，揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露，讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味，從重視自己身體保健開始出發，漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康，這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味，這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感，有大瓶(1500cc，$150/瓶)與小瓶 (600cc，$60/瓶)兩種規格，此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友，柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。
柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)
單次購買【柯媽媽の植物燕窩】系列產品金額若達1,800元(不限訂購商品種類，惟「白背乾黑木耳」除外)，即享有免低溫宅配運費優惠(限單一運送地址)，訂購「黑木耳養生露」或「黑木耳玩味飲」大瓶與小瓶裝的金額若達5,400元 ，可同時享有9折價的優惠折扣，因此趕快聯絡親朋好友、公司同事一同合購來品嚐「黑木耳」的百變美味。居住在台中市內欲訂購的朋友，歡迎直接到【柯媽媽の黑木耳專賣店】進行試飲或試吃(台中市西區華美西街一段35號)，如因工作忙碌而無法抽空蒞臨的朋友，柯媽媽の小女兒會先與您相約時間，不限購買金額或訂購數量，幫台中市的朋友免費地進行市區配送服務。
柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露迷您瓶六入禮盒【$50/瓶‧300cc‧口味可任意搭配】
柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露大瓶裝二入禮盒【$150/瓶‧1500cc‧口味可任意搭配】
柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌，將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮！
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。
柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
柯媽媽の植物燕窩‧台南黑木耳專賣店│台南市中西區開山路10號、06-2225503
信箱：ivy952646@yahoo.com.tw│部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006
訂購單：https://dl.dropbox.com/u/98943177/komama_order.doc│傳真專線：04-23263305
台灣啤酒的歷史(官方網站：http://beer.ttl.com.tw)
近90年來天天上青的台灣啤酒
『啥米上青，台灣啤酒上青。』這句強有力台詞，是台啤生命力活泉象徵，細數將近90個年頭，台灣啤酒以大麥再加入蓬萊米元素，創造出獨特苦澀味道獨步全球後，陪伴台灣人走過無數歲月。台灣啤酒是由日據時代「高砂麥酒」慢慢演進而來，現在的台北啤酒文化園區，即是日據時代的「高砂麥酒株式會社」，可以說，台灣寶貴的啤酒史，台北啤酒文化園區具有相當的歷史地位，這也是台北啤酒文化園區內紅樓、綠樓、木造建築群、成品倉庫之所以被列為市定第九十五號古蹟的價值所在，因為第台灣第一瓶啤酒產製於此，這樣的歷史淵源，使台灣啤酒格外具有魅力。
民國八年(西元1919)，由日本芳釀會社社長安部幸之助在日本橫濱召開發起人會議，同年四月，即獲得當時台灣總督府同意，在台北上埤頭設立啤酒廠，根據文獻記載，當時規劃全廠坪數為一萬四千坪，主要設備來自於夏威夷，生產能力計畫是每年十萬箱，相當於三百萬兩千四百公升，第一批高砂麥酒在1920年上市，這即是台灣啤酒的前身。1902年日本在台灣成立「台灣總督府專賣局」先將鴉片限定為政府專賣事業，後來專賣範圍擴大從食鹽、樟腦、菸草，到1922年將酒類納入專賣範圍，但啤酒仍不在專賣範圍。一直到1933年，啤酒才納入專賣範圍，不過製造仍歸民間經營。一直到第二次世界大戰末期，包括火柴，石油等都成為政府專賣範圍。專賣業務範圍大，成為政府重要收入之一，日據時期成立專賣局，直接隸屬於台灣總督府，總局設在台北，也就是台灣菸酒公司總部所在地。當時專賣局就類似財政部長地位，台灣總督不在時，就由專賣局長兼管所有業務。
光復之後，為求經濟安定與戰後重建需要經費，雖繼續施行專賣制度，但範圍縮小，專賣項目只剩下菸，酒，樟腦，火柴及度量衡。而原來的「台灣總督府專賣局」也改為「台灣省專賣局」。1946年因【二二八事件】爆發，「專賣局」成為眾矢之的，到1947年5月更名為「台灣省菸酒公賣局」，並逐步縮小專賣項目，同年專賣項目僅剩下菸、酒兩項。光復初期，公賣局出產的台灣啤酒仍由建國啤酒廠生產，當時「高砂麥酒株式會社」直接改為「台灣省專賣局台北啤酒公司」，到1948年，(民國36年)才更名為台灣省專賣局酒業有限公司台北第二酒廠。1975年改為「建國啤酒廠」，後又改為台北工場。
菸酒公賣局局誌記載，1946年(民國35年)，台灣啤酒一年產量0.6公升瓶裝，一年有13萬打，隨著政局逐漸穩定，經濟發展也年年增長，國內啤酒需求量大幅增加，當時的建國啤酒廠在1961年到1991年曾經有過四次擴建，從(民國50年)進行第一期擴建，到1983年完成第四期擴建，年產量從180萬打提升到最高峰1206萬打。其中在1964年，由於市場需求殷切，擴廠不及，當時紐西蘭多明尼恩公司(Dominiion Breweries Ltd.)發展出連續發酵方法，具有產量大，投資少，施工期間短等優點，當時為求短期提高產量，因此購買專利權，並派員學習，用於建國啤酒廠第二期擴廠中，後來建國啤酒廠擁有批式及連續式兩種不同發酵方法，出廠前，將兩種方法半成品調和後，再行包裝上市。這種應急之道，一直到烏日啤酒廠完工後，1974年才停止使用。
1980年台灣啤酒進入現代化製程
由於啤酒產量一直不敷需求，從1966年(民國55年)開始籌備烏日啤酒廠(中興啤酒廠)，一直到1996年(民國85年)竹南啤酒廠(復興啤酒廠)完工，先後有烏日啤酒廠，善化啤酒廠及竹南啤酒廠加入生產行列，年產量也大幅提昇。而啤酒廠現代化製程的確立，則要從善化啤酒廠說起了。1980年善化啤酒廠第二期工程，揚棄傳統發酵方法，引進戶外發酵及立體製麥技術，將傳統需要大面積改向上發展，致使產能提高兩倍。但這種新方法，當時尚未成熟，特別是在發酵槽多種設計有不同結果，最後採用德國圓錐形大槽，發酵與儲酒能在同一槽內進行，操作自動化，效率高，產能也因此大大提高。竹南啤酒廠可以說是最新的啤酒廠，不僅全程採用戶外發酵法，從製麥，糖化，發酵，貯酒到最後的包裝，都以最現代化設備，堪稱是最現代化的啤酒廠。
出國比賽金牌不斷
台灣啤酒雖然是具90年的歷史，但可以說是天天上青，時時創新，就以產品類別來說，品項包括有台灣啤酒，台灣生啤酒，金牌台灣啤酒，金牌台灣生啤酒，而比較小的品項，還有台啤靈芝啤酒、全麥啤酒、黑啤酒等。除了產品品項外，包裝變化也不斷更新，符合市場的需求，從1946年(民國35年)0.6公升瓶裝台灣啤酒上世後，1968年( 民國57年)就開始量產罐裝台灣啤酒。生啤酒則從1948年有散裝40公升桶裝問世，不過，罐裝生啤酒也是到1992年(民國81年)才上市。說到出國比賽，台灣啤酒是有相當風光的金牌記錄。0.6公升瓶裝台灣啤酒，自1978年參加瑞士日內瓦第17屆世界酒類評選會，拿下台灣啤酒的第一面金質獎肯定後，1988年台灣啤酒參加希臘雅點第27屆酒類評選會，榮獲0.6公升瓶裝啤酒金質獎。1997年台灣啤酒0.6公升瓶裝及0.354公升罐裝都獲得特等金質獎。1998年，台灣啤酒參加美國釀酒協會舉辦世界啤酒盃競賽，0.354公升組獲得銅質獎章。1999年台灣啤酒獲得第37屆酒類評選會，榮獲0.6公升瓶裝啤酒金質獎，0.354公升罐裝啤酒銀質獎都獲得獎牌。
2001至2003年，台灣啤酒連續參加第37、38、39屆酒類評選會，分別榮獲金質獎、銀質不等。總計台灣啤酒從1978年獲得第一面銀質獎以來，一直到2003年，總共獲得九面獎牌。難得的是，2002年，台灣啤酒更拿到有「釀造啤酒奧斯卡獎」之稱，由英國倫敦國際釀酒工業協會BIIA舉辦的國際啤酒競賽銀質獎。而台灣啤酒Light0.354公升罐裝，2000年以來連續四年也獲得獎牌。隨著經濟自由化，政府開放洋菸及歐美葡萄酒、米糧酒及啤酒進口，2002年台灣加入世界貿易組織後，全面開放酒禁，包括大陸啤酒也得以登台。因此2002年7月公賣局由行政體系組織改為企業化公司，更名為「台灣菸酒公司」。
發表文章
