炒．素雞炒黑木耳

材 料：雞腿、黑木耳、五香乾、香菇、青椒、洋蔥、薑、油、鹽、胡椒、剁椒

作 法：(1)五香乾洗淨，切蓑衣狀，黑木耳撕小塊，香菇對半切開，青椒、洋蔥、薑切塊；

(2)鍋中倒3茶匙油，燒熱，將蓑衣乾過一道油；(3)鍋中餘油爆香薑、洋蔥，下入雞腿煸炒至無血水；

(4)加少許鹽和泡香菇的水，燜煮3分鐘；(5)倒入黑木耳、香菇炒勻，加少許鹽、胡椒煮3分鐘；

 (6)倒入蓑衣乾，繼續燜煮2分鐘； (7)加入青椒、剁椒，翻炒均勻，調味即可。

引用資料來源：http://home.meishichina.com/recipe-45239.html

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