柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 傳單設計．2007│柯媽媽の植物燕窩第一張商品宣傳單與訂購單

2006年下旬，柯媽媽與柯爸爸二人聽從中醫師的建議，開始採用黑木耳、紅棗、枸杞與冰糖等天然食材，經過24小時冷水浸泡與溫火熬煮成【黑木耳養生露】來每日飲用，悉心呵護自己與家人的健康之後，在2007年時，由於二人所熬煮的黑木耳養生露，受到各界親朋好友的認同與喜愛，讓柯媽媽與柯爸爸二人感到十分開心而有些微成就感，因此為延續這份喜悅與感動，柯媽媽の小女兒便開始透由網路宣傳與擺攤促銷等方式，一步一腳印地將父母二人手工熬煮的黑木耳養生露，推廣給更多朋友來知曉及品味。但凡事總有個起頭，故事也總有個緣起，回想起當初(2007年)剛開始對外向人推銷柯媽媽の黑木耳養生露時，真的是萬分感謝過去不介意我們沒有商品外包裝與產品DM的顧客，謝謝您們一路相挺的支持、鼓勵與打氣，讓我們現在能夠在台中創立【柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店】，未來我們也會持續不斷的加倍努力，繼續創造出黑木耳的百變滋味與不同風貌，陸續研發出讓大家都能為之驚艷的黑木耳食品。

【柯媽媽の植物燕窩】第一張商品宣傳單/柯媽媽の乾女兒自製

回想早期在台中向上市場販售柯媽媽の黑木耳養生露的時候，其實並沒有想到未來會有機會將黑木耳這項平民化的食材，加以水平化的延伸及發展，並陸續研發出多項令自己也為之驚艷的黑木耳美食，當初如果不是在向上市場遇到許多願意給我們二位年輕人機會的婆婆、媽媽們，或許現在可能早已恢復到以往朝九晚九的上班族生活，沒辦法像現在這樣為自己也為家人來一同打拼。就因為當時已在向上市場逐漸奠定黑木耳養生露基本銷售的市場基礎，才會讓我們二人漸漸萌生想要創業的想法與夢想，但該怎麼跨出第一步來著手進行籌備，說真的也絲毫抽不出任何頭緒來思考，腦袋瓜內唯一能想到的發展出路，也只是未來不能僅靠柯媽媽與柯爸爸二人手工熬煮的黑木耳養生露來闖天下，反而應該想辦法自食其力來研發以黑木耳為主要食材的美食商品，讓更多人能夠體會到黑木耳這項平民食材對於身體保健的好處，也希冀藉此讓更多不同年齡層的消費者，不論是小朋友或大朋友，都可以因此品味到黑木耳的百變滋味與千變樣貌。

但畢竟我們二人對於「料理」這檔事，可算是門外漢中的內行人，這句話該怎麼解釋呢？基本的家常料理或許還難不倒我們，然而若要自行研發出一項可供大眾喜愛的美食商品，絕對是另外一門需要專業長材的科目。因此在2007年後半年的這段時間，我們一直不斷的在思考，要如何製作出另一項屬於柯媽媽の植物燕窩的招牌商品，其不但不會搶走既有黑木耳養生露的市場風采，反而還能因此加強更多消費者的購買意圖。正當我們陷入百思也無法蹦出個好點子的窘境之時，一些在向上市場熟識的老主顧們，陸續向柯媽媽の小女兒提出建議，由於柯媽媽の黑木耳養生露在飲用的口感上並不會太甜，因此是否可以將黑木耳養生露製作成像咖啡凍、仙草凍等之類的甜點，這樣一來家裡的小朋友或許就會喜歡吃黑木耳，不會再因為黑木耳本身的黑嚕嚕外觀而產生挑食的行為。

【柯媽媽の植物燕窩】黑木耳健康凍│第一版商品包裝容器

要將柯媽媽の黑木耳養生露當成主原料，再度進行食品加工作業，進一步製作成「凍」類的甜點，對我們二人來說，著實是一項有點小高難度又帶有點技術性的研究功課，幸好平常沒知識又沒常識的時候，就會常看電視或報紙來吸收一些新的資訊，基本上大概知道是需要另外添加果凍粉或洋菜類等的膠凍原料，才能將屬於液體狀的黑木耳養生露，再度加工後使其凝結成固體狀的黑木耳凍。但重點是坊間膠凍原料的種類何其多，市面上最常見的就有吉利T、吉利丁、蒟蒻果凍粉與洋菜等四種，好加在一開始為能讓素食族群的朋友也能一起嚐鮮品味黑木耳凍，我們就先捨棄由動物結締組織中提煉萃取而成的吉利丁(又稱明膠或魚膠)，接下來就只好乖乖的將其他三種的膠凍原料，與黑木耳養生露不斷的進行試煮與配對作業。然而每一次試作的結果老令我們倆不甚滿意，或許是因為黑木耳養生本身就蘊含豐富的植物膠原，只要膠凍原料的添加比例沒有抓好，黑木耳凍的口感不是太過軟嫩沒有咀嚼感，就是超極硬實而不夠滑Q，最後柯媽媽の小女兒突然靈光一閃(其實是煮到生氣而抓狂)，乾脆直接將吉利T、蒟蒻果凍粉與洋菜進行混搭，才尋找出最適合黑木耳凍的膠凍原料與添加比例。

【柯媽媽の植物燕窩】黑木耳健康凍│第二版商品包裝容器

黑木耳凍試煮成功後，接著要面對的挑戰項目，就是商品命名與食品容器的雙重難關，在商品命名部分，黑木耳凍這項商品最終名稱的取名過程，可以用秒想這二個字來形容，因為黑木耳凍的主要原料是黑木耳養生露，為能與其商品名稱相互呼應，所以先保留「黑木耳」這三字為開頭，接下來就需要細部考量字數的統一性與文字的對仗感，加上養生與健康這二個名詞，老是相互羈絆卻又脫離不了關係，因此「健康凍」這三個字，就自然而然浮現在我們的腦海中，於是「黑木耳健康凍」就成為柯媽媽の植物燕窩繼「黑木耳養生露」之後，第二項獨家推出創新又具有創意的特色商品。至於在食品容器這部分，一開始對於黑木耳健康凍的想法，是定位成一口凍的大小，除讓消費者可以方便的直接一口享用之外，更希望藉由一口凍的話題特性，提升黑木耳健康凍的商品知名度，但這樣的食品容器與行銷訴求，在還沒有正式對外銷售之前，就被自己與朋友們打了好幾槍而作罷，主要原因在於我們無法解決容器密封性與提升商品價值度這二大問題，於是只好再跑去各大包裝食品材料行，逐一尋找可適合用於黑木耳健康凍這項商品的食品容器，但尋覓到最後的結果，還是妥協於市場環境及資金不足的二大現實條件，最終定案是直接採用市售的容器來為黑木耳健康凍進行商品包裝，但未來還是滿懷希望，希冀有一天可以讓一口凍的概念徹底落實。

【柯媽媽の植物燕窩】涼拌核桃黑木耳：2007年10月第一次試作照片

腦袋瓜如果沒有退化的話，黑木耳健康凍應該是在2007年6月左右，在柯媽媽の小女兒位於台中住家內研發出來的，至於「涼拌核桃黑木耳」則是在2007年10月中旬誕生，先說一句超坦白的內心話，我們二人自涼拌核桃黑木耳推出以來到現在，都還蠻後悔將其推出上市，姑且不論是否有嚴重薄利多銷的嫌疑存在，超級耗工又費時的這點，常令我們加班到半夜都還在為其進行製作，只是現在懊惱也沒用，因為「涼拌核桃黑木耳」早就悄悄成為柯媽媽の植物燕窩的主打商品之一。會想要研發涼拌核桃黑木耳，單純的想法只是覺得，既然已經有了黑木耳養生露這項飲品與黑木耳健康凍這道甜點，是不是就應該配點屬於小菜類的商品，於時我們二個又只好摸摸鼻子，開始在尋找黑木耳涼拌菜的相關食譜，進而才挖掘到早已在坊間廣為盛傳的涼拌核桃黑木耳，或許有些朋友會覺得這道涼拌菜的製作應該不難，但我們卻在製作過程中深深體悟，每一道看似平凡又極其普遍的料理背後，往往都有著料理人對於料理製作的真誠心意，因此每當我們當外食族在外用餐時，都會將所有的餐點全部喀光，以表達對料理人的感謝與感激之意，也藉此呼籲各位朋友，與我們一同珍愛食物，珍惜現有的幸福。

【柯媽媽の植物燕窩】涼拌核桃黑木耳│第一版商品包裝容器

每次在準備涼拌核桃黑木耳的時後，最令我們避之為恐不及的事，莫過於切絲與脫模這二件事，先來說「切絲」這件工作，每次將紅辣椒與綠辣椒逐條切成絲之後，雙手一定得先泡在冰水裡進行冰鎮，要不然手指頭就會被辣椒的辣汁給刺激到紅腫又疼痛，即使二隻手已經先穿戴手套，有時還免不了要接受切辣椒所帶來的震撼教育；至於在「脫模」這個部分，指的就是去除核桃上的外層薄膜，由於我們習慣先將核桃用小火略為翻炒一下，待其冷卻後再用濾網袋進行手工脫模的作業，可別感覺這樣的料理製作過程，似乎沒有什麼好抱怨之處，但會讓我們感到哀哀叫的主要原因，在於幫核桃進行脫模時，核桃會因為彼此間的摩擦而產生油狀的液體，這液體最終只會導致我們的手掌處，一整個充滿油膩感與核桃味，要用肥皂連續擦揉與清洗數次後，才能漸漸恢復到原有的舒爽度。

在涼拌核桃黑木耳的食品容器選擇上，因為一開始就定位需考量宅配市場的需求，因此初步就鎖定以「碗」的食材容器為主要包材，在逛遍各大網站及台中市的食品包裝材料行之後，決定先以pp材質的碗裝容器來為柯媽媽の涼拌核桃黑木耳進行包裝，主要因為pp材質的食材容器可耐熱達120℃，耐冷達零下20℃，可耐油脂、抗酸鹼，不會與食物起分解作用，適合做為微波加熱以及冷藏保鮮的最佳食品容器。直到2008年下旬，有鑑於要開始為涼拌核桃黑木耳著手進行外包裝貼紙的設計，才逐漸更換成採用玉米澱粉製成的PLA材質碗裝容器，由於PLA材質的最大的特性就是可完全分解，不會對地球環境造成額外的負擔，即使價格較其他材質的食材容器稍微貴了一些，我們還是狠下心腸進行涼拌核桃黑木耳的換裝工程，至少還能感覺自己有為地球貢獻一份微小的環保心力。

【柯媽媽の植物燕窩】第一張商品訂購單/柯媽媽の乾女兒自製

大部分商家在向人販售商品時，一定會準備宣傳單來向消費者說明相關產品資訊，但柯媽媽の植物燕窩的第一張商品宣傳單，卻是在8個月之後，也就是2007年11月時，才開始著手進行製作，大家一定很訝異為什麼會拖那麼久，並不是我們想省錢或太怠惰而不願意製作，而是覺得準備的時機點還沒到來，主要原因大致可歸類成下列二點，第一點主因在於，2007年初的我們，根本不知道該如何向大眾介紹柯媽媽の黑木耳養生露，加上黑木耳養生露給人的第一眼直覺，就是黑黑、稠稠又略帶有顆粒感的奇特飲品，要如何抓住黑木耳養生露的產品特點，並使其幻化成可吸引消費者眼光焦點的文字描述，還真有點壓榨我們腦容量不大的腦袋瓜，直到在向上市場與婆婆、媽媽們唇槍舌戰的過招多月之後，才漸漸能夠釐清黑木耳養生露未來的銷售定位與市場方向，也因此才能陸續撰寫出專屬於柯媽媽の植物燕窩品牌風格的宣傳文案。雖然近幾年常發現當初絞盡腦汁想出的宣傳文案，在未經我們同意與許可之下，遭到部分同業直接竄改後引用，剛開始發現被同業盜用文案時，整個人一整個火大到猶如滾燙的熱水，後來由於盜用的次數太過頻繁，已經無法用十根手指頭來一一細數，最終只好選擇自行釋懷，畢竟若換個角度來想，好的文案才會讓人產生盜用或竄改的行為，通常只要這樣一想，我們的心情就會自動由悶悶不樂轉換成欣慰微笑。

【柯媽媽の植物燕窩】第一張商品宣傳單與訂購單：2008年於台中向上市場的展示相片

第二點的主因則在於，如果單只有黑木耳養生露這項商品，我們覺得不論是在宣傳單或訂購單的版面編排上，似乎感覺有點太過孤零零的單調，等到陸續研發出黑木耳健康凍與涼拌核桃黑木耳這二項產品之後，在老顧客的提點之下，才後知後覺的驚覺，是該開始來製作宣傳單與訂購單的時候。由於當時手頭上可運用的資金實在有限，同時也為能堅持能省則省的創業理念，我們決定自己使用文書軟體(Microsoft Word)來進行編撰與排版，幸好以前在職場上班時，有把握時間與機會來提升自身的電腦技能，也才不用再委請旁人來代為操刀，當版面編排完成後，我們還有另外一件工作，就是要騎著摩托車到逢甲大學附近的影印店來進行印刷，畢竟在鄰近學區附近的影印店，或許大家都有體貼學生族尚未開始有獨自謀生能力的關係，印刷價格往往都比其他地區的影印店較為便宜，而藉由上述這種什麼都自己來的苦行憎精神與毅力，我們不但可以將傳單的設計成本降到最低，也更可以表達出自己對於柯媽媽の植物燕窩的品牌情感。

在製作柯媽媽の植物燕窩第一張商品宣傳單與訂購單時，為能吸引更多人對於柯媽媽の植物燕窩系列商品的注意，進而引起興趣而有意購買，特地還參考報章雜誌的版面配置風格來做為設計主軸，並利用商品圖片與色彩深淺來加強版面的豐富性，綜然在最終輸出的色彩選擇是採用單色印刷，但只要搭配不同色系的色紙，透由豐富的圖文內容與簡潔的文字排版，自然就能主動吸引消費者的目光焦點，至少在向上市場擺攤期間，這二張傳單幫我們在商品推廣上加了不少的分數。或許很多人會覺得這只是一張印製有商品圖面與文字說明的廣告宣傳單，但對於我們二人而言，這一張商品宣傳單與訂購單，不僅只是一張宣傳刊物，裡頭還蘊藏著我們對於「柯媽媽の植物燕窩」永續經營的決心，同時也深刻記錄黑木耳養生露、黑木耳健康凍與涼拌核桃黑木耳於2007年時的歷史軌跡。