《拌肉》黑Q鹹豬肉蔬果鬆．黑木耳QQ圓(抹茶口味)玩味食譜

黑木耳QQ圓採用柯媽媽費時熬煮而成的黑木耳養生露為基底，添加天然海藻萃取物與口味原料後，
進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味，
除可直接單吃品味外，也能當成粉圓來玩味，或是入菜來增添口感，滿足味蕾上的不同滋味享受。

由於黑木耳QQ圓屬果凍類甜點，受限於加熱後會由固體狀還原為液態狀，雖然無法與食材一同來烹煮，
但卻可以搭配已溫熱後的料理，以這道「黑Q鹹豬肉蔬果鬆」為例，便是將鹹豬肉丁、紅椒丁、
毛豆與水梨丁等食材一同翻炒後，最後再將抹茶口味的黑木耳QQ圓對切成半，
直接擺放在食材上，除藉此增加整體風味的享用口感，也能為料理本身增添些許輕爽！

食材：鹹豬肉1/2條、毛豆200g、甜椒1/2顆、水梨1/2顆、黑木耳QQ圓1/2杯

作法：Step1. 準備鹹豬肉、黑木耳QQ圓(抹茶口味)、毛豆、水梨與甜椒等食材。

 

Step2. 將鹹豬肉自包裝袋取出後，用菜刀分切成小塊狀備用。

 

Step3. 將水梨用清水洗淨、去籽後，分切成小塊狀備用。

 

Step4. 將甜椒用清水洗淨、去籽後，分切成小塊狀備用。

 

Step5. 將鹹豬肉丁直接入鍋爆炒出香氣，以小火慢煎，使其陸續釋放出油脂。

Step6. 待油脂釋出後，再放入紅椒丁、毛豆，來與鹹豬肉丁一同翻炒片刻。

Step7. 放入水梨丁來與所有食材一同翻炒，約莫一分鐘後即可起鍋盛盤。

Step8. 最後抹茶口味的黑木耳QQ圓對切成半，擺放在食材上來增添享用口感。

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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