黑木耳雞絲麵│柯媽媽の黑木耳養生露 + 力山食品黑雞牌雞絲麵

水一煮開，放下雞絲麵與調味包，再打入一顆蛋及些許青菜，讓許多人回憶起青少年時期的香醇溫馨，至少就我們的成長歷程來說，雞絲麵一直是考前衝刺時期的宵夜首選，除因為雞絲麵只要用開水沖泡三分鐘就可以直接食用之外，另外一個原因就在於雞絲麵給我們的感覺比較不油與不膩，因此最適合在抱佛腳時享用，就連鄰近學區附近商家也抓準我們這些學生的喜好，每天招牌特色餐不是「雞絲麵加蛋」就是「鍋燒雞絲麵」。或許您曾吃過雞絲麵，但您可能不知道，全台歷史最久的「黑雞牌雞絲麵」，就在雲林縣斗六市鎮南路旁的力山食品工廠，這裡生產兩種不同口味的雞絲麵、素食麵，除運往全台各地零售據點之外，有的渡海到美洲等地來銷售，而我們與黑雞牌雞絲麵第一次結緣之地，其實就在全球各地都有通路據點的家樂福(Carrefour)，暨然之前就嚐鮮過用柯媽媽の黑木耳養生露烹煮維力中華肉燥麵來製成「黑木耳泡麵」享用，這次當然也就更不能錯過用柯媽媽の黑木耳養生露來烹煮力山黑雞牌雞絲麵。

柯媽媽の黑木耳養生露 + 力山黑雞牌雞絲麵 + 青菜=黑木耳雞絲麵

 

 

【2008.08.27 聯合報】力山食品公司負責人蘇演金說：「事實上雞絲麵比泡麵更早，更有歷史，可以說是全世界最早發明的速食麵」，雞絲麵究竟從何而來，已不可考，但在蘇演金記憶裡，家裡做雞絲麵超過30年，當初父親會做雞絲麵也是巧合，父親原是麵粉經銷商，被人倒帳，對方是做餅乾、麵條的食品廠，因為付不出錢，就將機器抵押給他父親，從那時起家裡就開始做雞絲麵。30多年來黑雞牌雞絲麵不斷地進行改良，蘇演金記得在他小時候，雞絲麵沒有塑膠袋包裝，是用粽葉包著，由小販扛著小擔沿路叫賣，後來改成塑膠袋包裝，現在已經是彩色包裝，和早期大不相同，三、四年前，台灣還有二、三十家雞絲麵工廠，如今不到五家，主要是市場上同質性的替代食品太多而分食市場。一直到現在，黑雞牌雞絲麵依然是手工捲麵，保存傳統風和古早味，蘇演金說：「曬麵線很重要，紫外線可以殺菌，麵曬的時間要適中，曬太短無法達到殺菌效果；曬太久又會變硬，很難捲成圓形」，黑雞牌雞絲麵走過30多個年頭，從只有調味包到附贈油包，炸麵的油也從以前的豬油，改成現在進口綜合棕櫚油，「走過歷史，也要吃出健康」是力山的堅持，從過去到現在，再到未來。

黑木耳雞絲麵食材：柯媽媽の黑木耳養生露 + 力山黑雞牌雞絲麵 + 青菜

 

 

「黑木耳雞絲麵」主要食材分別為柯媽媽の黑木耳養生露(原味無糖/薑汁無糖)、黑雞牌雞絲麵與青菜，上述食材可依個人喜好而自行調整，而「黑木耳雞絲麵」的第一步就是將黑木耳養生露(原味無糖/薑汁無糖)倒入鍋中，如果不喜歡帶有濃稠口感湯品的朋友，可直接加點開水來降低黑木耳養生露的濃稠度，隨後再陸續加入黑雞牌雞絲麵與青菜等食材一同煮到沸騰即可。烹煮過程中可依個人喜好來自行調味，除可直接加入黑雞牌雞絲麵附贈的調味包與酸菜包之外，也可自行再酌量添加鹽巴、胡椒、香油、辣油等調味料，但要特別提醒想試煮「黑木耳雞絲麵」的朋友們，由於黑木耳養生露本身的口感較為黏稠，因此在烹煮時要記得要隨時攪拌一下，避免讓鍋子底部有燒焦的情況產生，畢竟事後刷鍋子也是一件挺累人的工作。「黑木耳雞絲麵」真的還滿好吃兼超潤喉，黑木耳養生露的咕溜口感搭配雞絲麵的獨特咬勁，讓人忍不住一口接一口不斷地品嚐，但切記千萬不要將雞絲麵煮的太軟爛，否則就會變成「黑木耳麵線糊」囉~~

黑木耳雞絲麵：step1.將柯媽媽の黑木耳養生露(原味無糖或薑汁無糖) 倒入鍋中直接加熱

黑木耳雞絲麵：step2.將黑雞牌雞絲麵與調味包，放入鍋中與黑木耳養生露一同煮沸

黑木耳雞絲麵：step3.沸騰後再放入已清洗乾淨的蔬菜，此時亦可酌量添加其他調味料

黑木耳雞絲麵：step4.將各項食材分別盛裝至碗盤內，即可熱騰騰享用一道好呷的餐點

 

 

【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作，過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料，每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材，在炎熱悶燒的廚房環境中，揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露，讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味，從重視自己身體保健開始出發，漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康，這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味，這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感，有大瓶(1500cc，$150/瓶)與小瓶 (600cc，$60/瓶)兩種規格，此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友，柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。

柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)

 

 

單次購買柯媽媽の植物燕窩系列商品金額達$1,800(不限訂購商品種類，惟「白背乾黑木耳」此項商品除外)，即享有免低溫宅配運費優惠(限單一運送地址)，商品訂購金額如未滿$1,800，則依商品訂購數量與宅配包裝體積，酌收$150或$200低溫宅配運費。訂購「黑木耳養生露」或「黑木耳玩味飲」大瓶與小瓶裝的金額若達$5,400以上 ，可同時再享有9折價的優惠折扣，因此趕快聯絡親朋好友、公司同事一同合購來品嚐黑木耳的百變滋味，居住在台中市與台南市區內，還沒有品味過柯媽媽の植物燕窩系列商品的朋友，歡迎直接到柯媽媽の黑木耳專賣店進行試飲或試吃，尬意呷、喜歡喝、超愛吃，再買即可。

柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露迷您瓶六入禮盒【$50/瓶‧300cc‧口味可任意搭配】

柯媽媽の植物燕窩─黑木耳養生露大瓶裝二入禮盒【$150/瓶‧1500cc‧口味可任意搭配】

 

 

柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌，將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮！
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。

 

柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
柯媽媽の植物燕窩‧台南黑木耳專賣店│台南市中西區開山路10號、06-2225503

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【Smart智富月刊．2009年11月】微型創業常踩的3大地雷：柯媽媽の植物燕窩

今年8月，《Smart智富》月刊與中國青年創業協會總會合作，舉辦「創業群雄傳徵文活動」中，

雖然有不少微型企業創業主已經克服創業的第一步，開始賺錢，但還是有更多還在邊緣掙扎的創業主。

分析這些創業個案，顯然一開始，他們都有「公司規模小，不須考慮分析太多」的心態，

然而一旦真正投入市場後，才發現各種問題接踵而來。

歸納出他們最常踩到3大地雷，並以實際案例說明，也請專家給予建議，打算創業的人必須特別留心注意。

案例│不少微型創業者選擇從網路宅配開始做小生意，在銷售穩定後，有不少店家想跨入實體店面銷售，

「柯媽媽の植物燕窩」就是一個案例。柯媽媽の小女兒與其創業夥伴，3年前在柯媽媽的技術支持下，

開始販售黑木耳甜品，由於預算關係，她們從宅配與傳統市場販售切入，

去年8月，開了一家實體店鋪，不過，這家店花了100萬裝潢，每月支出租金2萬元。

柯媽媽の植物燕窩每月平均營收約10萬元，店舖開幕時宅配比重占七成，

後來宅配客人逐漸到實體店鋪購買，宅配與店鋪營收比重各半，

雖然店鋪已可以養活自己，但整體營收仍未有效提高，因此希望儘快拉高店鋪營收比重。

 

專家評析│開實體店鋪對許多創業者是一個夢想，對柯媽媽の植物燕窩這二位創業者亦然，

但實體店鋪的開設成本極高，回本時間也長，因此在評估時要特別小心，別因為感情因素而貿然開店。

由於柯媽媽の植物燕窩先從宅配市場開始經營，之後再開設實體店鋪，兩方面的收入要區隔清楚，

避免靠宅配收入去支撐店面經營，以下針對實體店鋪經營有幾點建議。

1.店鋪營虧自負：投資100萬元開店鋪，可能要花三年時間才能賺回，

因此需將宅配與店鋪二端視為兩個不同個體，不能仰賴宅配養店面，而為了加速回本，

她們必須增加店鋪端的營收，需先增加以黑木耳為主的其他產品，讓客人維持新鮮感才能持續回籠；

2.主題行銷拉客：一年中有多種節日，如情人節、中秋、端午、過年等，

每逢過節可以針對各個不同節日設計行銷主題，搭配主體禮盒販售，增加禮盒類銷售比重。 

中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)