柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.03.15~102.03.21．台中黑木耳專賣店

----------102年03月15日(農曆02月04日)星期五．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫17~25度----------

前陣子在一筆預定要宅配至桃園縣龍潭鄉的訂單中，真實感受到來自消費者對於《柯媽媽の植物燕窩》的支持，
與對於黑木耳美食商品系列的肯定。這位男性顧客是在朋友的推薦之下，
第一次先打電話訂購二大瓶黑木耳養生露，因為在短時間內，沒有機會抽空前來黑木耳專賣店試飲，
想說先少量訂購，如果日後自己與家人飲用得宜，下次就可以再多買一點...

隔不到二個多小時，又再次打電話加購黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳涼拌菜與黑木耳風味湯等商品，
因為在這段期間中，這位男性顧客便利用時間上網研究一下柯媽媽の植物燕窩的相關資訊，
有感於多年來我們堅守純手工製作的理念，以及對於黑木耳美食產業的投入與用心，
加上自己本身對於每項黑木耳美食商品滋味的好奇度，進而想藉機全部嚐鮮！！

----------102年03月16日(農曆02月05日)星期六．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫18~28度----------

少部分消費者誤以為黑木耳QQ圓，係採用黑木耳粉搭配樹薯粉或地瓜粉後，再一同揉製成圓形的球狀體，
需煮熟後才能食用，類似坊間粉圓、波霸等甜品的製作方法。但其實黑木耳QQ圓係採用柯媽媽，
費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、果凍粉與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，
再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。

也就因黑木耳QQ圓屬於果凍類商品，本身含有蒟蒻的食材成分，加上直徑大小約在1~1.5公分左右，
為避免造成老人家與小朋友在食用上的困惱，並符合衛生署「市售含蒟蒻成分果凍應加標警語標示」公告，
特地在食品開口處部分，黏貼「請咀嚼黑木耳QQ圓，勿整粒吞食；
品嚐時煩請細嚼慢嚥，以免噎到」的警示貼紙，讓每一位朋友都能放心享用！！

----------102年03月17日(農曆02月06日)星期日．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫17~28度----------

【玩味吃法】黑Q香檳飲．Black Fungus QQ Balls
品嚐過黑木耳QQ圓的朋友都知道，除可以一顆接一顆單吃品味外，也可以將黑木耳QQ圓當成粉圓，
直接與鮮奶、豆漿或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。而今天分享的玩味吃法，
比較特別一點，主要是將咖啡口味的黑木耳QQ圓與葡萄香檳混搭在一起，不但甜中帶苦、苦中又有甘甜味。

記得有一句歌詞是「美酒加咖啡，一杯再一杯」，而「黑Q香檳飲」這道甜品料理，則是香檳加咖啡，
一口接一口，如果大口地將其一股腦全部咕溜下肚的同時，隨之而來的，除不自覺由口中發出的「哈」聲，
緊跟著就是接踵而來的，就是由喉嚨間發出的「嗝」聲，因此喜愛嚐鮮的朋友，可千萬別錯過！！

----------102年03月18日(農曆02月07日)星期一．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫19~27度----------

一早八點多左右，就被LINE的訊息提示聲給喚醒，查看內容是一位非LINE好友所發出的訊息，
詢問我們是否可以親送3大瓶黑木耳養生露，至位於市政路上的「豐邑市政都心廣場」，
由於同事想購買其他品牌的黑木耳露，在她極力的推薦之下，便轉而想嚐鮮一下由柯媽媽的黑木耳養生露。

在用LINE回覆的過程中，一直覺得這位訂購人好像跟我們挺熟捻的，但我們卻無法在大腦中，
搜尋出任何與她有關的記憶，直到我們按時抵達收件地址時，才驚覺原來這位訂購人，
是我們早期在向上市場擺攤時，熱心指導相關銷售技巧與商品陳列的童裝大姐。
對於這位童裝大姐，我們一直保持感激之情與感謝之意，沒想到當她轉換跑道後，
還是不忘提攜我們這些後輩，在此除再次向她表達謝意之外，也預祝她日後能一帆風順！

--------102年03月19日(農曆02月08日)星期二．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫19~27度--------

【蘋果日報副刊│廚房DIY：高纖菜餚．喚醒味蕾】
春天到來，味蕾也該一掃濃重的調味，教你運用黑木耳、牛蒡、杏鮑菇、地瓜等蔬菜，烹調成高纖健康的菜餚。
柯媽媽の小女兒分享「牛蒡豆腐湯」、「蔬食地瓜涼拌」、「黑木耳豆芽小炒」、
「五榖杏鮑飯」等四道以疏食為主要食材的料理，大家不妨有空時，自行在家嚐鮮一囉！！

在此先向各位朋友致歉一下，今日在蘋果日報副刊「高纖菜餚．喚醒味蕾」一文中所介紹的料理，
並非是《柯媽媽の植物燕窩》最新推出的黑木耳美食商品系列，單純只是應允媒體的邀請，
向讀者分享幾道黑木耳的料理食譜，讓大家在家裡也可以動手DIY一下。
因此請別打電話來訂位或攜帶家人來享用，但如果在料理烹調上有所疑問之處，則歡迎隨時來電詢問~~

----------102年03月20日(農曆02月09日)星期三．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫21~30度----------

最近這一、二天，陸續接獲少數消費者的來信詢問與質疑，由於這些消費者誤將黑木耳健康凍、
黑木耳鮮奶凍與黑木耳QQ圓的膠凍食材「吉利T」，看成「吉利丁」，進而反應我們不該將上述黑木耳美食商品，
歸類為純素甜品或奶素甜品，讓茹素的朋友在不知情的狀況下，誤食含動物性成份的食品...

在製作果凍類的點心時，有各種膠凍原料可供選擇，如吉利丁、洋菜、吉利T、果凍粉等，
其中吉利丁和吉利T這二種膠凍食材，兩者不但名字相似，在使用上也很類似，但在成分來源上，
卻有著極大的不同。「吉利丁」尾端為中文字「丁」，屬動物膠，主要是由動物的結締組織中提煉萃取而成，
分為薄片與粉狀兩種，而《柯媽媽の植物燕窩》所使用的「吉利T」，尾端為英文字「T」，
屬植物膠，是一種混合型的植物性海藻粉，呈白色粉末狀，所以如素的朋友都能安心地享用！

----------102年03月21日(農曆02月10日)星期四．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫19~26度----------

【玩味吃法】黑木耳番茄汁． Black Fungus Drinks
一早還不到中午時分，就收到好姐妹委由宅配業者送來的數盒小番茄，開心之餘，也開始動起玩味的歪腦筋，
因此番茄與黑木耳美食商品的玩味料理，今天先以「黑木耳番茄汁」當作序曲，把黑木耳養生露當成水使用，
不另外加糖，也不再添加水，不但因此增加飲用時的滑順口感，還能同時補充黑木耳與番茄的營養素！

按食品營養資料庫分類，大番茄屬蔬菜，小番茄列入水果，番茄本身含有茄紅素、鐵、鉀、維生素A等營養素，
番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，每天均衡攝取大約300g的番茄，就能滿足體內一天維生素C的需求！