【蘋果日報．2012年05月】廚房DIY：黑木耳健康餐．高纖爽口

 

2012.05.28 蘋果日報．副刊「廚房DIY：黑木耳健康餐．高纖爽口」

黑木耳高纖且富含膠質，是很受歡迎的養生食材，

做得一手好菜的柯雅惠說：「木耳炒泡麵很方便，纖維多、口感好，又能吃得比較飽。」

黑木耳打汁做成蒸蛋，能讓口感更有彈性，清爽滋味很適合夏日品嘗！

 

梅醋拌木耳．黑木耳口感爽脆，帶著開胃的酸度。

 

材料：黑木耳3朵、小黃瓜1條、小番茄2顆、梅子醋2大匙、檸檬汁1大匙、果糖少許、紫蘇梅3顆

準備：黑木耳、小黃瓜切絲，小番茄切半備用，梅子醋、檸檬汁、

果糖及紫蘇梅，拌成醬汁後，淋在黑木耳以及小黃瓜上拌勻，以小番茄裝飾

 

如意相思卷．口感豐富，蛋皮也頗有香氣。

 

材料：熟黑木耳2朵、茭白筍2條、紅蘿蔔1/3條、蛋1顆，麵粉、鹽、黑胡椒、芝麻油各少許

準備：黑木耳、茭白筍、紅蘿蔔分別燙熟、放涼後切絲，

蛋加麵粉打成麵糊，煎成薄餅，鋪上加調味料拌勻的黑木耳、茭白筍、紅蘿蔔，捲起後切段。

 

 

木須炒泡麵．多加了黑木耳絲，吃來多了爽脆口感。

 

材料：煮熟黑木耳2朵、科學麵2包、蛋1顆，紅蘿蔔1/2根，辣椒絲、蔥、醬油、烏醋、糖各少許

準備：紅蘿蔔切絲，科學麵用熱水泡到麵條分開即可起鍋備用，蛋炒散，

辣椒絲、紅蘿蔔絲，加黑木耳、醬油、烏醋、糖、水拌勻，放入麵條、炒蛋拌至醬汁稍微收乾。

 

雲耳蒸蛋．蛋汁混合打成泥的木耳，吃來多了彈性。

 

材料：煮熟黑木耳2朵、高湯80ml、蛋2顆、鹽少許

準備：黑木耳加高湯放入果汁機中打成泥，倒出與蛋汁拌勻，加鹽調味，入電鍋蒸約10分鐘至凝固熟透。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

101.05.25~101.05.31．台中黑木耳專賣店

----------101年5月25日(農曆4月5日)星期五．天氣預報「晴時多雲」．氣溫24~33度---------- 

近日瀏覽網路文章時，突然看到一小段令人頗為省思的名言佳句：
你所浪費的今天，是昨天往生的人，極奢望的明天；
你所厭惡的現在，是未來活著的人，回不去的曾經！

許多時候，大部分的人總習慣緬懷無法挽回的過去，追尋無法掌控的未來，
卻從來沒想過要活在當下、把握今天的每一刻、每一分，甚至是小到每一秒。

因此為了明日美好生活，當下得要把握時間來加倍努力；為了避免造成日後的無限遺憾，
需要時時記取過往發生經驗，但不必讓過往佔據大腦記憶，也沒必要讓未來侵入日常生活，
只要盡力做好今日所能達成之事，每日做到問心無愧、了無遺憾即可，
也因此上述這樣的觀念與想法，一直是柯媽媽の植物燕窩致力追尋及堅守營運之道......

----------101年5月26日(農曆4月6日)星期六．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫23~33度---------- 

敬告深紅棕色休旅車的車主，你的車不小心停放在柯媽媽の植物燕窩的店面吧檯上，
離開黑木耳專賣店時，只記得將黑木耳養生露隨身帶走，卻忘記將自己的休旅車一同拿走...

我們不得不向你自首，當天實在不應該跟你聊的太開心，讓你忘記你的愛車；
更不應該請你與姊姊吃葡萄乾，轉移你的注意力，因此為避免你的愛車遭到旁人覬覦，
我們暫時將它移到安全之處，等待你與媽媽再度蒞臨時，再將休旅車安然無恙的交還給你~~
【註】車主目前應該就讀幼稚園中班，車主的媽媽如果有看到這篇訊息，別忘記前來幫小朋友領車！

----------101年5月27日(農曆4月7日)星期日．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫23~33度---------- 

【玩味吃法】黑木耳西瓜汁．Black Fungus Drink
根據非營利智庫機構Sightline Institute的調查資料指出，十大最具營養又俗擱大碗的水果，
果甜又多汁的西瓜，獲評為第一名、李子排名第二、柳橙則排第三。最近由於天氣有點悶熱，
不自覺感到煩躁，於是便趁著冰箱有新鮮的西瓜，趕緊替自己調製一杯「黑木耳西瓜汁」，消暑兼補充營養！

西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱瓜中之王，屬弱鹼性食物，因是在漢代從西域引入，故稱為西瓜，
除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養素。西瓜不宜與蜂蜜一同食用，
原因在於西瓜富含維他命C，遇上蜂蜜所含的礦物質，會加速維生素C的氧化作用，
但卻可搭配黑木耳養生露一同飲用，兩者搭配，甜而不膩，香而滑口，口感更輕盈芬芳。

------101年5月28日(農曆4月8日)星期一．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨或雷雨」．氣溫22~28度------

前陣子在報紙上與讀者分享「雲耳蒸蛋、如意相思卷、木須炒泡麵、梅醋拌木耳」等，
四道以黑木耳為主要食材的家常料理，大家不妨趁著有空時，自行在家小試一下身手囉！

【蘋果日報2012.05.28│Life Style 廚房DIY：黑木耳健康餐‧高纖、爽口】
黑木耳高纖且富含膠質，是很受歡迎的養生食材，做得一手好菜的柯雅惠說：
「木耳炒泡麵很方便，纖維多、口感好，又能吃得比較飽。」
黑木耳打汁做成蒸蛋，能讓口感更有彈性，清爽滋味，適合夏日品嚐。

----------101年5月29日(農曆4月9日)星期二．天氣預報「多雲短暫陣雨」．氣溫24~31度---------- 

一般宅配業者的戶到戶低溫配送服務，只提供三個時段送達服務，如中午前(9:00~12:00)、
下午到(12:00~17:00)與晚上到(17:00~20:00)，但這並不保証一定會在時段內送達，
為避免讓收件人久候，也為提醒送貨的宅配司機，我們習慣在宅配箱上另外張貼提醒字條，
讓宅配司機能夠於配送時，提早掌握收件者的收件需求與習慣，協助我們將商品順利送達。

字條上除會特別註明收件時段外，有時因收件者為年紀大的長輩，又住在沒有電梯的大樓，
便會另外註明「煩請協助搬上樓」等文字。然而今天的提醒字條卻與往常不太一樣，
訂購人希冀我們在宅配單上備註「請從停車場旁入口處搭電梯上六樓，只要按電鈴就會有人開門」，
這讓我們極度好奇收件地址是位於怎樣的場所，感覺上有點小神秘，於是於出貨前上網搜尋一下，
才發現原來收件地點為娛樂場所，為避免司機從正門口送貨而影響其他消費者，才請司機改由後門進出...

----------101年5月30日(農曆4月10日)星期三．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~32度---------- 

黑木耳養生露、黑木耳玩味飲這二款以白背乾黑木耳為主要食材的手工飲品系列，
一般除了拿來於日常生活中飲用，或送給親朋好友一起享用之外，
竟然還能成為北部某間大學的學生，進行消費行為調查的試飲商品。

這對於我們來說，有一些些始料未及、也有一點點意外驚喜，但卻萬分感激她們的抬愛~

一開始聽到負責訂購的同學，表明要將原味微甜與薑汁微甜口味的黑木耳養生露，
及葡萄與檸檬口味的黑木耳玩味飲系列進行調查的時後，不可置否的，我們真的有被嚇了一跳！

畢竟對於商家而言，一定都不太喜歡「調查」這二個字的所帶來的威嚇感。直到同學告知我們，
由於近年來黑木耳已逐漸成為熱門的養生食材，市面上更是掀起黑木耳飲品的熱潮，
因此她們想針對年輕與年長這兩大族群，探討其對於黑木耳飲品的接受度及購買動機等議題時，
才讓我們緊繃的神經得到舒緩...在此也要祝每位參與的同學，除順利完成報告之外，也能獲得高分肯定！

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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《沙拉》黑Q洋蔥雞絲沙拉．黑木耳QQ圓(抹茶口味)玩味食譜

黑木耳QQ圓屬果凍甜點，受限加熱後會由固體還原為液態，無法與食材一同來烹煮，但卻可搭配熟食來料理，

以「黑Q洋蔥雞絲沙拉」為例，不僅美味可口、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，一口接著一口。

只要將雞肉川燙至熟後，用手撕成絲狀，與洋蔥絲及黑木耳QQ圓一同放入碗中，
酌量加入胡椒、醬油、檸檬汁、辣油與香菜來調味，花不到十分鐘時間，就能讓自己與家人吃的健康！

註：黑木耳QQ圓以黑木耳養生露為基底，添加吉力T、果凍粉與口味原料後，進而製成口感Q彈的美味小點，
有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味，除可直接單吃品味外，也能當成粉圓來玩味，
或是入菜來增添口感，滿足味蕾上的不同滋味享受，順便為體內補充些許營養。

食材：雞胸肉1片、黑木耳QQ圓(抹茶口味)1杯、洋蔥1/2顆、香菜1小把、

檸檬汁1大匙、醬油2大匙、胡椒粉適量、辣油適量

作法：Step1. 準備黑木耳QQ圓(抹茶口味)、雞胸肉、洋蔥與香菜等料理食材。

 

Step2. 將雞胸肉先用熱水川燙至熟，瀝乾水份後，撈起備用。

 

Step3. 洋蔥洗淨，去除外皮後，分切成絲，再泡水冰鎮一小時。

 

Step4. 取一碗盤，將洋蔥絲放入，再把已燙熟的雞胸肉用手撕成絲狀後放入。

 

Step5. 將黑木耳QQ圓(抹茶口味)對切成半後，也一併放入碗中。

Step6. 放入香菜後，將檸檬汁、胡椒、醬油與辣油調成醬汁，與其他食材一同拌勻。

Step7. 美味可口、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，一口接著一口。

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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101.05.18~101.05.24．台中黑木耳專賣店

---------101年5月18日(農曆3月28日)星期五．天氣預報「陰時多雲陣雨或雷雨」．氣溫24~28度---------- 

每隔一陣子，總會接到外縣市消費者打來訂購「黑木耳瘦肉湯」的電話，
而百分之八十會購買的原因，絕大部分都是因為網路上盛傳一帖「心血管淤塞救命良方」，
指出只要將黑木耳、豬肉、紅棗與薑片熬製成湯，連續25天空腹飲用即可有明顯效果。

但我們每次還是會以婉轉方式告知，這帖偏方並沒有經過醫學研究實驗來証實療效，單純僅是網路傳言...

關於這帖偏方的來源，網路追追追與KingNet國家網路醫院等平台都有進行相關調查研究，
但最終仍將其定義為食品，而非藥物。也藉此提醒各位朋友，食療在感覺上雖然是最好的偏方，
確實是對防病治病有很好的功效，有不同於藥物治療的優點，但這不等於食療能包治百病、
也不能就因此代替藥物治療，最好的醫療方式，還是建議大家尋求正確的就醫管道，好好呵護自身的健康。

------101年5月19日(農曆3月29日)星期六．天氣預報「陰時多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫25~29度--------

每次只要一接到需要委由低溫業者代為配送的宅配電話，我們通常都會先跟訂購人確認口味及購買數量，
再依據每日手工製作產量及宅配接單狀況，來與訂購人確認最快可為其安排商品到貨的日期，
如訂購的品項較為簡易，通常2~4天即可收到；如購買的種類較為繁雜，往往需要等待5~7天的時間。

在確認到貨日時，如遇到不方便收件的日期，往往是因為恰好遇到顧客要外出旅遊或當天剛好為非上班日，
但最近我們卻聽到一個挺有意思的理由，竟然是因為當天要去「示威抗議」，
當下正反應不過來時，在顧客提點之下，才聯想起原來她們是要代表公司走上街頭向經濟部抗議。
因此其所訂購的55小瓶黑木耳養生露與黑木耳玩味飲，則順延一天，安排在抗議日的隔日送達...
【遠東集團「516捍衛正義」http://www.fenc.com/magazine/show_faq_new.aspx?SN=6430】

-----101年5月20日(農曆3月30日)星期日．天氣預報「陰時多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫25~29度----- 

【玩味吃法】黑凍生菜沙拉． Black Fungus Jelly
每當遇到食慾不佳的日子，偶爾選擇用生菜沙拉來替代午餐或晚餐，雖然是個不錯的選擇，
但單純只吃生菜沙拉，營養的均衡度似乎感到有點不足，這時若搭配黑木耳健康凍一起享用，
除可以增加沙拉口感的豐富性之外，也可以同時攝取到黑木耳本身富含的鈣、鐵與膳食纖維等營養。

料理「黑凍生菜沙拉」唯一需要注意的地方，來自於蔬菜清洗問題，為去除可能殘留在蔬菜上的農藥，
最好採用流水法進行沖洗，如能做到當天清洗、當天切食與當天喀完三原則，那就更好，
千萬不要一次洗切大量後放在冰箱，這樣營養成分不但有可能流失，也要小心因儲存不當而孳生細菌。

-----101年5月22日(農曆4月2日)星期日．天氣預報「陰時多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫25~29度----- 

【玩味吃法】黑Q洋蔥雞絲沙拉．Black Fungus QQ Balls
黑木耳QQ圓屬果凍甜點，受限加熱後會由固體還原為液態，無法與食材一同來烹煮，但卻可搭配熟食來料理，
以「黑Q洋蔥雞絲沙拉」為例，不僅美味可口、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，一口接著一口。

只要將雞肉川燙至熟後，用手撕成絲狀，與洋蔥絲及黑木耳QQ圓一同放入碗中，
酌量加入胡椒、醬油、檸檬汁、辣油與香菜來調味，花不到十分鐘時間，就能讓自己與家人吃的健康！

註：黑木耳QQ圓以黑木耳養生露為基底，添加吉力T、果凍粉與口味原料後，進而製成口感Q彈的美味小點，
有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味，除可直接單吃品味外，也能當成粉圓來玩味，
或是入菜來增添口感，滿足味蕾上的不同滋味享受，順便為體內補充些許營養。

----------101年5月23日(農曆4月3日)星期三．天氣預報「多雲時晴」．氣溫23~31度---------- 

最近在店內吧檯上，悄悄放上一疊由觀光局，委由財團法人看見台灣基金會出版之「樂活．品味．中台灣」，
大部分的消費者，一直誤以為這本刊物是《柯媽媽の植物燕窩》最新出品的商品DM，
直到我們告知這是「中區國際光點計畫」的出版品，主要是在介紹散佈於中區特色店家與體驗工坊時，
每位顧客莫不隨手帶上一、二本，打算替自己與家人規劃一趟不同於往日的出遊行程。

中區國際光點計畫(http://www.lohaspot.com.tw)希冀將中部五縣市定位為人文時尚薈萃的中台灣，
連結台中、南投、雲林、彰化、嘉義五大縣巿的在地文化、人文時尚、自然生態及美食藝饗等特色，
並一一挖掘出遍佈在中區角落裡的動人故事，讓旅人從遊與學的交融體驗中，體會出人生樂活品味。

【註】柯媽媽の植物燕窩於近日有榮幸參與中區國際光點計畫，進而成為樂活光點的店家之一，
目前「樂活．品味．中台灣」還剩下數十本，有興趣的朋友，歡迎前來免費取閱！！

----------101年5月24日(農曆4月4日)星期四．天氣預報「多雲時晴」．氣溫23~32度---------- 

一早開店沒多久的時間，就接到一位女性顧客來電訂購四組黑木耳養生露二入禮盒，
並請我們幫她外送至離店內隔不到300公尺遠的「鄉林君悅」，雖然來不及在電話中詢問購買動機，
但心裡自行猜想的答案，可能是要送給親朋好友來嚐鮮看看，也可是當作伴手禮送給往來的客戶...

黑木耳養生露大瓶裝二入禮盒自2010年初推出至今，由於加購禮盒不加價的感恩策略，
每個禮拜都會在黑木耳專賣店內，接到指明要預訂禮盒組來送人的顧客來電，
其中不乏一些消費者會好奇的提問，一般商家加購禮盒都要加價，為何妳們沒有跟進？

這時我們都會笑著解釋說，因為會購買禮盒的顧客，絕大部分都是要送人，
就我們的商家感受而言，這已經是在幫《柯媽媽の植物燕窩》進行宣傳，
與其要砸大錢買媒體廣告，不如將這筆預算回饋給要送禮的顧客，感覺上還比較別有價值一點！

 

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