2014年1月29日 星期三

103.01.29~103.02.04.台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年02月04日(星期二).天氣預報為「多雲」.氣溫為15~24度~~~~~~~~ 

今天是《柯媽媽の植物燕窩》的開工日,但我們仍舊如同往年一樣,沒有準備供品來拜拜,
也沒有購買金紙來燒錢,更沒有採購鞭炮來燃放,只有在兩人同時進門的那一刻,
說聲「開工大吉,今年賺錢」的希望與目標,希冀一切皆能順遂與安樂,然而在上工的同時,
突然發現店門口的櫻花樹已陸續盛開,想賞櫻又不想人擠人的朋友,不妨可到此來看櫻花,順便來店走走!

註:各項農曆年節習俗,習慣在正月初五逐一宣告截止,也代表年假即將告一段落,因為從這天開始,
除要把除夕時拜年用的供品撤去之外,也要開始逐漸恢復日常的生活作息,
閩南人謂之「初五隔開」,客家人稱之為「出年關」,同時在初五這天,還要送窮迎財,
故許多商家也會選擇在這一天開市,先把垃圾掃出大門來送窮,再擺放供品來迎接五路財神的到來!



~~~~~~~~103年02月03日(星期一).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為17~26度~~~~~~~~ 
年初四在傳統上是「接神」的日子,除迎接諸神佛下人間,準備初五巡護民間及保佑信眾的工作之外,
同時也是大眾最重視的迎財神之日。迎接財神的相關活動,本應該是在初五財神爺生日當天進行,
但由於求利心切,都希望自己早一步迎到財神,慢慢地時間就開始提前,有些人甚至提前到初四早晨...

民俗專家認為初四當天,不論有無開工,在家也可迎財神,也有人認為迎財神這天,千萬不要出遠門,
免得財神爺吃了閉門羹而不想送財。因此今年特地以純手工溫煮的黑木耳菇菇醬來迎財神,
除讓財神爺嚐鮮黑木耳的美味之外,也希冀獲得財神爺的眷顧,讓柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店持續呷紅!



~~~~~~~~103年02月02日(星期日).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為16~26度~~~~~~~~ 
俗諺有云:「初一早,初二早,初三睡到飽!」經過除夕(1/30)至初二(2/1)連續三天的拜年與行春,
一到大年初三,難免也會開始感受到身體與精神上的疲勞,
因此初三可說是一個補眠的日子,在傳統習俗上,大家都會睡到日上三竿才起床。

然而年初三又稱「赤狗日」,傳說赤狗是熛怒之神,遇到祂的人一定會不吉利,容易與人發生口角,
為防止招惹口舌是非,維持整年的好兆頭,聰明的先人便制定出這個好好休息的習俗,
讓每人早上睡到飽之外,晚上也要早早熄燈就寢,畢竟春節是家人一同相聚的歡樂時光,
趁著大年初三當日,除可以相互聊聊天增進彼此的感情之外,
也可以來杯黑木耳養生露或黑木耳玩味飲,一起度過悠閒的春節時光,也呵護彼此的健康~~



~~~~~~~~103年02月01日(星期六).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

人與人之間,有著各種情感的連結,如手足之情、父母之愛、夫妻之愛,這些美好的感情,
通常都必需藉由「春節」這個平台,來連結彼此的關懷之情,在台灣的民間習俗中,
大年初二是已出嫁的婦女,回娘家「作客」的日子,這項習俗原意,出自於是父母對出嫁女兒的關懷,
透過中午宴請女兒與女婿的心意,間接瞭解女兒在夫家生活的情況,
同時女兒回娘家也不能空手,必須準備些許伴手禮,以作為孝敬雙親的最真心意。

在今年大年初二(2/1)中,《柯媽媽の植物燕窩》於事前便接獲數筆返鄉探親伴手禮的年節訂單,
其中以「黑木耳菇菇醬」系列最為大宗,更以「和風鰹魚黑菇醬」與「香菇昆布黑菇醬」這二款最受青睞。
會熱銷的原因也很純粹,一切只因黑木耳菇菇醬為純手工製作的拌醬美食,
可常溫保存一個月之外,在嚐鮮的口感上,只有新鮮滋味,而無市售的罐頭味!



~~~~~~~~103年01月31日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為14~25度~~~~~~~~ 

一年有365天,總計有八千七百六十小時,或是五十二萬五千六百分鍾,也可是三千一百五十三萬六千秒,
這個時間說它長不覺得漫長,說它短卻也不能算短,因此常被視為一個單位,
一個可以自己訂定自我目標的執行期間,究竟在新的一年可以做些什麼?
亦或是在過去一年是否有所不足之處?這些都是在新舊年交界之時,偶爾會冒出在腦袋瓜的人生思考問題...

審視過去一年,不論盡力與否、成效如何,終究還是過完了,可以追溯回想,卻再也不能回頭重來,
因此新的一年,變得格外重要,除代表是全新的開始,同時也是歸零的時刻。
在新的這一年,對於《柯媽媽の植物燕窩》,雖然依舊得要面臨許多無法預期的嚴峻考驗,
但相信我們全家人還是會持續在黑木耳美食產業中「一馬當先」,
也會繼續藉由各項黑木耳美食商品來「馬上賺錢」,或許偶爾還會有「馬上中獎」的小運氣!



~~~~~~~~103年01月30日(星期四).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為13~24度~~~~~~~~ 

除夕是過年前的最後一日,帶有除舊迎新的感恩之意,每到這一天,大多家庭都會準備供品,
來祭拜祖先及神佛,以答謝過去一年的保佑,並藉機祈求未來也能一帆風順。
此外除夕也具有團圓的重要意涵,每到除夕夜,離鄉遊子一定會趕回家吃年夜飯,
此時不論老老少少皆團聚一起,共享一年的最後一餐,並藉此增添彼此間的關懷情感。

而今年的除夕,一如往常,《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店自這天起,也開始放年假,
同時在天時、地利、人和的幸運與巧合下,今年還得以有機會和兄弟姐妹們,
一同親手為柯媽媽與柯爸爸準備團圓飯,雖然烹調廚藝還比不上柯媽媽50幾年來的大廚等級,
但看到他們倆老樂得開心的笑臉,心中洋溢著歡喜的幸福,也希冀每一位曾與我們結緣或結識的朋友,
都能在2014年的除夕這一天,與我們同樣感受到家人和樂、平安的小確幸!



~~~~~~~~103年01月29日(星期三).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為13~23度~~~~~~~~ 
身為經營者的我們,在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店於農曆年前的最後一個營業日,
總會希望能夠有一個「好」的收尾,以便讓自己保有愉悅心情來歡渡佳節,而今年在天公伯的眷顧下,
一早就親送20組黑木耳養生露迷您瓶六入禮盒,至位於五權西路一段上的建商接待中心,以供訂購人送禮使用。

訂購人會選擇購買的主因,是因為收到友人贈送的黑木耳養生露大瓶裝二入禮盒,
或許是訂購人覺得商品很特別,亦或是感覺禮盒挺精緻,便在昨天專程來電預訂,請我們於今天上午時段送達。
坦白說,這筆訂單鐵定會在我們腦中留下深刻印象,是因為這是一件分享後再被轉分享的購買動機,
也希冀農曆年後,會結識更多因被分享黑木耳美食商品,而有緣份來結緣的朋友!



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2014年1月28日 星期二

《炒菜》麻辣黑菇醬炒豆薯.黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣黑菇醬)玩味食譜

《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已,還可以用來炒菜!
由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材,舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等,
皆經細火溫煮90分種而成,進而讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬,不但入味;
屬於嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬,則更加夠味!

這次分享的「麻辣黑菇醬炒豆薯」這道料理,便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒豆薯,
再酌量添加白芝麻來增添口感,料理過程不用過多調味,就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外,後勁十足的香辣度,更讓人意猶未盡地想再來一盤!


食材:紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、豆薯1/2顆、白芝麻適量、醬油50ml
作法:Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豆薯與白芝麻等料理食材。

 

Step2. 將豆薯洗淨,先把外皮削除後,再用挫籤器挫成籤。

 

Step3. 取一平底鍋熱鍋後,放入橄欖油,再放入豆薯籤來翻炒片刻。


Step4. 待豆薯籤翻炒至偏軟後,放入1/3罐的紅椒麻辣黑菇醬與些許醬汁。

 

Step5. 將所有食材翻炒至入味後,盛盤時再放入白芝麻來增加口感。


Step6. 一次就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈。


黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購
 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,
 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,
 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。
 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬
 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 
 

2014年1月26日 星期日

《沙拉》黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉.黑木耳QQ圓(抹茶口味)玩味食譜

隨著年關將近,大家準備好要大快朵頤了嗎?但根據衛生福利部國民健康署的一項調查資料顯示,
去年過年男性平均體重增加2.12公斤,女性則是增加1.81公斤,主要因傳統年菜烹調方式,
多以高油、高鹽、高糖與勾芡等料理手法為主,往往讓人在不知不覺中吃進過多熱量,
然有時只要善用冰箱食材,搭配川燙技巧,就能製作出一道高纖、無油兼低鹽的健康年菜。

這道「黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉」,色澤亮麗、滋味爽口,多層次口感變化,讓人愛不釋嘴,
一口接著一口,只要將雞肉川燙至熟後,用手撕成片狀,與青蔥絲、紅蘿蔔絲一同放入碗中,
酌量加入胡椒、醬油、白醋、辣油與白芝麻來調味,最後將對切成半的黑木耳QQ圓擺放在上頭即可,
花不到十分鐘的料理時間,就能讓自己與家人吃的健康,還能同時兼顧均衡的營養!


食材:青蔥一把、雞肉一盒、紅蘿蔔一條、黑木耳QQ圓一杯、醬油二大匙、
白醋一大匙、辣油酌量、胡椒粉酌量、羅勒葉酌量、白芝麻酌量
作法:Step1. 準備黑木耳QQ圓(抹茶口味)、雞肉、青蔥與紅蘿蔔等料理食材。

 

Step2. 將雞肉先用熱水川燙至熟,瀝乾水份後,撈起放涼備用。

 

Step3. 紅蘿蔔與青蔥用清水洗淨後,分切成絲狀備用。

 

Step4. 將雞肉用手撕成片狀後,加入胡椒粉與羅勒葉來調味。

 

Step5. 放入紅蘿蔔絲與青蔥絲,酌量添加醬油、白醋、辣油與芝麻等醬料後拌勻。


Step6. 最後將對切成半的黑木耳QQ圓,直接擺放在所有食材上頭即可!


黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購
 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,
 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,
 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。
 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,
 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 


台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
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2014年1月23日 星期四

《米飯》黑木耳吻仔魚蒸飯.黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

上禮拜在冷凍庫內,發現一小袋由家人自公司帶回的吻仔魚,聽說這些吻仔魚被凍在公司冰箱已久,
都沒有人要拿來烹煮,只好幾個同事分一分,各自拿回家自行處理。
其實吻仔魚除鈣質含量豐富之外,脂肪的含量也很少,還含有維生素A和維生素C,以及納、磷、鉀等營養元素,
加上魚骨極為細軟,可輕易被人體消化吸收,適合嬰幼兒、孕婦及老年人來食用!

因此珍惜食材的我們,當然不會讓這一小袋吻仔魚,繼續被冷凍在冰箱中,趁著今天忙裡偷閒的空檔,
將吻仔魚搭配高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳養生露與白米等食材,一同料理成「黑木耳吻仔魚蒸飯」來享用。
蒸煮過程中只要酌量添加鹽巴增味,就是一道樸實又深刻的美味,
不用準備配菜,也不需面對油煙,簡單的一鍋蒸飯,就能同時攝取到蔬菜與魚類的營養!


食材:吻仔魚100g、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔1/2根、
白米2米量杯、黑木耳養生露(原味無糖)2米量杯、枸杞酌量、鹽巴適量
作法:Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)、白米、紅蘿蔔、高麗菜與吻仔魚等料理食材。

 

Step2. 將白米用清水洗淨,泡水浸漬30分鐘後,再瀝乾水分,直接放至於電鍋中。

 

Step3. 將黑木耳養生露(原味無糖)與鹽巴,直接倒入至內鍋中,與白米拌和在一起。

 

Step4. 把吻仔魚用清水洗淨,瀝乾水份後,直接鋪放在黑木耳養生露(原味無糖)上。

 

Step5. 紅蘿蔔用清水洗淨,削皮後,分切成細絲,直接鋪放在吻仔魚上。


Step6. 高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,鋪放在最上層,用一米量杯的水蒸煮。


Step7. 電鍋跳起,先掀蓋拌一拌後,在悶煮十分鐘左右即可起鍋!


Step8. 盛碗時,可酌量添加枸杞來增味兼增色,滿足視覺與味覺的雙重享受!


黑木耳養生露(天然.健康.養生)│詳細說明玩味吃法商品訂購
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,
 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!
 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50),冷凍狀態下可保存一個月,冷藏下七天。



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