2012年11月30日 星期五

101.11.30~101.12.06.台中黑木耳專賣店

----------101年11月30日(農曆10月17日)星期五.天氣預報「多雲時陰有雨」.氣溫17~22度---------- 
「團購」這個名詞,最早可追溯至社福機構集合消費者力量,向供應商爭取比市價便宜的價格,
購買油鹽米等必需品,以抵抗通脹對小市民的影響。邁入21世紀後,團購演變成一種網路商業模式,
透過團購網站集合足夠人數,便可以優惠價格購買或使用商家所提供的商品或服務,
賣家薄利多銷,買家得到優惠,而運行團購網站的公司,則從賣方收取相關傭金...

也就因團購市場的蓬勃發展,《柯媽媽の植物燕窩》自2007年率先推出黑木耳養生露以來,
便推出購買黑木耳美食商品只要滿$5,400,即享有9折優惠,除滿足消費者購買需求外,
也可間接刺激消費者的採購意願。此外有時我們也會根據團購訂單的主購需求,
於出貨前代為協助進行商品分裝的作業,並在每一個提袋上,標註購買者的相關資料。



----------101年12月1日(農曆10月18日)星期六.天氣預報「陰時多雲有雨」.氣溫18~24度---------- 
在柯媽媽の植物燕窩‧黑木耳專賣店內,不定時總會收到一些朋友或顧客送來的小禮,
而我們則會拿自己手工製作的黑木耳美食商品,當作一點小心意的回禮,
像前陣子一位顧客送我們一顆光之乳酪半熟系列,為表達內心中的感謝之意,便以黑木耳QQ圓來交換。
坦白說,我們還蠻喜歡這種換食交易,除可以藉此獲得美食嚐鮮的體驗之外,
更可以透過這種交流,增進彼此間的情感流動,讓大家的人情味如同換來的美食一樣,又濃又香!

【註】以物易物就是利用物品或服務,來換取其他物品或服務的行為,
不需透過法定貨幣,就能完成的一種交易。因為以物換物不同於買賣,
交易過程並沒有使用金錢,所以以物易物不一定是等價交換,其價值標準則由交換者的內心來判定。



----------101年12月4日(農曆10月21日)星期二.天氣預報「陰時多雲有雨」.氣溫16~19度---------- 
人們在日常飲食中所攝取的食物,大致可分為兩大類,一種是「酸性食物」,另一種則是「鹼性食物」,
這兩種食物是人們不可或缺的飲食組成,從營養學的角度來看,兩者合理搭配,才是身體健康的具體保障。

然而食物酸鹼性,並不是以口感的酸鹹度來決定,而是食物經人體消化代謝後,所產生的酸鹼性物質多寡來決定,
由於人體屬微鹼性,所以近來營養學家常鼓勵人們多食用一些鹼性食品,來維持體內PH值的均衡。
鹼性食品依酸鹼性強弱分為弱鹼性(如牛奶、馬鈴薯)、中鹼性(如黑木耳、檸檬)與強鹼性(如蕃茄、香菇),
因此平時適量攝取黑木耳,不但可補充鈣、鐵與膳食纖維等營養素,還能協助體內酸鹼平衡。



----------101年12月5日(農曆10月22日)星期三.天氣預報「多雲時陰有雨」.氣溫14~22度---------- 
【玩味吃法】黑Q波霸豆花.Black Fungus QQ Balls
近日受到大陸冷氣團的影響,全台各地氣溫明顯下降,平均氣溫約在13~16度之間,
加上這波大路冷氣團挾帶豐沛的水汽,中部以北地區除降雨仍然明顯之外,其他地區也將出現短暫陣雨。

由於一直處在如此濕冷環境,總令人嘴饞地想吃些熱騰騰的美食,因此便跑去位於向上北路上的「統元豆花」,
買了一碗熱的薑汁豆花回來解饞,但單吃豆花的感覺有點過於乏味,便再添加些許黑木耳QQ圓,
來增加其口感及滋味,而果不其然地,這樣神來一筆的玩味吃法,真的好吃太多了!!!



----------101年12月6日(農曆10月23日)星期四.天氣預報「多雲」.氣溫14~23度---------- 
這一、二個禮拜以來,由於天氣受到大陸冷氣團及南方雲系充沛水氣影響,
在氣溫上除明顯感受低溫特報的寒冷威力,間歇不斷的連綿細雨,也頗讓人深受濕冷的困擾,
或許也就因為這樣,這幾天總會讓人想喝上一杯熱騰騰的飲品,來暖和一下身心靈...

然而最近在店內,也或許是因氣溫遽降的關係,指名購買「黑木耳燕麥」的消費者有逐漸增多的趨勢,
一來除因為黑木耳燕麥與黑木耳拿鐵、黑木耳咖啡、黑木耳烏龍、黑木耳綠茶與黑木耳冬瓜等飲品口味,
可以直接溫熱享用外;二來則因為燕麥本身含有豐富蛋白質、維生素B群、膳食纖維及礦物質等營養成分,
若再與素有「植物燕窩」之稱的黑木耳搭配在一起,總讓人感覺喝上一口,就能為身體補充滿滿的元氣!



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2012年11月27日 星期二

【華視新聞.2012年11月】黑木耳鹹甜吃!養生又富美味:柯媽媽の植物燕窩

2012.11.27 華視新聞─南北大不同「黑木耳鹹甜吃!養生又富美味~」新聞影音
http://news.cts.com.tw/cts/life/201211/201211271151695.html
 


柯媽媽研發出黑木耳創意料理,將黑木耳加上紅棗,枸杞,杏鮑菇等食材,熬成風味湯,
還可以做成黑木耳果凍,甚至黑木耳QQ圓,讓人看了食慾大開,
用文火熬煮黑木耳風味湯,裡頭食材好豐富,清甜的湯味營養也滿分,讓不少女性顧客都特別愛吃。


  
黑木耳裡的鈣、鐵,維生素B2,能讓女生氣色好,也可以做成涼拌,
把黑木耳切絲,加上核桃、紅綠辣椒,淋上調味,就是一道爽口的美食,
最妙的是,柯媽媽還把黑木耳搖身一變,做成各種口味的果凍,
還有這種像珍珠一般的黑木耳QQ圓,就是希望大家吃的健康又美味!!
 





台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2012年11月23日 星期五

101.11.23~101.11.29.台中黑木耳專賣店

----------101年11月23日(農曆10月10日)星期五.天氣預報「陰時多雲短暫雨」.氣溫21~24度---------- 
這一、二年,由食品工廠採全自動機械生產的黑木耳飲品,不是在各大網購平台下殺5折以下的購買折扣,
就是輪流在便利商店或超市進行買二送一的促銷,雖然這對於堅守純手工製作黑木耳美食商品的我們來說,
或多或少也遭受到不小的市場沖擊,但有時也會因為這些同業間的相互鬥爭,
進而讓更多尚未與我們結緣的消費者,產生尋找我們的契機或動機...

像今天預定於明日中午前,宅配到台北信義區的一筆訂單中,訂購人原先都會跑去臨近便利商店購買黑木耳飲品,
但由於市售黑木耳飲品口感都偏甜,加上本身對於可常溫保存長達一年以上的養生飲品,有點小小的排斥,
便透過網路平台的搜尋,轉而找到《柯媽媽の植物燕窩》的部落格。在瀏覽完相關文章後,
遂立即打電話向我們訂購黑木耳養生露與黑木耳玩味飲系列,而購買的理由很單純,只因她喜歡純手作的美食!



----------101年11月24日(農曆10月11日)星期六.天氣預報「多雲時陰短暫雨」.氣溫18~23度---------- 
親送柯媽媽の植物燕窩各項黑木耳系列美食商品,至台中市區各大婦產科或婦幼診所,
對於創業至今,將近快七年的我們來說,似乎逐漸演變成每個月的例行事務之一。
除院所內的醫護人員會一起團購或單獨訂購之外,
有時是孕婦為補充鈣、鐵等營養成分而少量食用,有些則是產婦為調理身體而酌量購買...

但今天下午親送至芳英婦幼診所的原因卻不一樣,訂購人可能透由相關網路平台的討論資訊,
查覺黑木耳可能有助於「發奶」,因此特地訂購黑木耳養生露、黑木耳雪綿酪與黑木耳鮮奶凍等產品來試試。
然而基於商家的道德立場,我們還是向這位訂購人再三的說明,黑木耳與發奶這二者並沒有絕對的關係,
在國內外各大醫學報告中也無相關研究,僅在網路平台多有多數屬於個人單方面的實證案例,
但由於每人的體質狀況略有不同,因此我們不但不會、也絕對不提供任何「發奶」的保証。



----------101年11月25日(農曆10月12日)星期日.天氣預報「晴時多雲」.氣溫18~26度---------- 
下午四點左右,接到一位男士打來預訂黑木耳燕麥與黑木耳雪綿酪,由於前天開車前來時,
恰好遇到我們售完而提早打烊的日子,因此特地先打電話訂購。
加上當天晚上他剛好在台中科技大學教課到晚上八點,便商請我們是否可以待在店內,
等他到八點半左右,讓他一拿到商品,就可以送去給二位長輩...

由於我們不想讓這位顧客因急著趕來店內自取,而打亂自己原本的開車步調,
加上黑木耳專賣店的營業時間只到晚上八點,因此便主動向他提議,
不如就由我們幫他親送至台中科技大學校門口,並相約在八點五分的時間點。
這樣一來不但可以幫他多節省一些時間,增加與二位長輩多閒聊的時光;
二來我們也可以早點休息,回家繼續手工製作各項黑木耳美食商品。



----------101年11月26日(農曆10月13日)星期一.天氣預報「多雲時陰有雨」.氣溫18~23度---------- 
星期一是柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店的固定公休日,每個禮拜只要一遇到這一天,
雖然黑木耳專賣店並沒有開啟鐵門營業,但我們總是會待在店內處理來自外縣市的商品訂單,
及進行各項低溫宅配相關作業,只是我們會儘量不要安排這一天進行台中市親送服務,
讓自己有一些可以短暫休息的小時光,也順便為未來六天開門營業的日子儲備些許體力...

然而當消費者有特殊需求時,我們往往會拋棄想休息的想法,於星期一當天提供台中市區親送服務,
像今天親送各二盒黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪六入禮盒,至位於北屯區「富澤台灣」社區的地址,即是一例。
由於訂購人下午將開車前往南投拜訪朋友,順便攜帶黑木耳美食商品做為伴手禮,便請我們於中午前將商品送達。

其實每次只要一聽到有消費者願意將柯媽媽の植物燕窩純手工製作的黑木耳美食系列商品,
分送給親朋好友的訊息時,我們都會感到特別地開心,
因為這代表多年來我們在黑木耳美食產業上的用心與投入,有被人瞧見,更以行動來支持與認同!



----------101年11月27日(農曆10月14日)星期二.天氣預報「多雲時陰有雨」.氣溫18~23度---------- 
為配合財團法人看見台灣基金會於12/2(日),在台北市政府市民廣場舉辦的「溫i台灣、向世界say hi」活動,
由於主辦單位希冀受邀參與的店家,都能贊助40份體驗商品給予參與排列人體QR CODE的民眾,
在評估活動需求與商品保存方式後,我們便決定提供可以常溫保存的黑木耳菇菇醬為贊助商品。

由於這是柯媽媽の植物燕窩第一次提供體驗商品,給予主辦單位作為宣傳用途,
因此為符合體驗商品的定義,我們首度嚐試將黑木耳菇菇醬由原本200g的容量縮小成100g,
卻沒想到這縮小版的黑木耳菇菇醬還挺討喜的,連續有多位消費者表明要購買的意願,
只可惜這40罐縮小版的黑木耳菇菇醬只送不賣,只有與它有緣份的朋友,才能獲得免費嚐鮮的機會!



----------101年11月28日(農曆10月15日)星期三.天氣預報「多雲短暫雨」.氣溫19~26度---------- 
預定今日下午時段委由低溫宅配業者代為送達的一筆訂單中,從在愛合購(ihergo)平台看到的那一刻起,
就一直勾起我們的好奇心及注意力,並不是因為訂購人本身對於黑木耳美食商品有特殊的購買原因,
也不是其所選購商品的口味或品項有何特別之處,而是收件地址需協助備註「太空及遙測研究中心」這幾個字。

一開始駑鈍的我們,直覺以為這是政府單位專責研究外太空事務的組織,
上網搜尋後才知曉這是國內大學所成立的研究機構,以「遙測技術」為主要學科及研究範疇...
註:國立中央大學太空及遙測研究中心於1984年7月成立,為一跨學院與科技整合之研究中心,
主要任務為從事太空與遙測科學之研究,促進國際合作與學術交流,發展太空與遙測技術及其應用推廣,
提供人員訓練及技術移轉等,除在國際太空遙測領域建立學術地位,亦在亞太地區扮演區域性重要角色。



----------101年11月29日(農曆10月16日)星期四.天氣預報「陰時多雲有雨」.氣溫18~20度---------- 
在黑木耳玩味飲系列的20種口味中,以「黑金檸醋飲」與「黑木耳檸檬」這二種口味,
最常遇到消費者詢問這二者在味蕾嚐鮮上有何不同之處?其實不論黑金檸醋飲、
黑木耳檸檬或其他玩味飲口味,均採用柯媽媽費時熬煮而成的黑木耳養生露為飲品基底,
再與國內外知名品牌的果汁或飲料等產品玩味在一起,彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴,
不但深層豐富飲用口感及滑順程度,更讓人驚艷黑木耳養生露的百變滋味!!

而黑金檸醋飲係以台酒寡糖金桔檸檬果醋來與黑木耳養生露相搭配,其口感上的甜酸滋味,
來自果醋本身透由發酵方式而自然形成的醋酸味;至於黑木耳檸檬這款飲品,
則採用新鮮檸檬汁來與黑木耳養生露相互玩味,每喝一口都能嚐到天然的檸檬酸味。



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

燉.蒜味黑木耳雞湯


材料:大雞腿肉1隻、黑木耳1小碗、薑1塊、青蔥3支、蒜頭5-6顆、米酒2大匙、鹽適量
作法:(1)取2支青蔥切成蔥段、薑切成片,將蒜頭裝進濾帶裡,避免湯頭變濁;
(2)雞腿肉切大塊準備一鍋滾水,先將雞肉汆燙,汆燙過的雞肉,在洗淨一次,瀝乾備用;
(3)將湯鍋加水至5分滿,未切成段的青蔥、切好的薑片、包好的大蒜備好;
(4)將雞肉及上一步驟的材料與水一起燉煮,先以大火煮滾再轉中小火繼續燉煮;
(5)25分鐘後,試試雞肉的熟度及軟硬度,如接近所喜愛的口感,即可將青蔥及薑片撈起,只留蒜頭包;
(6)黑木耳加入湯中,加入米酒和鹽調味,燉煮約5-8分鐘,將剛剛切成段的青蔥,加入湯裡,就完成了。
引用資料來源:http://www.dodocook.com/recipe/34214


台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

2012年11月16日 星期五

101.11.16~101.11.22.台中黑木耳專賣店

----------101年11月16日(農曆10月3日)星期五.天氣預報「多雲短暫雨」.氣溫20~30度---------- 
【玩味吃法】黑木耳花枝丸湯. Black Fungus Drink
柯媽媽純手工費心熬煮的黑木耳養生露,與坊間黑木耳飲品最大不同之處在於,
除可以直接冰涼飲用、溫熱享用之外,還可以成為各種料理的輔助食材,
不但可以幻化成甜品或湯品,還可以拿來煮飯或勾芡,更多有關於黑木耳養生露的賞味妙招
可至柯媽媽の部落格點選「露の玩味法」瞧瞧!而今天分享的「黑木耳花枝丸湯」,
當純把黑木耳養生露當成高湯來使用,花不到五分鐘的時間就能輕鬆烹調完成,美味與營養兼具!

Step1.準備一迷您瓶黑木耳養生露、花枝丸、些許蔥花與微量鹽巴
Step2.先將花枝丸與黑木耳養生露一同加熱,過程中需不定時攪拌一下
Step3.起鍋前只要再添加些許鹽巴來調味,盛碗時再灑上蔥花來增色即可



----------101年11月17日(農曆10月4日)星期六.天氣預報「多雲時陰短暫雨」.氣溫19~27度---------- 
前陣子親送黑木耳養生露至位於北屯區的李茂盛婦產科,由於訂購人為婦產科內部醫療同仁,
平時忙於處理各項醫療事務,加上上班時段與我們的營業時間,
有時不是錯開,就是銜接不上,便一直遲遲無法親自蒞臨黑木耳專賣店來試飲及購買...

後來上網發現在《柯媽媽の植物燕窩》的部落格中有告知,只要是居住於舊台中市區的朋友,
(限中、西、南、北、東、西屯、北屯與南屯區),皆享有不限數量與金額的免費外送服務,
雖然因為純手工限量製作與人力有限等因素,而無法隨叫隨送,但卻可以相約時間來外送。



----------101年11月18日(農曆10月5日)星期日.天氣預報「陰時多雲短暫雨」.氣溫19~26度---------- 
【玩味吃法】黑木耳紫米鮮奶粥. Black Fungus Drink
最近在怎樣的神經大條,也可以明顯感受到冬天寒冷的氣息,一到下午時刻,
就想喀點熱食來暖和一下,於是就跑去中美街上「二姑姑的店」,買一杯椰香紅豆紫米粥回來解解饞。

只是愛嚐鮮的我們,怎麼能放過玩味的機會,心想加一點熱鮮奶,應該會更好吃,
再加一點溫熱的黑木耳養生露,感覺上又更營養一些,沒想到胡亂調味的結果,竟然出現三層漸層效果...
喜歡飲用黑木耳養生露的朋友,不妨自行動手混搭一下,讓自己與家人在味蕾上得到滿足之外,
也可以讓眼睛稍微驚艷一下!【註】用筷子輕輕將三項食材攪拌均勻後,即可立即享用。

Step1.準備一迷您瓶黑木耳養生露、一小杯鮮奶與紫米粥等這三項料理食材
Step2.先將紫米粥倒入杯中至1/3滿,緊接著加入微量的鮮奶至2/3滿
Step3.最後將黑木耳養生露緩慢倒入,其自然就會飄浮在鮮奶上,達到三層視覺效果



----------101年11月19日(農曆10月6日)星期一.天氣預報「晴時多雲」.氣溫19~27度--------- 
黑木耳,是一種長相既不起眼,又沒有特殊香氣與滋味,但卻是菜市場中最平價的食材之一,
幾乎無人不認識它,然而卻有很多人不知道,黑木耳在中醫藥界中,可是和靈芝、人蔘、黃耆、
山藥等上品藥材有著一樣等級的養生地位,因此黑木耳可算是一種高營養、低價位、
卻又容易取得的天然保健佳品。然而不知打哪兒流傳下來的謠言,
卻指出晚上期間不可以吃黑木耳,因為黑木耳會吸血,或是對身體產生不良影響...

其實類似這樣的民間說法,自推出「黑木耳養生露」以來,每年幾乎都會從顧客口中聽說個幾次。
轉而向中醫師求証的結果,每一位都告知並沒有晚上不能吃黑木耳的禁忌,唯一的可能性,
主要是因為黑木耳具有豐富膳食纖維,由於每人體質狀況不同,會有這樣的謠言,
可能是老一輩的擔心小孩晚上因為跑廁所,造成睡眠品質不好的現象,而故意拿來嚇唬小孩用...



----------101年11月20日(農曆10月7日)星期.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~28度---------- 
為讓更多朋友體驗黑木耳這項平民食材對於身體保健的好處,進而能於平時就食用黑木耳來呵護自身健康,
《柯媽媽の植物燕窩》於2007~2008年間,陸續推出涼拌核桃黑木耳、蘋果醋雙耳沙律與醋拌養生五色蔬等,
專門以黑木耳為主要食材的涼拌菜,並再依食材特性搭配醬露涼拌醬、蘋果油醋汁與酸醋涼拌醬等專屬涼拌醬汁。

此外黑木耳涼拌菜的醬汁風味,可依個人葷、素需求來調製,然而為保持黑木耳涼拌菜的質純滋味與食材鮮度,
接到訂單後才開始製作,因每一盒黑木耳涼拌菜在冷藏下僅能保存三天,而商品單價自推出至今,依舊維持$50...



----------101年11月21日(農曆10月8日)星期三.天氣預報「多雲時陰」.氣溫17~28度---------- 
人與人之間,如果不先交流再交心,接下來又怎能放心,這句話說來貼切,也頗具意涵,
自2007年創立柯媽媽の植物燕窩的那一刻起,每天都會因為我們在黑木耳美食商品上的創新,
結識一些來嚐鮮的新朋友,也會因為我們堅持手作黑木耳美食商品的理念,結交許多志同道合的商場合作夥伴!

圖片中的麵包,來自一位合作店家的手藝,由於本身對於天然食材的巖選與手作美食的理念,
因此店內的輕食及飲品,絕大部分除親手製作之外,也會挑選一些與起其理念相符的原料供應商,
柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露,就是其中一項,除拿來與飲品結合成特調系列,偶爾則會成為濃湯的基底原料!



----------101年11月22日(農曆10月9日)星期四.天氣預報「多雲短暫雨」.氣溫19~27度---------- 
今天是24節氣中的「小雪」,而小雪是冬季的第二個節氣,主要因為黃河流域在進入小雪後,
天氣會變得越來越冷,而且也開始下雪,但因為雪量並不是很多,所以會才有小雪之稱。
進入這個節氣後,比較明顯的特徵是東北季風越來越強,有些地方因受到地形的影響,
風勢較一般平地來得強烈,如新竹的九降風、恆春半島的落山風等,都是非常著名的東北季風...

或許是因為受到氣溫逐漸變冷的影響,最近訂購「黑木耳風味湯」系列商品的消費者有逐漸增加的趨勢,
甚至陸續出現多位因中醫師告知要多吃黑木耳,而專程前來購買的消費族群。
好奇上網Google一下得知,原來在部分中醫師的觀點中,進入小雪後,人體中的寒氣會特別旺盛,
這時需要補充一些能夠讓身體「熱」起來的食物,一般除羊肉、牛肉等溫補食品之外,
像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米與黑棗等黑色食物,其實也是個不錯的溫補選擇!!



台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646
【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305).e-mail(alice100208@gmail.com) 
 

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