柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調酒》黑檸氣泡酒．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

繼2008年10月，首度在部落格中分享「金牌黑木耳(黑木耳養生露+金牌台灣啤酒)」的創意新喝法後，今天再度跟大家介紹另一招含有微量酒精的「黑檸氣泡酒(黑木耳養生露+冰火氣泡酒(檸檬口味)」，但請容我們先將醜話說在前頭一下，未滿18歲的青少年，除請勿飲酒之外，也請勿嚐試這款特調的黑檸氣泡酒，如果真的嘴饞到不行而想要嚐鮮，就請您更加有耐心的等到年滿18歲時再來解禁。

話題拉回到主題上，冰火氣泡酒一直以來就是我們喜愛飲用的酒精飲料，早在今年7月份，就已經趁量販店舉辦特價活動時下手採購，並直接放置在黑木耳專賣店的冰箱中，等待著與黑木耳養生露進行一場味蕾與視覺的調味實驗，本來計畫在8月中旬就要在部落格上發表，但計劃總是趕不上變化，變化時又恰巧遇到一連串意外，因此拖到近日，才有機會拍攝相關照片與編撰文章內容。其實不用特地進行調味實驗，我們就有預感一定會好喝又爽口，而經由人體試飲的結果，是二話不說的直接一口咕溜下肚，但因為每一口都帶有微量的氣泡口感，所以不小心喝太快入肚時，還是會像喝碳酸飲料般打個小嗝，這點自行在家嚐鮮品味時，要特別注意一下ㄛ~~

氣泡酒又稱RTD(ready-to-drink)，意指即飲調和式酒精飲料，在2002年時，首度由引進思美洛的巴拿買商帝亞吉歐(有)公司台灣分公司引進，調合式氣泡酒產品的特性，以方便消費者直接拿取及隨時飲用，主要消費層鎖定在不想喝烈酒又不喜歡啤酒苦澀的口感，卻欲享受微醺的感覺及多種不同果汁口味選擇的年輕消費族群。2004年5月時，保力達(股)公司推出「冰火」氣泡酒系列，並快速在RTD市場竄起，除相繼推出檸檬、葡萄、香檳三種口味之外，在末端價格上也比進口氣泡酒略微便宜，根據東方線上近幾年的調查研究指出，冰火氣泡酒已位居國內即飲雞尾酒銷售的第一名。冰火氣泡酒推出以來，一直廣受國內年輕族群市場的喜愛，那清澈的色澤與細細冒出的泡泡，入鼻的氣息中散發著淡淡清新的果香，入喉的口感中散發著濃郁優雅的餘韻，冰火氣泡酒檸檬口味每一瓶含有3.5%的酒精度，細緻綿密的氣泡中帶著清新的鮮甜檸檬香氣，口感層次超豐富。

保力達(股)公司原名福華化學製藥(股)公司，創立於民國45年，民國50年增資改組並改名為保力達(股)公司，創辦人有感於當時國人對於攝取生活營養的需求性，民國57年於新莊斥資興建佔地6,000餘坪的廠房，力邀國內外醫學化工及營養專家潛心研究保力達B液及一系列的健康食品。民國77年為了精益求精，在新竹工業園區投下鉅資設立湖口廠，除佔地12,000餘坪之外，並為符合國家優良藥品規範的GMP廠；民國85年6月，基於擴大公司產品市場規模，於水質優良的南投埔里設立埔里廠，專責飲料生產及製造；民國87年中旬，更積極籌建埔里二廠及湖口二廠，達到有效調節各廠產能之助力，使產銷通路更為順暢。

保力達早期兼有食品(如魚鬆、肉鬆)與藥品(如保胃爽、保力達P)的販售，但仍以生產藥品為主要項目，民國57年推出「保力達B」後，適逢台灣百業聚興，加上勞動力密及市場蓬勃發展，奠定保力達(股)公司的發展根基，自民國85年起，陸續跨足各大飲料市場，先後推出「紅蘋碳酸飲料」、「晶采蘆薈果汁」、「檸檬C」；民國86年推出「保力達蠻牛」機能性飲料，除開創飲料市場新契機之外，更攻佔機能性飲料市場的龍頭地位；民國91年時又再度推出「八樂汽茶」、「董事長咖啡」等產品，除推出新的「葡萄C錠片」及有健康概念的「左旋美人檸檬C」飲料外，更跨足汽泡酒市場，推出「冰火氣泡酒」，其間為滿足消費市場保健養生概念，亦先後推出針對女性族群的「膠原美人」膠原飲品及針對男生族群的「金蠔蠔精」滋補飲品。民國97年時，首度推出新概念產品「啤兒綠茶」，屬於含酒精0.5%以下的綠茶飲料，有啤酒花的香味及綠茶清涼口感；民國98年時，則針對廣大酒品消費市場的龐大商機，新推出葡吉紅紅酒，其整體葡萄口感及微澀單寧，適合一般消費大眾和紅酒新手品嚐。

「黑檸氣泡酒」單純就僅是將黑木耳養生露(養生原味)與冰火氣泡酒(檸檬口味)調製在一起而已，目前市面上的氣泡酒(RTD)系列已陸續出現眾多品牌與口味，因此不論是Cruiser(酷思樂)、Smirnoff(思美洛)、Asahi(朝日)、Calpis(可爾必思)、CHOYA、玉泉與Ice fire(冰火)等，想嚐鮮的朋友，都可以依照自己個人的喜好來選購，有鑑於每個人的喜好與口感天生就不同，只要是自己喜歡喝的飲料品牌都好。

但因我們傾向於選購MIT系列的台灣製商品，因此推薦由保力達(股)公司在地釀製的冰火氣泡酒與台灣菸酒(股)公司自製推出的玉泉 3°愛可涼酒，這二款氣泡酒系列商品給大家一起愛台灣一下。玩味「黑檸氣泡酒」的第一步，需先將冰火氣泡酒(檸檬口味)直接倒入杯中至1/3滿，然後趁著氣泡酒的微小氣泡不斷往上冒出的同時，再慢慢加入黑木耳養生露至杯口，飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻後，即可直接冰涼飲用，建議最好在5分鐘之內，趁著氣泡尚未完全消失前喝完，畢竟這樣子的飲用口感才是最為上品，最後還是要慎重地再次提醒兼告誡各位朋友，飲酒過量有害健康，最好小酌飲用即可，而喝酒就不要開車，想要開車就不要亂喝酒，平平安安回家才是幸福之道。