《沙拉》黑Q茶籽油蔬果沙拉．黑木耳QQ圓(鮮奶口味)玩味食譜

茶籽油是由茶樹籽提煉而成之純植物性茶油，為天然之高級食用油，
除高營養價值與氣味芳香外，無論涼拌、煎、炒、炸皆適宜，在早期年代，
傳統婦女還會用木梳沾點茶籽油來護髮，亦或是在皮膚上塗抹些許茶籽油來護膚，可說是一油多用。

其實經由低溫烘培壓榨出的茶籽油，非常適合用在涼拌沙拉菜餚，不但亦利於人體吸收，
在營養及口感上，也不會遜於傳統的橄欖油，而這道「黑Q茶籽油鮪魚沙拉」，便是結合黑木耳QQ圓、
茶籽油、鮪魚與各式果蔬所製成的爽口輕食，集結Q彈口感與清脆滋味於一體，
除適合當作宴客佳餚之外，也可當成下午茶點，清爽又不油膩、健康又無負擔，每口都是滿滿的營養！

食材：黑木耳QQ圓(鮮奶口味)1杯、小黃瓜1根、玉米筍1盒、萵苣1/2顆、蘋果1顆、

祥記茶籽油20ml、檸檬汁60ml、果糖20ml、鹽巴酌量、黑胡椒酌量

作法：Step1. 準備祥記茶仔油、黑木耳QQ圓(鮮奶口味)、萵苣、小黃瓜、蘋果、玉米筍等相關食材。

 

Step2. 先將玉米筍放入鍋中燙熟，用冰水冰鎮後，再分切成小塊狀備用。

 

Step3. 將萵苣用清水充分洗淨後，撕成適當的大小，擺放於碗中。

 

Step4. 將小黃瓜用清水充分洗淨後，分切成小塊狀備用。

 

Step5. 將蘋果用清水洗淨，分切成小塊狀，稍微泡一下鹽水後，撈出備用。

Step6. 將剖成1/2圓大小的黑木耳QQ圓(鮮奶口味)與小黃瓜、蘋果丁與玉米筍一起放入碗中。

Step7. 取一玻璃杯，分別先倒入果糖與檸檬汁，果糖部分也可用蜂蜜取代。

Step8. 接著將祥記茶籽油取代橄欖油，直接倒入至玻璃杯中。

Step9. 最後於玻璃杯中，加入酌量的鹽巴和黑胡椒來增味。

Step10. 將玻璃杯中的所有食材，充分拌勻即可，若想要醬汁口感更為滑順，可用攪拌機協助攪拌至濃稠。

Step11. 最後只需將醬汁淋在準備好的食材上，即可立即動口享用！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)