煮．花菇黑木耳豆腐羹

材料：花菇3朵、黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、豌豆50克、玉米粒50克、小番茄10顆、

鹽1茶匙、高湯750ml、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙

作法：(1)白花菇用溫水泡發，切成0.5cm的小塊，黑木耳泡發，瀝乾水備用，嫩豆腐沖淨切0.5cm小塊，

豌豆、玉米粒洗淨備用，小番茄洗淨後對半切開；(2)鍋中放入清水或高湯燒開，

先放入豆腐丁煮2分鐘，再加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，

用水澱粉勾芡，起鍋前淋入少許香油。資料來源：http://www.gtogt.com/cp_detail_1457.htm

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

炒．碧玉魔芋燴黑木耳

材料：魔芋(黑白各200克)、香芹200克、黑木耳1把、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、香油1/4茶匙

作法：(1)黑木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於黑木耳的清潔，當黑木耳軟化後，

徹底清洗乾淨，瀝乾水份備用、香芹擇去葉子後洗淨，切成3cm長的小段魔芋用水沖淨瀝乾水份；

(2)炒鍋中放入油，加熱至7分熱，倒入芹菜和黑木耳翻炒2分鐘，放入魔芋快炒1分鐘，

加鹽、糖和雞精，出鍋前淋入少許香油即可。資料來源：http://www.gtogt.com/cp_detail_1445.htm

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煮．椰奶黑木耳甜品

材料：銀耳、黑木耳等量，椰汁、冰糖、枸杞適量

作法：(1)將銀耳、黑木耳泡發好，洗淨並撈乾備用；(2)另摻水燒開後，下冰糖與澇過水的雙耳燉至軟爛；

(3)鍋內燒水至開，再放入銀耳、黑木耳氽水約五分鐘，最後再加入椰汁及少量枸杞即可。

資料來源：http://www.bjkp.gov.cn/bjkpzc/dcsh/yswh/ptjq/71646.shtml

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