炒．黑木耳炒花枝

材料：墨魚500克、青椒1根、紅椒1根、乾黑木耳3朵、鹽3克、醬油15毫升、

蔥5克、薑5克、蒜5克、香油3毫升、水澱粉45毫升、白砂糖5克、胡椒粉1克

作法：(1)黑木耳放在冷水中浸泡2小時，充分漲發後，洗淨用手撕成小塊、青椒、紅椒去蒂去籽，

洗淨切成塊、墨魚先切成片，再按照××的方法切成花刀；(2)將蔥、薑、蒜末倒入一個小碗，

加入鹽、糖、白胡椒粉、香油、醬油和清水攪均備用；(3)鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，

大火加熱至沸騰後，放入花枝焯燙15秒鐘撈出；(4)炒鍋中倒入油，加熱至7成熱時，

放入黑木耳片，翻炒半分鐘後，倒入青紅椒片，再倒入燙好的花枝，翻炒幾下後，

放入調好的醬汁，繼續炒半分鐘，淋入水澱粉攪勻後，關火即可。

資料來源：http://www.meishij.net/chufang/diy/shoushen/58954.html

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