炒．黑木耳什錦羅漢齋

原料：油麵筋、竹筍、黑木耳、銀杏、毛豆、蘑菇、腐竹、香菇、玉米筍、胡蘿蔔、

蓮藕、鹽、糖、麻油、豉油汁、太白粉

作法：(1)胡蘿蔔，香菇，黑木耳，銀杏一起放開水中燙一下；(2)油鍋燒熱後，放入瀝乾水分的材料翻炒，

炒透後加豉油汁、醬油、鹽、糖、清湯，加蓋燒5分鐘左右再加入雞精，太白粉勾芡，淋入麻油即可。

資料來源：http://www.efu.com.cn/data/2005/2005-09-09/118658.shtml

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

炒．黑木耳健康豆腐

原料：豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥、花生油、蠔油、太白粉。

作法：(1)豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙；(2)碗豆莢、黑木耳分別切絲備用；

(3)熱鍋入油爆香，薑絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒；(4)放入豆腐、蠔油及少許水，

以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，並改以大火，略勾薄芡即可。

資料來源：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f18.htm

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