柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.10.04~102.10.10．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年10月4日(星期五)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為22~30度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q鹹豬肉蔬果鬆．Black Fungus QQ Balls
黑木耳QQ圓採用柯媽媽費時熬煮而成的黑木耳養生露為基底，添加天然海藻萃取物與口味原料後，
進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味，
除可直接單吃品味外，也能當成粉圓來玩味，或是入菜來增添口感，滿足味蕾上的不同滋味享受。

由於黑木耳QQ圓屬果凍類甜點，受限於加熱後會由固體狀還原為液態狀，雖然無法與食材一同來烹煮，
但卻可以搭配已溫熱後的料理，以這道「黑Q鹹豬肉蔬果鬆」為例，便是將鹹豬肉丁、紅椒丁、
毛豆與水梨丁等食材一同翻炒後，最後再將抹茶口味的黑木耳QQ圓對切成半，
直接擺放在食材上，除藉此增加整體風味的享用口感，也能為料理本身增添些許輕爽！

~~~~~~~~102年10月5日(星期六)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為22~30度~~~~~~~~

信任，是一種力量；被信任，則是一種幸福，人與人之間若能相互信任，是促成和諧社會最基本的要求，
然而信任本是件很單純的事，卻也是最難做到的事，根據主計處於9月份公布的一項幸福指數調查資料顯示，
隨著年紀愈大，不信任他人的比例也逐漸攀升，但仍有過半數的民眾認為大多數人可信任的。

在黑木耳專賣店內，也常發生與「信任」有關之事，昨天晚上一位女性顧客獨自前來，
委請我們低溫宅配黑木耳養生露給居住在台北市的家人飲用，在填寫完相關收件資料與支付商品款項後，
當詢問是否要提供收據來做為訂購証明時，只見她面露微笑的說：「不用麻煩了，因為我信任妳們」。
聽到這句話，真讓人由衷地感到窩心，能被信任且委以重任，果真是件幸福之事！

~~~~~~~~102年10月6日(星期日)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為23~30度~~~~~~~~

黑木耳又稱雲耳，含有人體必須的8種氨基酸和維生素，以及鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原等營養素，
低熱量又具飽足感的特性，除是生活中的家常食材之外，同時也是物美價廉的健康食材。
近年來由於黑木耳熱潮的掀起，黑木耳逐漸受到一般民眾得重視，

市場上也陸續出現以黑木耳為主食材的養生飲品，除方便兼滿足消費者的飲用需求，也能為身體來補充營養。

但以黑木耳為來製成的果凍，在坊間上極為少見，目前只有在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店內才品味得到，
也因此除了廣為人知的黑木耳養生露之外，黑木耳健康凍也一直是店內的人氣甜品，也常有外縣市的朋友，
專程來電訂購黑木耳健康凍六入禮盒來分給親朋好友享用，因此還沒嚐鮮過的朋友，歡迎隨時前來店內試吃！

~~~~~~~~102年10月7日(星期一)．天氣預報為「多雲短暫雨」．氣溫為24~31度~~~~~~~~

每一次的台中市親送服務，都像一場小型的都會冒險，除可以藉此機會探索未知的區域及街景，
挖掘一些在人的人文故事與美食小館之外，有時還得要在有限時間內，思索出最短距離的送貨路線，
以便將各項黑木耳美食商品交付到訂購人手中。晚間七點左右，由於訂購人臨時來電告知，
想將黑木耳養生露送給朋友們嚐鮮，請我們是否能盡速外送10大瓶至位於市政北六路上的「天琴」大樓，
但由於稍早已允諾數位顧客會待在黑木耳專賣店內等其前來購買，便只好回覆會趕於8:30前送達。

幸好老天爺對我們還不錯，不到7點半，所有已預訂的商品皆已被自取完畢，
急忙地將10大瓶黑木耳養生露裝成五組二入禮盒後，便火速開車前往指定的收件地址，就在我們送達的當下，
訂購人也同時開口說，因為部分朋友要提早離開，正想打電話催促快點的時候，就收到了，
真的是辛苦妳們了！而我們也因這一段話，對於能順利完成顧客所託之事，而感到開心！

~~~~~~~~102年10月8日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為24~31度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑凍梅醋鮮果沙拉． Black Fungus Jelly
根據行政院衛生署的每日飲食指南，開宗明義便指出選擇食物首要考慮食物的營養價值，
健康的身體是來於自均衡的營養、適當的運動與充分的休息，
而飲食首要注重五大營養素，如蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質等營養素的均衡吸收。

雖然水果與蔬菜都是提供維生素及礦物質的日常食材，但其所含營養元素的種類並不相同，
所以不可互相取代或省略其中一項，沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，不偏食也不過量，
才能有效補充身體所需的各種營養素及熱量。黑凍梅醋鮮果沙拉是一道有蔬菜與水果的清爽料理，
畢竟每天吃蔬果是必需的，也才能為每天的活力，注入滿滿的營養補給！

~~~~~~~~102年10月9日(星期三)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為25~31度~~~~~~~~

九九重陽．敬老回饋│黑木耳飲品系列，2大瓶感恩價$250
農曆九月九日為重陽節，今年恰好落在國曆的10月13日，由於九與久同音，自古即有長久、長壽之語意，
內政部於55年起，明定重陽節為老人節，以及重陽節開始之後的一週為敬老週，藉此答謝長輩的付出與辛勞。

《柯媽媽の植物燕窩》自2007年創立以來，直至今日，也承蒙眾多長輩的厚愛與疼惜，
故自10/10(四)~10/26(六)這段期間，選擇來店購滿黑木耳養生露與黑木耳玩味飲大瓶裝飲品系列，
不分口味，感恩回饋價一律$250(原價$300)。不限每人購買的瓶裝數量與飲品口味，
但由於純手作的黑木耳飲品系列，每日均為限量生產，為避免讓各位朋友造成白跑一趟的窘境，
煩請事先來電告知所預訂的飲品數量與取貨日，不用事先完成付款，僅需於自取當日一手取貨、一手付錢即可。

~~~~~~~~102年10月10日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為25~32度~~~~~~~~

自踏入十月份以來，黑木耳菇菇醬的詢問度日益增高，甚至還有專程撥空來店購買的朋友，
除少數幾位是因朋友引薦而動身前來，大多數都是因黑木耳在食補上的營養素而蒞臨嚐鮮。
黑木耳菇菇醬主要係採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，
添加老薑、味醂、糯米醋等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，煮飯、拌麵、炒菜等皆適宜。

在口味上有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，
只是少數朋友誤以為和風鰹魚黑菇醬內會看得到鰹魚，或香菇昆布黑菇醬內應該會有昆布的身影，
但其實和風鰹魚黑菇醬係以鰹魚醬油來溫煮，香菇昆布黑菇醬則採用昆布醬油為食材，嚐得到卻瞧不見哦！