炒．蒜辣黑木耳

材 料：黑木耳、青椒、紅辣椒、白糖、植物油、精鹽、生薑、醬油、陳醋、料酒

作 法：(1)黑木耳提前用清水泡發，青椒洗淨，去籽、切片，紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲；

(2)取乾淨小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用；

(3)鍋裏倒入清水，水開後倒入黑木耳快速焯水，撈出控水備用； (4)油熱後放入薑絲、紅辣椒段爆香；

(5)倒入青椒片，大火炒勻； (6)倒入黑木耳，翻炒； (7)沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。

引用資料來源：http://jgospel.net/fashion-life/food/%E9%85%B8%E8%BE%A3%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3.c59361.aspx

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