柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.03.08~102.03.14．台中黑木耳專賣店

----------102年03月08日(農曆01月27日)星期五．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫15~26度----------

【玩味吃法】珍珠黑奶凍．Black Fungus milk Jelly
粉圓又稱珍珠、波霸，是國內常見的甜品原料，通常由太白粉、樹薯粉或地瓜粉等食材，
製作成直徑5~10mm的圓球狀體，其外觀顏色與食用口感則依添加成分的不同，
而有所不同，現今較常見的黑色粉圓，則是將焦糖或黑糖加入到粉圓中。

不知是否是自己對於「甜」的接受度逐漸降低，從精誠路買回的冰粉圓，喝了2小時還有2/3杯沒喝，
基於遵守老一輩告誡不可浪費食物的鐵則，便開始思索如何解決這些古早粉圓。
然就在剎那間，當下突然靈機一動，便直接拿粉圓搭配自己純手工製作的黑木耳鮮奶凍，
並再酌量添加些許煉乳來增味，其實觀看成品，就感覺可口，拿給小朋友試吃，每個人都搶著吃！

----------102年03月09日(農曆01月28日)星期六．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫14~27度----------

自2007年對外販售黑木耳養生露以來，為讓更多朋友喜歡黑木耳美食，便開始研發一系列，
以黑木耳為主食材的家常菜，在同年6月，率先推出帶有清爽口感與彈脆滋味的黑木耳涼拌菜，
讓人輕鬆在家就能享用黑木耳來關愛自身與家人的健康，進而喜歡食用黑木耳美食...

有「涼拌核桃黑木耳」、「蘋果醋雙耳沙律」與「醋拌養生五色蔬」三種風味可供選購，
添加專屬醬汁後即可食用，其清淡、爽口的彈脆滋味，最適合當作輕食佳餚來享用，
此外由於黑木耳具有吸水後膨脹的特點，容易讓胃部有飽足感的感覺，這項特點，
與洋菜(寒天)極為相同，不過洋菜雖然與黑木耳一樣幾乎零熱量，營養價值卻不如黑木耳來得高。

「309全台串連廢核大遊行」在台北、台中、高雄和台東等四個縣市一同登場，
雖然顧店的我們無法親自參與由市民廣場出發至台中市政府的遊行隊伍，但也就在今天，
我們在黑木耳專賣店的玻璃門上，張貼「反核，不要再有下一個福島．」
(NO NUKES No More Fukushima)」的標語，一同響應反核訴求！

這句標語係由「尖蚪咖啡」的負責人阿發所提出的，以海賊旗的概念，在去年10月10日，
號召全台店家一同懸掛響應，但由於反核旗幟因這次的反核遊行早已熱銷一空，
幸好這面旗幟的設計檔在發起人的同意下，已成為無版權的開放檔案，
如有跟我們一樣認同此句標語的朋友，可至下列網址自行下載圖檔．
http://www.facebook.com/nonukeslife/notes，也可加入反核粉絲團，
瞭解更多有關於為何要反核的相關資訊．http://www.facebook.com/nonukeslife

----------102年03月10日(農曆01月29日)星期日．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫14~27度----------

黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯是柯媽媽の植物燕窩於2008年，推出的「黑木耳風味湯」系列湯品，
均採用將黑木耳、紅棗與枸杞等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成的黑木耳養生露，
搭配老薑與國產豬肉(或本土新鮮菇類)，再經文火煲煮二個鐘頭而成，過程中不添加鹽巴、味素等調味料...

或許吃起來沒有像羊肉爐或薑母鴨的濃郁口感，每一口卻能嚐到食材本身最天然的美味口感，
是一道全家均可享用的滋補湯品！由於「黑木耳瘦肉湯」帶有葷食而無法讓素食族群的朋友享用，

因此特地再搭配各種本土新鮮菇類煲煮成「黑木耳鮮菇湯」，讓吃素的朋友，也能享用健康的養生食補！

----------102年03月11日(農曆01月30日)星期一．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫18~26度----------

在一般的世俗觀念中，「黑」向來是生活中的禁忌顏色，進而導致連黑抹抹的食物，
也很難與美味產生聯想，但近年來經過醫學實驗證實，食品的天然色素愈深，其本身營養含量越豐，
如黑木耳比白木耳含有更多的蛋白質、鐵質與維他命，黑豆則含有黃豆所缺乏的維他命E...

而所謂的黑色食材，進一步細分還可以分為「天然黑色」與「加工黑色」這二種，
天然黑色食材是指自然生長，且外表呈現黑色的食品，如黑木耳、黑豆與黑芝麻等，
加工黑色食材的呈色雖非天然，卻在加工之後提高原本營養價值，如黑棗、皮蛋等。
因此平日可均衡攝取黑色食材來補足身體所需能量，當然也可以選購《柯媽媽の植物燕窩》，
手工製作的黑木耳養生露與黑木耳味飲等飲品系列來享用，輕鬆呵護自己與家人的健康。

----------102年03月12日(農曆02月01日)星期二．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫18~26度----------

一位八十幾歲的阿嬤在每個月之中，總會撥個幾天，身體硬朗的獨自騎著腳踏車，
前來黑木耳專賣店內喝一杯黑木耳養生露，或是吃一顆黑木耳健康凍，
由於子女都在外縣市為生活打拼或忙於家庭瑣事，加上另一伴因健康因素而委由外傭代為照顧，
所以大部分都是屬於自己獨處的時間，也因此三不五時，就會繞過來找我們聊個天、話家常。

下午三點左右，阿嬤雖然一如往常的蒞臨店內，但這次卻是專程將剛才至公益路裕毛屋買來的紅豆餡麵包，
送來給我們嚐鮮，還不時催促我們趕快趁熱享用，別忙著幫她溫熱黑木耳養生露。

本來想說這次的黑木耳養生露就不要收錢，當作是跟阿嬤交換禮物，卻沒想到換來的是一頓嘮叨，
被阿嬤一再告誡開店做生意就是要賺錢，哪有讓人吃免錢的道理，雖然當下只能乖乖站著被訓斥，
但我們還是很喜歡這位阿嬤，也很慶幸能夠透由這間小小的黑木耳專賣店，與阿嬤來結緣！

----------102年03月13日(農曆02月02日)星期三．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫18~26度----------

【玩味吃法】黑Q香蕉牛奶．Black Fungus QQ Balls
如果跟蘋果比較，「香蕉」比蘋果多4倍的蛋白質、多2倍碳水化合物、多3倍磷質、
多5倍的維生素A和鐵質、多2倍其他維生素和礦物質，加上低卡路里及助於消化的特性，
因此從小朋友到老年人，都能安心食用，並為體內補給均衡的營養。

今天分享的「黑Q香蕉牛奶」這道甜品，便是以巧克力香蕉牛奶為概念發想，將可可口味的黑木耳QQ圓，
與香蕉及牛奶做一個料理上的搭配，每一口都能吃到黑木耳QQ圓的彈牙口感與香蕉本身的軟綿滋味。
由於香蕉、牛奶與可可等食材，在營養學上皆具有使人放鬆、心情愉悅的食療特性，
對於時常工作忙碌或課業繁重而導致精神緊繃的朋友來說，非常適合享用，更是一道健康的輕食甜品！