柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 7月 2010

2010年7月21日星期三

《平凡》黑木耳養生露．就是要喝這樣的健康飲品

用自《．平凡．》
網誌位址：http://www.wretch.cc/blog/oon9112002/634278

某天，上班前，看到我阿嬤拿了一包黑嘛嘛的東西，瞧一瞧後，也看不出那是啥東西，
一問之下，才知道那是黑木耳，原來阿嬤是要拿來黑木耳燉來喝。
只是燉黑木耳是要花時間的耶！不說食材的準備，光是燉，最起碼也要燉個兩三個小時吧，整個就是挺費工的。
但夏天嘛，喝一些健康飲品，是一件很享受又對身體好的事阿！！

於是乎，我家出現了自製的黑木耳健康飲品！！！但捧場的好像就只有大人耶...笑
幾天後，發現接到了柯媽媽の小女兒的電話，會寄來【黑木耳玩味飲+黑木耳養生露迷您瓶六入禮盒】，
整個就是覺得太棒了！！！我阿嬤不用那嘛費工的在燉黑木耳了嘛！！
滿心期待，收到後第一眼，有會心一笑的fu，店家居然在上頭標示出那樣的字樣！！哈哈，挺用心的阿！

而盒子外觀是走咖啡色質感路線。

開封照。

內有透明袋子跟店家dm。

開封上頭都有打上柯媽媽想對大家說的話，可以留意一下呢！

阿娘威，看到這個，有沒有眼睛睜很大。
維生素B2、維生素C、鐵質、鈣質含量都超高的耶！！
這個不管是減肥中的朋友，或是家中需要補充鈣質的人，像小孩或是老年人，
不失為超重要的夥伴耶！！！

裡面共有迷您瓶(300ml)六入，NT50/瓶，口味是可以任搭的。

這回是以黑木耳養生露(原味微甜x1+薑汁微甜x1)、黑木耳紅莓+黑木耳冬瓜+黑蘋果醋飲+黑桑椹醋飲x1

原本調味飲的狀態，應該會上下兩層，
但或許是因為貨運的關係，拍出已經有些混合了，沒有像網頁那樣美@@"

口味及一般的注意事項，在瓶身處都有寫出喔！其實上頭標示的口味，只是一小部份，
更多口味可以至http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006/查看唷！！
如果更想親自體會看看在購買，也可以到店裡試喝嘛！

排排站，被陽光照的色澤，真的挺美的耶~~!!

好像看的到顆粒，可是吃不到那顆粒喔~！
這就是熬煮12個鐘頭的口感，比一般媽媽煮的更費時耶@@"

話說當初阿嬤煮的口味，可能因為傳統口感，
所以小朋友喝一口就不喝了，過於黏稠又沒啥味道，
而這回喝的玩味瓶裡，他們超愛紅莓的口味，
偷偷喝了一口後，又要在續杯。

店家說明
將白背乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成的【黑木耳養生露】，
與國內外知名品牌的果汁或飲料等產品調味在一起，彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴，
不但深層地豐富飲用口感及滑順程度，更進一步地讓人訝異黑木耳養生露的驚奇風味與樸實面貌，
不論是大朋友或小朋友都適合飲用，獨自飲用前請記得先大力地搖晃幾下，讓每一口飲品，
都能喝得到黑木耳養生露與口味原料間的微妙口感，可盡情嚐鮮而無負擔，輕鬆品味黑木耳的百變滋味，
冷藏狀態下為七天，常溫下則建議儘速飲用，冷凍可保存一個月。

飲用感
原味微甜，黏稠的感覺是裡頭最能感受出的，一度懷疑店家有偷偷加粉，但後來發現，
應該是因為熬煮時間久，所以很真材實料，
其餘的口感都是走比較養生路線，店家都用二比一的方式去調合，所以甜度都較低，
每款都有各自特色，今天去拜訪了店家，店家還說他們自己無聊時都會亂調，
像是調啤酒、可樂、七喜、涼糕等等等...
我自己又買了兩罐原味微甜的，明天來玩個啤酒及氣泡汽水的MIX吧！！
最後給個推吧，這款不管是老人，青年人及小孩都愛吃，
夏天嘛！！！就是要喝這樣的健康飲品阿~~

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)

2010年7月19日星期一

《甜湯》黑木耳蒟蒻．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

玩味過用粉粿與米苔目等食材，來與柯媽媽の黑木耳養生露搭配的消暑甜品，接下來還能用哪一種食材來繼續嚐鮮，著實有點考倒我們腦容量不夠大的小腦袋，直到某天在報章雜誌上，突然瞄到冰冰蒟蒻這四個字，才猛然想到，或許來試試「黑木耳蒟蒻」，應該也挺有意思的說，當下便立刻二話不說，騎著機車跑到鄰近的家樂福去採購蒟蒻。老實說對於蒟蒻的基本印象，應該是帶有咀嚼口感，卻又無味的加工食品，但從家樂福購買回來的世傳蒟蒻，單吃時的滋味，讓人感覺略帶有一股說不上來是啥的味蕾香氛，但整體而言還頗好吃的，而搭配柯媽媽の黑木耳養生露特製成的「黑木耳蒟蒻」，單看成品的清澈光亮色澤，就讓我們二人口中的唾液已經不停的湧現，差一點就變成口水往地板前進，至於在舌間一同爆發而出的絕妙滋味，就讓我們賣個關子，請大家自行鑑賞囉~~

蒟蒻又稱蒟蒻芋，俗稱雷公槍、菎蒟、中國古代又稱妖芋，日本稱魔芋，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物，原產於印度、錫蘭、馬來半島，中國西南地區栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。台灣的埔里、魚池、台東等地亦有生產，主要生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。蒟蒻的主要特色，是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量，由於蒟蒻是素食的一種，以及口感特別，故頗受一般大眾歡迎，食用前一般會先磨成粉，再進行加工。在哈日風的盛行年代，帶動蒟蒻的風行，而有日本豆腐之稱，坊間也陸續出現多家以蒟蒻為食材的餐廳，推出夏日健康料理，將蒟蒻作多樣化的烹調，如涼拌、宮保、清炒、紅燒甚至以鐵板料理等，將蒟蒻介紹給更多的人知曉，加上蒟蒻本身除了豐富的纖維質與少量維生素外，並無其他營養成份，因此屬於「非卡路里」食品兒。

至於蒟蒻是怎麼作出來的？簡單介紹一下蒟蒻的作法，蒟蒻的作法有一點複雜，所以想吃蒟蒻的話，還是建議大家用買的，因為價錢不貴又省時間。第一步，準備1兩的蒟蒻粉、3杯水、1小匙的鹼粉備用，蒟蒻粉和鹼粉可以在傳統市場或食品材料行買到，價錢很便宜；第二步，把所有材料攪拌均勻，然後靜靜放置1個小時，接著放到模子裡，入蒸鍋中蒸大約20分鐘，模型可以找自己喜歡的形狀，不過原則上要用可以經得起熱度蒸煮的材質；第三步，蒸好的蒟蒻從模型中取出，接著投入滾水中煮大約10分鐘，然後換水，最好重複4~5次，直到蒟蒻裡面的鹼味消失為止，最後將作好的蒟蒻放涼，冰在冰箱裡，可以放一段時間，需要用的時候再取出使用，此外也可以在製作的過程中加入不同的口味，變化出不同口味的蒟蒻。 (參考資料：楊桃文化．http://www.ytower.com.tw)

「黑木耳蒟蒻」吃起來超彈Q兼帶咬勁，看起來小小的一碗，吃起來卻讓人容易有大大的飽足感，因此想嚐鮮的朋友，記得要先惦惦自己的肚量有多大，要不然就會想我們二人一樣，吃到最後，基於不能浪費食物的最高指導原則之下，只能用猜拳決定，是誰要一鼓作氣來全部喀光。而要製作「黑木耳蒟蒻」的第一步，當然還是得先準備柯媽媽の黑木耳養生露與蒟蒻，至於蒟蒻這項食材，一般在傳統市場或量販賣場都可以購買得到，也可以自己動手DIY製作，但「勤勞+賢慧」這幾個字似乎與我們有點小絕緣，所以我們直接採用的是在家樂福販售，同時由允信食品(有)公司生產的世傳蒟只是在料理世傳蒟蒻比較麻煩的一點是，需要自己親自動手將一整塊的大蒟蒻，分切成數小塊可一口享用的小蒟蒻後，再一塊一塊的慢慢放入碗中。接下來的動作則是要依照自己個人對於「甜」的喜好度，適量添加糖水來增味，最後就是將柯媽媽の黑木耳養生露直接倒入碗中至八分滿，而在動口想要大快朵頤之前，記得一定要稍微攪拌一下，讓蒟蒻、糖水與黑木耳養生露這三項食材可以充分結合，因為我們覺得這樣一來，才會讓「黑木耳蒟蒻」的口感與滋味能夠加倍好吃，讓人一吃就能成癮。

step1.將世傳蒟蒻依個人口感與喜好，切成一塊一塊恰好入口的大小

step2. 依個人對於甜的喜好度，適度添加酌量的糖水(黑糖、焦糖或蜂蜜)

step3. 直接倒入柯媽媽の黑木耳養生露，然後再稍微攪拌一下，即可馬上冰涼享用

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw)

拌．麻辣香茜黑木耳

材料：水發黑木耳1碗、香菜3棵、黃瓜一截、蒜2瓣、花椒30顆、乾辣椒絲少許、

辣椒油1茶匙、香油少許、香醋2茶匙

做法：(1)燒開水，將黑木耳燙熟，過涼水、瀝乾水分；(2)乾鍋將花椒、辣椒炒出香味，焙乾；

(3)蒜切細粒，香菜切段，花椒與辣椒碾碎；(4)蒜、花椒、辣椒用香醋調成醬汁；

(5)將醬汁淋入黑木耳中，加入辣椒油、滴幾滴香油拌勻；(6)加入香菜段拌勻；

(7)黃瓜切斜片，放置於盤四周，中間倒入拌好的黑木耳；(8)切二個紅椒圈點綴一下即可。

資料來源：http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-90371.html

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)

2010年7月18日星期日

炒．黑木耳炒雞絲

黑木耳炒雞絲(木須炒雞絲)．引用自【黛比遊記-(Debby's Life)】網誌照片

材料：雞胸肉1副、黑木耳絲、薑絲

做法：(1)黑木耳絲泡水，約20分鐘；(2)燒一鍋開水，放了1~2匙鹽，水量大約是可以蓋過雞胸肉一些些，

滾了之後，轉最小火，放入雞胸肉，加蓋，浸煮20分鐘；(3)雞肉煮好後，拿起裝進較大的塑膠袋，

用桿麵棍或玻璃瓶隔著塑膠袋，把雞肉壓散壓鬆，再倒進盤子裡，拿兩根叉子，把雞胸肉撕成雞絲。

這招是來自阿基師59元出好菜第50頁，阿基師的偷呷步真的都好實用哦！推薦大家都要買。

原本是要雞絲稍稍放涼再處理，但因為我實在等不及了，就一邊撕一邊吃，因為剛剛在水裡已經加鹽，

沒想到這用浸泡的雞胸肉好好吃哦！(4)剛剛煮雞絲的湯不要倒掉，取大約2碗的量(溼木耳的話，取一碗)，

倒入鍋內，倒入薑絲，倒入黑木耳絲，開始用雞湯炒黑木耳，調味料就放點烹大師的鰹魚粉或干貝粉，

煮到水份稍收，試吃木耳絲，不夠鹹再加鹽，黑木耳絲軟了之後熄火，把撥好的雞絲倒入，拌勻就可以吃了。

資料來源：http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/20141277

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)

《All about Alva》黑木耳玩味飲．涼夏飲品養生新選擇

引用自《All about Alva》
網誌位址：http://blog.xuite.net/alva.wang/alvawang/35453246

這是我在瘋體驗的第一樣試吃的產品。
週末前夕，柯媽媽の小女兒還打電話來再次確認收件時間。
包裹是用低溫宅配，箱外還貼上感謝司機的小提醒。
樓下管理員再轉交給我的時候，也是小心翼翼的捧著 ^^ 讓我對這項體驗商品又更好奇。

『柯媽媽の植物燕窩』。
雖然是試吃品，但還是包裝的好完整，而且連塑膠提袋都附上了。

植物燕窩其實就是木耳。
我很喜歡在家自己煮白木耳當甜品，尤其是用果汁機微打過，
再煮沸後用悶燒鍋悶上幾個小時候的口感，讓我很喜歡。
白木耳富含膠質的滑嫩口感，真的很像吃燕窩。但是價格親民太多太多了！是養顏美容的絕對好物。
柯媽媽的產品很特別，是以白背黑木耳為主，這就是引起我興趣，想嚐試看看的原因。
因為黑木耳除了拿來入菜外，還真沒想過可以做成甜品之類的，十分好奇這是種什麼樣的口感。
黑木耳、白木耳的營養成分不太一樣，但不可否認的，都是CP值很高的盛品。

真的好新奇，邊開箱邊想像著這到底是什麼味道。

一小箱內附上六罐不同口味，每罐300ml。
每種看起來都很讚，除了最左上角的薑汁讓我看到就皺了一下眉頭......
但後來薑汁卻是我最先開封嚐試的口味，雖然對薑味有先入為主的排斥印象，
但理智告訴我，這的確能改善女生手腳冰冷的症頭。
再加上老爺一聞到薑味就會跳開老遠，這罐薑汁口味的想必是沒人和我一同分享。
所幸就開來打算捏著鼻子喝掉....
但是！但是.......還不錯耶！
沒有可怕的薑辣刺激感，有淡淡的薑氣，卻有一點點的甘味。
不是那麼難以入口，如果每個月週期時，可以用溫熱的薑汁黑木耳養生露來保養身體也挺不錯的！