《金菇sister》香菇昆布黑菇醬．夏日輕食創意食記

引用自《金菇sister》
網誌位址：http://www.wretch.cc/blog/mangobo/26048672

 

在瘋體驗看見柯媽媽這項商品非常好奇，所以就大方的報名去，
很幸運過幾天就接到柯媽媽店家親切的來電確定出貨時間！
接著隔天就收到一罐200克的柯媽媽の香菇昆布黑菇醬。

 

這陣子也是我拔牙治療的黑暗期和復原期，
柯媽媽的商品整個來得太符合我現在的狀況！
黑木耳很有鈣質，雖然也是看了柯媽媽網站簡介才吸收到知識！
原來黑木耳菇類很有營養且成分食材也很天然，對於最近身體虛弱的我很有幫助！

 

迫不及待打開香菇昆布黑菇醬，因為牙齒不方便咀嚼..
所以就拿最近相依為命的小七馬鈴薯杯湯，加入黑菇醬！
原本以為醬就是平常想得那種醬，整個打開才發現和網站圖片一樣，整個很有料！

 

而且加入馬鈴薯杯湯居然超搭！！
香香濃濃杯湯+鮮嫩的杏鮑菇，吃起來脆脆很清爽口腔無負擔的黑木耳，
水嫩多汁的洋菇和香菇，整個就是為我設計的菜單！(最好是)

 

家裡最有創意的壞捲毛，拿出平常我的最愛白胖胖銀絲卷，幫我夾入黑菇醬！
雖然不能很大口咬！但是小口小口的吃！也撫慰喜愛銀絲卷配上黑菇醬的我！
銀絲卷吸飽了黑菇醬汁，一口一口，停不下來(小口)！

 

另外還有因為牙痛治療買的大亨堡熱狗麵包，本來是要當麵包丁，撕碎配濃湯吃..
壞捲毛又靈機一動！把香噴噴的茶葉蛋+黑菇醬夾進大亨堡！

柯媽媽香菇昆布黑菇醬和茶葉蛋從東方口味的孩子 和西方的朋友大亨堡玩耍在一起了！
雖然剛開始覺得這創意實在很怪，不過聽酸淘哥說，吃起來好好吃啊！
整個大口咬進去，有茶葉蛋的香味，柯媽媽の香菇昆布黑菇醬的口感咬勁！

 

壞捲毛整個創造了夏日創意香菇昆布醬料理傳說！當然柯媽媽的手藝功不可沒！
營養好吃的柯媽媽菇類食品，成分自然健康，生產日期也標示得很清楚，
完全知道自己吃進去的是什麼東西，沒有多餘的添加成份！
熱量也整個好適合女孩、少女、 老少女、 女人媽媽們！吃下去就對了，
不要怕卡路里攻擊！柯媽媽の香菇昆布黑菇醬─很苗條 只有37卡耶！耶！耶！
多吃多健康，柯媽媽的愛心菇類良品！讚！

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

燉．黑木耳玉米燉排骨

材料：排骨500克、豬肉皮250克、黑木耳、玉米一根、蔥15克、薑15克、水

作法：(1)先把黑木耳泡發待用，再將排骨和豬肉皮先焯水，然後洗淨後放在鍋中；

(2)加入蔥、薑，放入3公升的水，大火煮開後轉小火煮一個小時；

(3)玉米切段，黑木耳撕成小片；(4)湯煮至濃稠後，放入玉米和黑木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋。

資料來源：http://www.mrsyj.com/tips/a/yuanliaocaipu/283.html

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《調飲》黑Q紅茶飲．黑木耳QQ圓(咖啡口味)玩味食譜

小時候常喝到阿嬤煮的咖啡紅茶，長大後才知道以前飲用的咖啡紅茶，實際上並沒有任何咖啡成份，只是將炒過的決明子與紅茶混合在一起，換句話說，藏存在幼小童年記憶深處的咖啡紅茶，按照現今的商業性說法，不過僅只是一種經過調味的加工紅茶，因為炒過的決明子帶有一種類似咖啡的香氣，所以老一輩的人便將這種加了炒決明子的紅茶為咖啡紅茶。那到底有沒有名符其實的咖啡紅茶呢？答案是「有的」，鄰近台灣不遠之處的香港，其在當地廣為風行的鴛鴦咖啡，就是一種咖啡加紅茶的調味式飲品，因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，藉由咖啡與紅茶的混合搭配，彷彿象徵一對同命鴛鴦，無論水深火熱、冰天雪地，象徵著生活裡還有許多甜蜜之事。

當今天想要用黑木耳QQ圓在店內來玩味時，首當其衝想到的搭配式飲品，就非紅茶莫屬，第一個直接想要採購回來的紅茶品牌，就屬立頓新推出的特選醇紅茶，原因無它，單純只是想順便嚐鮮立頓新產品的滋味。說實在的，「黑Q紅茶飲」還蠻不錯的說，在自然甘甜及散發淡淡蜂蜜香氣的立頓特選醇紅茶中，搭配黑木耳QQ圓咖啡口味的微妙苦澀與彈牙口感，一口紅茶中咀嚼著QQ圓，不但甜中帶苦、苦中又帶Q，只能說「真妙，又挺鮮的」！

立頓紅茶是由英國Sir Thomas Lipton所創立，其經營的中心理念為「直接從茶園摘取的新鮮茶葉」，立頓所要經營的形象，便是茶葉的專家，在台灣一開始便以「立頓黃牌精選紅茶」的袋茶產品而聞名，整體訴求以悠閒、優雅、品味的紅茶情趣來定位，事實上除了袋茶之外，立頓的產品依型態可分為即飲、即溶、散茶及茶包系列。在即飲系列，以冰紅茶及奶茶為代表性產品，訴求的策略是輕鬆、歡樂的情趣，對象以青少年為主，近年來更將此類產品與運動聯結在一起，除贊助大型的運動競賽，更將觸角深入校園活動，期望將產品的形象年輕化。

即溶系列的冰紅茶、奶茶，以家庭、公司行號為對象，訴求上則傾向溫馨、豐富的感受，散茶系列主要為金罐茶系列 ，產品係直接由國外進口之各種精選及調味紅茶，由於茶葉本身為零散碎形茶(Broken Orange Pekoe)及茶角(Broken Orange Pekoe Fannings)，沖泡上則講求專業飲茶器具及沖泡方式，在商品策略上需異於其他類型商品，選擇走連鎖咖啡店及五星級飯店等餐飲通路，並聘請日本紅茶專家來台講授紅茶的源由及專業沖泡方式。

 

今天要跟大家推薦的「黑Q紅茶飲」，就是採用咖啡口味的黑木耳QQ圓，直接跟立頓特選醇紅茶一同玩味而成，一開始需先黑木耳QQ圓倒入置玻璃杯中，然後再將紅茶直接倒入杯中至杯口處，最後再輕輕稍微攪拌一下，即可立即品味黑Q紅茶飲的Q彈口感及香醇滋味。因為黑木耳QQ圓的直徑大小約在1.0~1.5公分，比一般傳統粉圓的直徑要來得大，所以必須搭配小湯匙來享用，無法用一般市售大口徑吸管來飲用，加上黑木耳QQ圓與傳統粉圓最大的不同點在於，不會因冷藏因素而導致口感變硬，因黑木耳QQ圓屬果凍類商品，越冰只會讓人感覺越好吃！

step1. 將黑木耳QQ圓(咖啡口味)自容器中倒出，再依個人喜好程度，逐一放到玻璃杯中

step2. 最後將立頓特選醇紅茶直接倒入杯中，輕輕地稍微攪拌一下，即可立即享用

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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炒．檸香龍利炒木耳

材料：龍利魚、乾黑木耳、彩椒、檸檬、沙拉油、食鹽、醋、花椒、醬油、白糖

作法：(1)龍利魚放盆中解凍，洗淨後斜刀切小塊，用澱粉抓勻備用；(2)紅黃彩椒各四分之一，洗淨後切丁；

(3)黑木耳泡發洗淨，去掉根部，撕成小朵，焯水後撈出，把裹著薄澱粉的龍利魚焯水一分鐘；

(4)鍋中放入適量油，放入蔥絲、花椒熗鍋，把黑木耳放入鍋中翻炒，再放入淋乾水分的魚肉，中火慢炒；

(5)鍋中倒入適量醬油，放入適量鹽、糖、少量醋，加入彩椒丁、檸檬絲翻炒，翻炒均勻後，盛盤即可。

資料來源：http://www.meishij.net/zuofa/ningxianglonglichaoyuner.html

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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【經濟部】商圈ICT種子人才培訓課程(台中)．虛實整合的口碑行銷怎麼做？

民國100年7月1日，這個日子的意義，對我們而言，不單僅是一年365天中的其中一天，更是《柯媽媽の植物燕窩》受到外界肯定成為案例分享的一天，主要係因為柯媽媽の小女兒接受經濟部商業司「100年度促進地方商圈發展暨人才培育與廣宣計畫」的邀請，除擔任商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程於台中場次的課程講師，以《柯媽媽の植物燕窩》五年來的成長軌跡與營運模式，向學員分享「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的課程主題。

針對這一次的課程邀約，本來柯媽媽の小女兒是想要回絕的，由於她有演講恐慌症，只要一拿麥克風上台，就會緊張到微微顫抖而導致腦袋瓜不靈光，但受到一個轉念之間的想法影響，讓柯媽媽の小女兒勇於拋棄心中的自我恐懼而一口答應。主要是因為當時她想到一路支持其經營《柯媽媽の植物燕窩》這個品牌至今的主要動力來源，不外乎是想要讓柯媽媽與柯爸爸二人感到超有成就感而能夠歡心及放心，若接受這次的課程邀約來擔任講師，一來除可以讓父母親為自己感到驕傲之外，二來也可以讓參與的學員瞭解《柯媽媽の植物燕窩》的創業歷程，三來更可以幫助想創業或已創業的課程學員，實際瞭解虛擬平台與實體店面間的經營技巧。

 柯媽媽の小女兒受邀擔任講師，向與會者分享「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的授課主題

自2007年創立《柯媽媽の植物燕窩》以來，始終秉持著誠懇及務實的態度，用心對待每一位支持與愛護《柯媽媽の植物燕窩》的朋友們，積極克服每一次所面臨的市場挑戰與商場磨練，也因為手工美食的理念堅持與照顧家人的藍圖願景，讓我們在這短短不到幾年的時光中，透過自我的嚐試與實行的驗證，好不容易走出一套專屬於《柯媽媽の植物燕窩》的零成本行銷法則，更讓黑木耳美食商品系列，在沒有花費任何一筆媒體採購費用的情況之下，數度登上蘋果日報與爽報等報紙報導，陸續獲得商業週刊、康健雜誌、Money錢月刊與Smart智富月刊等雜誌採訪，甚至還在中天電視台與八大電視台的節目中露出，然而也就因為上述的諸多要素的串聯，讓《柯媽媽の植物燕窩》首度成為今年度「商圈ICT種子人才培訓課程」力邀的課程分享案例。

為了這一次的課堂授課，也因為是第一次的對外講課，柯媽媽の小女兒幾乎是卯足全盡的拼命模擬演練，雖然我們是被安排在下午場次(13:30~16:30)的課程時段，但一直到中午準備自黑木耳專賣店出發前往台中世界貿易中心進行授課的那一刻前，柯媽媽の小女兒還是不給自己任何喘息空間的加緊練習，但也因為這種認真努力的打拼精神，在授課結束的那一刻，《柯媽媽の植物燕窩》的發展歷程受到大部分課程學員的稱讚及認同。

商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程│「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的授課實況

以下節錄7月1日當天，柯媽媽の小女兒於台中世界貿中心，分享「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的部分課程簡報及講授內容。柯媽媽の植物燕窩自2007年首度對外開始販售「黑木耳養生露」這項產品以來，即鎖定以「黑木耳」這項食材為商品研發主軸，企圖打造全球第一家以黑木耳為主力商品的特色品牌。

當然在創業的艱辛旅途中，最令人感到困難的一件事，莫過於在萬般思緒當中，要如何先釐清起頭之事，畢竟萬事起頭難，而會想要起頭，也一定是因為有所動機才會展開行動，回顧柯媽媽の植物燕窩於2007年的誕生動機，沒有深遠抱負的理念想法，也沒有家族傳承的歷史包袱，單純只是不喜歡因為終身大事的問題，讓柯媽媽老是因為擔憂、煩心，而一直碎念個不停，為讓整件事有個終結點，便決定讓柯媽媽小小地忙碌一些，希冀藉由生活上的重心轉移，可以稍微減少柯媽媽對於小女兒的關愛焦點。

只是令我們沒有料想到的是，這一個在2007年蹦出的平淡無奇又沒什麼獨特新穎的創業動機，竟然在2009年因為偶像劇「敗犬女王」的爆紅，連帶地讓柯媽媽の植物燕窩登上「蘋果日報」財經版的「剩男得勝、敗犬不敗」創業企劃特別報導，更因為平面媒禮報導的露出，隔不到一個月時間又接獲「中天電視台」今晚哪裡有問題的節目邀約，成為錄製「熟女創業」主題的節目來賓，讓柯媽媽の黑木耳美食料理系列有機會在電視上曝光。

既然想轉移關愛重心，就應該先從柯媽媽最得心應手的料理中切入，畢竟當時並不風行黑木耳飲品，一般人對於黑木耳的基本印象，不是拿來當作廚房炒菜的食材，就是做為湯品增色的配料，很少人會將黑木耳熬煮成甜湯享用，加上柯媽媽自2006年起，因為腳部膝蓋退化的問題，便聽從中醫師的建議，每日定期熬煮與食用黑木耳飲品來呵護自身的健康，綜合上述，如果對外販售黑木耳飲品，基本上並不會對柯媽媽造成太大的困擾。

要賣東西，總得要先幫產品取個名稱才能推出，當初也想了非常多，如黑木耳汁、黑木耳湯、黑木耳茶、黑木耳露與黑木耳膠等，最後卻決定以「黑木耳養生露」這六個字來拍板定案，主要是為讓消費者一看或一聽就能清楚知道，是以黑木耳為主食材的養生飲品，用「黑木耳」三個字來凸顯食材內容、用「養生」二個字來表彰飲品特點，最後則用「露」這個單字來強調溫火淬煉的feel。當決定以「黑木耳養生露」做為商品名稱後，緊接著要來傷腦筋的，就是品牌的命名，由於黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製作而成，因此為傳遞一種媽媽味的溫情概念，最早是想以「柯媽媽的黑木耳」的名號來闖蕩。

有鑑於這種口語直接又一目了然的名稱，實在有點俗ㄅㄧㄚˋㄅㄧㄚˋ的感覺，卻又好以加在的是，由於黑木耳含有豐富的鐵、鈣與植物膠原等營養成分，在坊間上一直被貫以植物燕窩的稱謂，所以最後便改以「植物燕窩」這四個字來取代原本黑木耳，並將串連「柯媽媽」與「植物燕窩」這二個詞語間的連接詞，改用日語「の」來替代，於是「柯媽媽の植物燕窩」於2007年正式登台上場，用「黑木耳養生露」這項獨特飲品來與各界消費者結緣。

柯媽媽の植物燕窩自成立以來，一直以黑木耳為主要食材，專注研發各種與黑木耳相關的美味料理，除再度推出屬於飲品類的黑木耳玩味飲之外，還有甜點類的黑木耳健康凍、湯品類的黑木耳瘦肉湯、拌醬類的黑木耳菇菇醬與小菜類的黑木耳涼拌菜等等，主要目的就是希望顛覆一般大眾對於黑木耳這項平民食材的味蕾想像，同時為讓更多朋友品味到專屬於黑木耳的美味，在2008年8月，於台中市西區開設全球第一家黑木耳專賣店，提供一個免費試吃與方便購買的消費平台。以上節錄7月1日當天，柯媽媽の小女兒於台中世界貿中心，分享「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的部分課程簡報及講授內容。

經濟部為提升商圈的舒適性及便利性，擬透過資通訊科技(Information and Communication Technology；ICT)之結合運用，藉由ICT讓商圈資訊可以快速傳遞，沒有語言障礙，沒有流通障礙，任何人只要打開手機或電腦，就能清楚找到全國各商圈的相關資訊。因此為提升商圈之科技含量與附加價值，並創造就業市場之機會，由經濟部商業司主辦之「促進地方商圈發展暨人才培育與廣宣計畫」中，分就公部門行政人員及在地社群人員為對象，就ICT觀念養成、ICT應用經營、ICT數位行銷等課程為議題，於全國北、中、南、東辦理分區培訓活動，希冀達成培訓符合時代需求的資通訊科技與經管的優秀人才、強化公部門與在地社群等現代化所需之經營理念與落實、協助商圈業者導入ICT經營管理理念及手法、提高公部門與在地社群等之專業管理素質與整合部會及地方商圈資源與行動等5大目的，進而達成行銷台灣地方商圈之初衷與目的。(資料來源：商圈資通訊科技(ICT)人才培育網)

商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程│授課完畢後，與課程學員一同合照留影

在本年度「促進地方商圈發展暨人才培育與廣宣計畫」當中，針對商圈ICT種子人才培訓課程方面，共規劃促進地方商圈發展座談會、ICT正規課程班與行動E學苑等三大範疇，首先在「促進地方商圈發展座談會」方面，預計在台北與台中各辦理一場次座談會，擬透過產、官、學界代表以公開座談的討論，針對商圈發展與投資提出具體改善建議，提升未來相關商圈的政策推動效益；在「ICT正規課程班」方面，則於北、中、南三地，辦理總計十場次的ICT課程培訓，借鑑已成功導入ICT經營的商圈或業者的成功案例，使在地社群組織、業者、各級政府之相關業務承辦人員瞭解ICT之市場應用及行銷策略；至於在「行動E學苑班」方面，藉由主題式課程的申請，提供各商圈公平、正確的學習環境與資訊，協助商圈組織及業者獲取ICT的知識整合及經驗分享，為商圈帶來科技力與經營能力，帶領商圈持續成長茁壯。而柯媽媽の小女兒於7月1日受邀擔任講師的商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程，係屬於「ICT正規課程班」於中部地區舉辦的研討課程，主辦單位希冀透由《柯媽媽の植物燕窩》營運軌跡與創業甘苦，與課程學員分享「虛實整合的口碑行銷怎麼做？」的授課主題。

商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程│授課完畢後，與工作人員一同合照留影

經濟部商業司─商圈資通訊科技(ICT)種子人才培訓課程活動簡章

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