炒．黑木耳肉片

 

材 料：豬瘦肉、青椒、黑木耳、鹽、水澱粉、料酒、醬油、糖、醋

作 法：(1)豬瘦肉切片，加鹽、醬油、水澱粉調勻稍醃，青椒切塊，黑木耳泡發後，撕成小塊焯水備用；

(2)取料酒、醬油、糖、醋、水調成料汁；(3)油熱後下薑末爆鍋，下入醃好的肉片炒散，至變色後撈出；

(4)下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調味，(5)加入調好的料汁，翻勻後起鍋即可。

資料來源：http://www.xinshipu.com/%E6%9C%A8%E8%80%B3%E8%82%89%E7%89%87-132111.htm

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