2013年3月29日 星期五

102.03.29~102.04.04.台中黑木耳專賣店

----------102年03月29日(農曆02月18日)星期五.天氣預報「多雲短暫陣雨」.氣溫17~25度---------- 
黑木耳養生露與黑木耳健康凍這二項黑木耳美食商品,一個是飲品,另一個是甜品,
外觀與口感雖然各有不同,但基本食材卻不盡相同,同樣以黑木耳、紅棗與枸杞等食材為主要原料,
如同坊間常見的咖啡與咖啡凍一樣,差別僅在於黑木耳健康凍係於黑木耳養生露中,
多添加吉利T、寒天粉這二項膠凍食材,進而才能使其能凝結成凍,製作成Q彈的低卡甜點。

由於部分的消費者不太瞭解兩者間的鏈結關係,有時當黑木耳養生露熱賣到需再等待數天時,
就想說要改買黑木耳健康凍來解饞,這時我們也僅能委婉解釋,
由於黑木耳健康凍係以柯媽媽費時溫煮而成的黑木耳養生露為食材主題進行製作,
因此當黑木耳養生露缺貨的同時,自然「黑木耳健康凍」這項商品也就會跟著缺貨...



----------102年03月30日(農曆02月19日)星期六.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~25度---------- 
這禮拜自從在黑木耳專賣店門口的玻璃櫥窗上,協助張貼一張「文青召集令」的宣傳貼紙後,
三不五時就會遇到消費者詢問這是什麼活動,要如何參加或怎樣操作等問題,儼然快變成專職的解說人員。
其實「文青召集令」這項活動,主要係由財團法人看見台灣基金會,針對「中區國際光點計畫」這項專案,
舉辦的宣傳活動,只要用鏡頭或文字,述說一段對於中台灣的感動,就有機會獲得智慧型手機或7-11禮券!

但不可否認的,不知是程式設計或是參加流程的問題,在報名介面的操作上,老出現卡卡的問題,
有時要挺有耐心的多試幾次,才能成功的利用手機上傳照片,對這項活動有興趣的朋友,
不妨就拿起手機拍下好風光或是敲下鑑盤傳遞好心情。http://www.lohas-touch.com



------102年03月31日(農曆02月20日)星期日.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~25度------ 
很多人都知道耶誕節(Christmas)是慶祝耶穌基督降生之日,會有禮物、慶典和歡樂,
然而卻有一小部分的人,不曉得什麼是「復活節(Easter)」,像我們自己就占了二個名額。

復活節主要是紀念耶穌基督被釘死在十字架後,第三天復活的日子,象徵著重生與希望,
而「復活蛋」是在慶祝復活節時的象徵性物品之一,是一種表達友誼、關愛和祝願的方式,
係以復活蛋比喻為新生命的開始,傳統上是使用經過染色的蛋類,現代則習慣用蛋狀的巧克力來代替。

而今年我們也在一位朋友的巧手藝之下,第一次體驗在復活節當日,在黑木耳專賣店內,
看到兼吃到復活蛋,雖然各自的宗教信仰不同,但「以和為貴、以愛待人」的信念卻不盡相同!



----------102年04月1日(農曆02月21日)星期一.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~25度---------- 
愚人節也叫萬愚節,起源於歐洲,任何一個人,都可以在1/4這一天,
愚弄別人、開別人玩笑,甚至可以在報紙上刊登廣告,宣佈一些聳動消息,
只要在不違法的前提之下,最後在獻上一句「愚人節快樂」,就能讓一切開玩笑的舉動煙消雲散。

在還沒開始經營《柯媽媽の植物燕窩》之前,對於愚人節沒啥太大的感覺,
直到正式對外零售黑木耳美食商品的那一刻起,不自覺的就會提防愚人節的到來,
深怕接到一些來呼嚨的商品訂單。沒想到今年的愚人節,在凌晨二點一刻左右,
還真的接到一筆來自LINE的訂單,除指名訂購六大瓶黑木耳養生露之外,並請我們當天出貨,
要不是發訊者為長期訂購的主顧客,還真會誤以為是朋友在跟我們開玩笑!!



----------102年04月02日(農曆02月22日)星期二.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~25度---------- 
壁貼已成為居家裝飾炙手可熱的產品,因為簡單上手又變化多端,從貼紙、PVC、卡典西德到鏡面金屬等,
不但在材質上演變出多種選擇性,就連尺寸與花樣也相當多元化,不論是雷同貼紙般的小壁貼,
還是媲美壁紙的整面壁貼,各種尺寸皆一應俱全,但仍舊以大自然素材的花草植物與動物為圖案主流。

最近我們也在黑木耳專賣店內貼起壁貼,但並不是特意要美化店內的環境,
而是要遮掩吧檯前強化玻璃的裂痕,並防止裂縫往旁延伸,在歷經二個多小時與壁貼的奮戰後,
終於如願地依照腦海中所想的圖樣來完工,讓玻璃的裂痕成為室內裝飾的線條。



----------102年04月03日(農曆02月23日)星期三.天氣預報「多雲短暫陣雨」.氣溫19~24度---------- 
由於《柯媽媽の植物燕窩》每項黑木耳美食商品系列,從食材採買、成品製作、商品包裝到宅配出貨,
皆由我們與家人一手包辦,採純手作模式的步調進行。因此每天的產出量,會依照每日人力,
能力所及的範圍進行製作,並以已預訂或外縣市宅配訂單為優先,隨後才會考量黑木耳專賣店內可零售的數量。

也就因純手作的關係,絕大部分的黑木耳美食商品,皆需冷凍或冷藏來保鮮,保存期限最長在冷藏狀態下,
也建議在七天內享用完畢,所以我們常無法承接今日下訂、明天到貨的訂單,就連台中市親送服務也是如此,
雖然無法隨訂隨送,卻可以相約時間後來外送。在此想特別答謝每一位與《柯媽媽の植物燕窩》結緣的朋友,
除謝謝您買過《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳美食商品之外,更感謝您體諒有時需等待商品遲些到貨的時間。



--------102年04月04日(農曆02月24日)星期四.天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫20~24度-------- 
一早剛開始營業沒多久的時間,就看到一輛計程車停放在店門口,車上三人陸續走下車,
先在店門口交談一下後,才進入店內嚐鮮兼試吃黑木耳美食商品的滋味。在互動閒聊的過程中,
才發現這組來客是來自香港的朋友,女兒一人帶著爸爸與媽媽,來台中進行四天三夜的自由行,
由於下午二點就要搭飛機返回香港,特地趕在上飛機前的空檔,專程前來參訪一下。

我們很讚賞這位女兒對於父母親的孝順心意,除特地溫熱黑木耳養生露給不碰冰冷飲品的父母親試飲之外,
還端出隱藏版的黑木耳QQ圓玩味吃法,招待他們一家人享用,更相約下次如果有機會再次來台中遊玩,
便要帶他們去逛台灣的夜市、呷在地的小吃,但前題是,如果不怕會被我們賣掉的話......



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2013年3月27日 星期三

炒.黑木耳肉片

 

材 料:豬瘦肉、青椒、黑木耳、鹽、水澱粉、料酒、醬油、糖、醋
作 法:(1)豬瘦肉切片,加鹽、醬油、水澱粉調勻稍醃,青椒切塊,黑木耳泡發後,撕成小塊焯水備用;
(2)取料酒、醬油、糖、醋、水調成料汁;(3)油熱後下薑末爆鍋,下入醃好的肉片炒散,至變色後撈出;
(4)下青椒炒至斷生,加入焯過水的黑木耳翻炒,加少許鹽調味,(5)加入調好的料汁,翻勻後起鍋即可。
資料來源:http://www.xinshipu.com/%E6%9C%A8%E8%80%B3%E8%82%89%E7%89%87-132111.htm


台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
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2013年3月26日 星期二

《湯品》黑木耳番茄冷湯.黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

繼上次分享黑木耳養生露與小番茄一起混搭而成的「黑木耳番茄汁」後,這次要介紹的玩味料理法,
也就是「黑木耳番茄冷湯」,主要也是採用上述的食材,因此在料理作法上,會有一點小小的類似,
但在成品滋味上卻有著大大的不同,畢竟一道是果汁,口感是酸甜的,另一道則是冷湯,偏向於鹹酸味。

據說番茄冷湯(Gazpacho)源起於安達魯西亞地區,係以番茄為基底的新鮮蔬菜湯,在西班牙、葡萄牙、
拉丁美洲等國家均可常見。然而這種湯,雖然名之為湯,主要是坐在餐桌上享用,但其實這種湯,
在口感上卻像極台灣人常喝的番茄蔬菜汁,只不過將調味料從糖,換成了橄欖油、 鹽和紅酒醋罷了...


食材:黑木耳養生露500ml、小番茄30顆、甜椒2顆、九層塔5片、橄欖油50ml、紅酒醋50ml
作法:Step1. 準備黑木耳養生露、小番茄、九層塔與甜椒等相關料理食材。

 

Step2. 先將小番茄放入水中煮熟,撈出瀝乾水份後,直接去除外皮備用。

 

Step3. 將紅甜椒與黃甜椒用清水洗淨,去籽切成片狀後,放入滾水中川燙片刻。

 

Step4. 把九層塔用清水洗淨,丟入滾水中川燙一會後,與甜椒一同撈出備用。

 

Step5. 將小番茄、九層塔與甜椒等食材,一同放入至果汁機中。


Step6. 放入黑木耳養生露、胡椒粉、鹽巴、紅酒醋與橄欖油等調味食材。


Step7. 最後將所有食材一同打碎,去除泡沫後,直接盛放至碗盤中。


Step8. 享用前,可再灑上些許乾羅勒葉來增味及增色,讓湯品美味度再升級!


黑木耳養生露(天然.健康.養生)│詳細說明玩味吃法商品訂購
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,
 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!
 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50),冷凍狀態下可保存一個月,冷藏下七天。



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2013年3月22日 星期五

102.03.22~102.03.28.台中黑木耳專賣店

----------102年03月22日(農曆02月11日)星期五.天氣預報為「晴時多雲」.氣溫18~28度---------- 
隨著黑木耳飲品產業的熱絡發展,越來越多的消費者透由虛擬通路或實體賣場嚐鮮過其滋味,
也因此最近這一、二年,在黑木耳專賣店內詢問每一位第一次蒞臨的消費者,有無喝過黑木耳養生露時,
百分之五十的朋友都會回答,有喝過其他品牌的黑木耳汁,就是沒有試飲過柯媽媽熬煮的黑木耳養生露...

每當遇到這種情況,我們都會事先告訴消費者,柯媽媽の植物燕窩的黑木耳養生露,
自2007年對外販售以來,始終以黑木耳為主要食材,酌量添加紅棗、枸杞等食材來提味,
甜度選擇上,僅以微量冰糖來增味,品味上並沒有獨特的風味,但就是能享用到食材本身最單純的滋味
或許也就因為這樣,下午一位遠自台北南下出差的顧客,在第一次試飲後,馬上訂購六大瓶的黑木耳養生露,
請我們幫其低溫宅配至南部老家,讓身在高雄的父母親,也能嚐鮮到天然飲品的健康滋味!!



----------102年03月23日(農曆02月12日)星期六.天氣預報為「晴時多雲」.氣溫20~30度---------- 
最近似乎跟「調查」這兩個字特別有緣份,大家可先別往負面去思考,可不是我們遇到警調單位的盤查,
亦或是衛生單位的稽查,而是陸續接到市調單位的電話調查,或是來自學術單位的問卷調查,
每次只要一接獲此類型的研究調查,我們都會盡量撥空來協助,讓相關人員能夠有效蒐集訪查樣本。

只是有時在協助完成調查內容時,會覺得以《柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店》的經營屬性或營業範疇,
似乎有點不太適合成為調查樣本數之一。以前二個禮拜收到的調查問卷為例,主題為「食品團購廠商與供應商、
顧客合作關係」,由於我們採自己手工製作黑木美食商品及自己專責銷售的模式,因此並沒有配合的食品供應商,
也沒有向食品廠商批貨來代銷,導致我們在回答問卷內容時,有時還真不知道該如何勾選......



-------102年03月24日(農曆02月13日)星期日.天氣預報「多雲短暫陣雨或雷雨」.氣溫24~29度------- 
台中的天氣,最近實在難以捉摸,前一天熱到想穿短袖消暑,後一天則冷到穿外套保暖,
一下子忽冷忽熱也就算了,頂多用洋蔥式的穿法來預防,惟獨最令人無法忍受的,
是早上出門晴空萬里,下午卻突然降下陣雨,有時還更絕,
位於西區的黑木耳專賣店沒下雨,親送到其它行政區時,就開始落下細雨。

下午親送黑木耳玩味飲、黑木耳健康凍等商品,至位於台中火車站附近的「五南文化廣場」,
就是遇到這種鬱卒的狀況,本想說趁著沒下雨的空檔來外送,沒想到一騎出店門口不到五分鐘,
就被雨勢逼到要停下來穿雨衣,幸好每次外送黑木耳美食商品時,我們都會用保溫袋來盛裝,
才不會讓每一位訂購人,收到外包裝上還夾雜著些許雨滴的黑木耳美食商品。



-------102年03月25日(農曆02月14日)星期一.天氣預報「多雲短暫陣雨或雷雨」.氣溫24~29度------- 
經營《柯媽媽の植物燕窩》近七年多的時間,不定時會碰到一些不認識的朋友,
或曾經有買過黑木耳美食商品的消費者,來向我們詢問有關於商品包裝或美食製作的問題。

像今天下午就接到一通表明曾經蒞臨過黑木耳專賣店的客人來電,因為她目前在賣豆漿,
近期想發展外縣市的宅配市場,便問我們有關於紙箱製作的相關問題,
而我們除逐一回覆其問題之外,也告知如確實有需求的話,可以提供紙箱廠商的聯絡方式給她。

由於我們早期在創業時,雖然有想過要向人請益,但卻不知道該向誰賜教,
只能一路跌跌撞撞,胡亂摸索的走到今天,雖然沒有像一些知名品牌的大成就,
但至少還有一小片天的存在,因此只要詢問的對方不嫌棄,
也願意聽一些經驗談,我們都很樂意分享這些年來的創業點滴,並共享包材上的廠商資源。



----------102年03月26日(農曆02月15日)星期二.天氣預報為「多雲」.氣溫20~25度---------- 
【玩味吃法】黑木耳番茄冷湯. Black Fungus Drinks
繼上次分享黑木耳養生露與小番茄一起混搭而成的「黑木耳番茄汁」後,這次要介紹的玩味料理法,
也就是「黑木耳番茄冷湯」,主要也是採用上述的食材,因此在料理作法上,會有一點小小的類似,
但在成品滋味上卻有著大大的不同,畢竟一道是果汁,口感是酸甜的,另一道則是冷湯,偏向於鹹酸味。

據說番茄冷湯(Gazpacho)源起於安達魯西亞地區,係以番茄為基底的新鮮蔬菜湯,在西班牙、葡萄牙、
拉丁美洲等國家均可常見。然而這種湯,雖然名之為湯,主要是坐在餐桌上享用,但其實這種湯,
在口感上卻像極台灣人常喝的番茄蔬菜汁,只不過將調味料從糖,換成了橄欖油、 鹽和紅酒醋罷了...



--------102年03月27日(農曆02月16日)星期三.天氣預報「陰時多雲短暫陣雨」.氣溫24~29度-------- 
上午10:03分,發生芮氏規模 6.1級強震,大部分的朋友都還有驚魂未定的感覺,就連我們也不例外。

地震發生的當下,我們正由彰化載運著黑木耳養生露,趕回台中黑木耳專賣店,一瞬間,
車身突然地晃了一下,當時還想說今天的陣風,怎麼這麼的大?接下來連人也被晃離坐位,
就開始怪說國道高速公路的施工品質,真的是有待加強!直到最後連方向盤也無法抓穩時,
不禁心想,慘!該不會是輪胎出了什麼問題?立即降低車速,儘量靠最外線慢速行駛,
開了一小段路,也沒有感覺到輪胎有任何異常現象,這時才後知後覺,應該是碰到地震...

由於劇烈搖晃的程度,讓我們驚覺這次的地震不容小觑,便開始擔心擺在檯面上的黑木耳菇菇醬及盆栽,
會不會被震落而破裂,幸好當我們打開鐵門的那一刻,店內的各項擺飾依然完好如昨日,
這時才放下緊張的心情,陸續打點話給家人報平安,也感謝上天的憐惜,讓各地都沒有傳出大災情。



--------102年03月28日(農曆02月17日)星期四.天氣預報「多雲短暫陣雨」.氣溫20~27度-------- 
星期二(3/26)下午,趁著剛親送完黑木耳美食商品的小空檔,跑去參加由中區國際光點計畫,
在台中放送局所舉辦的樂活店家分享會,一來除因為這次課程主題是針對「如何透過感質,
強化商品與服務價」的內容來進行交流;二來則由於每次舉辦活動時,
現場都會有部份店家所提供的餐點可享用,像這次就有機會嚐鮮西區伊斯坦堡中東餐廳的Lavash餅、
新社千樺花園餐廳的蔬食沙拉,以及Retro mojo coffee的手沖咖啡...

說實在的,一到現場,看到滿桌的美味佳餚,不得不激賞課程承辦人員的用心及創意,
除讓與會人員一次就能品味到各家名店的拿手料理之外,各店家也能相互學習與觀摩。
然而我們在這場活動中,嗅聞到一絲新商機,試想如果有一個團隊願意集結台中各樂活店家的特色餐
點,
舉辦像台北寧夏夜市千歲宴、彰化鹿港小吃宴的體驗活動,相信一定會有機會大受好評!!



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2013年3月21日 星期四

炒.剁椒黑木耳炒蛋


材 料:黑木耳、糖、鹽適量、油、剁椒、蛋、蔥花
作 法:(1)黑木耳用水充份泡發,剁碎;(2)蛋加少許糖、適量鹽充分打勻;
(3)鍋熱油,下黑木耳、剁椒炒香,倒入蛋液,轉中小火將蛋煎至基本成熟
(4) 用鏟子將蛋劃成小塊,再轉大火翻炒一會,撒蔥花拌勻即可出鍋
引用資料來源:http://www.xinshipu.com/
%E5%89%81%E6%A4%92%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3%E7%82%92%E8%9B%8B-12116.htm

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