102.12.27~102.12.31．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年12月27日(星期五)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為11~14度~~~~~~~~ 

隨著冷氣團一波接著一波，不但讓這一整個星期以來的天氣又濕又冷，
就連騎著摩托車親送各項黑木耳美食商品時，也逐漸感受到寒風刺骨的冷度，怎麼穿都不感覺暖。
而根據最新氣象報告，入冬以來的第二波寒流已經開始影響台灣，各地氣溫從周四晚上開始明顯驟降，
預計周五至周日這段期間，是這波寒流影響最劇烈的時間，預計要冷到下禮拜才會稍稍回暖。

遇到寒流來襲，從這一、二天的來客數推敲，相信應該有許多朋友也會像我們一樣，
只想窩在室內取暖，也不想待在外頭趴趴走，因此不如就藉此機會來放個假兼充電，
故12/27~29這段期間，黑木耳專賣店將連續公休三天，下周一才會開門營業，
如有購買黑木耳美食商品的需求，可採電話、傳真或電子郵件等方式預訂，以協助我們安排宅配事宜。

Ps：全台各地由於受到這波寒流影響，聽說從周五開始，真的會有一種急凍的感覺，
特別是在中部以北地區，低溫將下探九度，在此提醒各位朋友，未來幾天真的要多加注意保暖！

~~~~~~~~102年12月28日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為11~14度~~~~~~~~ 

根據公平交易委員會針對連鎖便利店發展概況的調查得知，總家數已逾9,000家，每0.26平方公里就有一家，
近幾年連鎖經營方式也陸續推陳出新，不斷提供民眾與日常生活便利相關的商品與服務，
更以電子商務平台整合商流、物流、金流及資訊流，以吸引新客源、增加客戶黏著度及消費金額。

因此每次只要一想到便利商店，除了採買零食與飲料之外，不是前去繳費，就是跑去訂票，
總之就是去「付錢」，然而今天下午到便利商店，卻是去「收錢」。
因為店長的親戚訂購5大瓶薑汁微甜的黑木耳養生露，請我們親送到位於美村路上的便利商店，
一開始店員還傻傻搞不清楚，直說我們送錯家，直到請店員用電話聯繫上店長後，才順利的交付商品，並收錢！

~~~~~~~~102年12月29日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為11~14度~~~~~~~~ 

「初戀愛情酸甘甜，五種氣味唷~若聽一句我愛你，墓仔埔也敢去！」
這首最早由葉啟田演唱的「墓仔埔也敢去」，歷經多少歌手翻唱演繹後，
至今仍是一首讓人耳熟能詳的膾炙金曲，連「姊姊」謝金燕也在2013年的跨年演唱會上改編詮釋。

會突然提到墓仔埔也敢去，是因為最近在處理一筆來自基隆市的宅配訂單時，發生了一件小糗事，
在與訂購人確認30小瓶黑木耳養生露的收件地址時，訂購人請我們於低溫宅配單上標註「台北聖城」，
當時直覺詢問是否為社區大樓的名稱時，卻得到數秒鍾的沉默不語，直到隔天在確認商品是否如期到貨時，
好奇上網搜尋，才知道原來台北聖城是基隆市第一座合法納骨塔，這下終於瞭解為何訂購人不回應的原因...

~~~~~~~~102年12月30日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為12~18度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑Q紅酒地瓜甜湯．Black Fungus QQ Balls
在跨年夜前夕，幸運地收到由太平洋鮮活超市於世界各地蒐集，並獨家代理一款來自義大利的有機紅酒，
打開後試飲一小口，在口感上除有明顯的莓果香氣之外，還略帶有香草般的甜味。
由於酒體圓潤滑順，恰好店內還留有一顆柯爸爸與柯媽媽二人親手栽種的地瓜，
便突發奇想地想拿紅酒、地瓜與黑木耳養生露、黑木耳QQ圓來一同玩味看看。

在「食物與廚藝」一書中，作者Harold McGee認為，用酒來入菜，能為料理本身帶來包括酸味、
甜味和鮮味等的獨特風味，當酒精與食物中其他物質相結合時，還能生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。
而這道「黑Q紅酒地瓜甜湯」，還挺適合在寒冷的冬天來享用，尤其是現在正值低溫之際，
透由酒精的微醺作用，不但讓體內逐漸產生保暖機制，黑木耳QQ圓的添加，更增添嚐鮮時的滿足感！

~~~~~~~~102年12月31日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~19度~~~~~~~~ 

即將告別2013年，回顧這一年一路走來，從食安問題、油電雙漲到食材成本飆漲，雖然加重相關經營成本，
但還能繼續保持在不漲價的情況下，持續累積《柯媽媽の植物燕窩》的營運里程，
未來或許依舊會動盪不安，但只要懂得學會從不同角度來看待問題，多思、多想，依然可以平靜地安然渡過...

其實老一輩的人早就學會從不同角度來觀看生活，如過年時打破東西，長輩會說「歲歲平安」；
旅途中大難不死，人們會說「必有後福」；投資後一無所有，大家會說「留得青山在，不怕沒柴燒」，
因此儘管國內景氣仍不見起色，但至少我們始終認為「明年會更好」，老天爺總是會眷顧願意努力之人！

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

102.12.20~102.12.26．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年12月20日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】楊桃果餞佐黑木耳凍． Black Fungus Jelly
不知是身體開啟抗寒機制，需要補充熱量來暖身，還是自己本身就貪嘴兼愛吃，
每當天氣一變冷時，嘴饞念頭就不時冒出，想要吃點甜的來解饞一下。

但最近由於早晚溫差實在太大，一到傍晚時刻，氣溫又會再往下降，著實讓人不想出門採買，
恰好這陣子收到來自剩一家老農的楊桃果餞，剛好可以搭配黑木耳健康凍，自製成甜品來一同享用。

帶有酸甜口感的楊桃果餞，搭配彈Q滑口的黑木耳健康凍，一口吃下，多層次的食材滋味，
清爽解膩又超合拍，若想要在豐富一下嚐鮮的味蕾，可再酌量添加煉乳來增味，
有時只要善加發揮一些巧思，就能讓家用的食材，換化成餐館的甜點！！

~~~~~~~~102年12月21日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為14~28度~~~~~~~~ 

自推出「黑木耳拿鐵」這一款屬於黑木耳玩味飲系列的口味以來，常有消費者誤以為黑木耳拿鐵，
就是在黑木耳養生露中添加咖啡的特調飲品，但其實所謂的黑木耳拿鐵，
單純只是在黑木耳養生露中，搭配鮮奶來增味的獨創飲品，
只有「黑木耳咖啡」這款口味，才是採用黑咖啡與黑木耳養生露相互玩味！

在生活中不難發現，多數人一直誤認拿鐵(Latte)二字，是拿鐵咖啡的簡稱，所以拿鐵是咖啡的一種，
然不論是義大利文的Latte，亦或是法文的Lait，都是指「牛奶」的意思，因此拿鐵咖啡的原意，
係指添加牛奶的咖啡，如同坊間紅茶拿鐵一樣，指的是添加鮮奶的紅茶，而不是倒入咖啡來與紅茶結合...

~~~~~~~~102年12月22日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為13~21度~~~~~~~~ 

從老家離開到台中謀職，已歷經數十年歲月，本以為自己對於台中市的街廓與巷弄，至少應有八十分的熟悉度，
更別說是屬於美食類的知名老店或攤販，雖然可能沒機會嚐鮮，但至少也會耳聞多少。
然自從在2007年，開始為居住於舊台中市區的朋友，親送各項黑木耳美食商品時，才發現原來自己的資訊水平，
比想像中遜色不少，但幸好藉由每一次外送歷程，都能讓自己慢慢發現埋藏在市區內的新景點，挖掘到新事物！

像前陣子將四大瓶黑木耳養生露與二罐紅椒麻辣黑菇醬，於下午時段外送至位於成功路上時，
才發現原來收件地址是創立於1978年的「范記．金之園」，在網路上還流傳有「台中最貴的排骨飯」之稱。
其實一家店能營運這麼多年，就代表有一定的口味水準，就算已過了中午用餐的黃金時段，店內依舊座無虛席，
前來外帶便當的食客也挺多，要不是早已吃飽，離開時還真想買一份$120的香酥排骨飯，回到店內來嚐鮮...

~~~~~~~~102年12月23日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為14~21度~~~~~~~~ 

自2007年決定脫離職場生活，開始與家人共同經營《柯媽媽の植物燕窩》以來，
算起來已經有好幾年的時間，不再主動碰觸與政府計畫相關的補助方案或評選活動，
因每次都要絞盡腦汁與耗費大量時間來撰寫申請時的文件表格、
執行時的書面報告及結案後的成果報告，雖然不太傷財，但有時卻非常勞民...

但這次或許是自己手癢，也或許是想賺得些許獎金來貼補新產品的開發成本，因此在今年8月時，
便以「黑木耳米布丁」為發想，報名參加店家特色競賽評選之特色產品開發。
幸運在9月中旬時，接獲通知已成為審查會議的初選名單之一，只要在12月中旬前完成商品開發，
並繳交相關文件說明，就有機會獲得最高5萬元、最低1萬元的獎金，
而今天是招開決選會議的審查日，盼幸運之神能多加眷顧，別陪榜就好！

~~~~~~~~102年12月24日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為15~22度~~~~~~~~ 

每年只要一到聖誕節，不論是位於街道上的營業店家，亦或是社區型的住宅大樓，
或多或少都會擺放聖誕樹、聖誕紅或造型燈飾來應景，但由於我們實在沒啥巧思，也無設計感，更沒有想法，
因此只要一遇到佳節，在黑木耳專賣店內，絕對看不到任何與節慶有關的佈置物或陳列品，只有始終如一的原貌...

但今年卻有點小小的不一樣，因為隔壁 述森林花藝的店老闆，好心的送來一盆聖誕紅，
讓我們可以擺放在吧檯上當裝飾，讓原本黑白色系的空間，多了一絲柔和色澤與溫馨氛圍！

註：聖誕紅又稱「一品紅」，本身的紅色苞葉，在植物學上並不是花瓣，而是花器官的外圍組織，
真正的花器官則只有中心部位一粒粒的花蕾，包括所謂的雄蕊和雌蕊，
而苞葉則是葉片的變形體，只是在開花時，因花青素的累積而使其呈紅色。

~~~~~~~~102年12月25日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為15~21度~~~~~~~~ 

被強迫置入在腦海中，進而成為日常生活中的一部分，佳節的腳步只要一接近，
就得要開始準備思考要採買什麼禮物，來參加exchange gifts party！

因此比起一般節慶所送的禮物，更得要仔細的斟酌片刻。而今年的聖誕節前夕，不知為什麼，
或許是老天爺賜給的好運氣，接到不少朋友指名選擇黑木耳QQ圓或黑木耳雪綿酪六入禮盒，
來做為參加聖誕派對的交換禮品，也希望每一位收禮者在打開禮物時，
除感到新奇、驚艷與有趣外，也能喜歡享用我們與家人一同純手作的黑木耳美食產品。

~~~~~~~~102年12月26日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~19度~~~~~~~~ 

來阻隔室外的冷空氣，但有時身體也會不自覺地感受到低溫的寒意，在這種如同溜滑梯般驟降的天氣，
嚴格來說，最需要想辦法保持正常體溫，決對不要因自己一個不留意，就招惹感冒而無法繼續為生活打拼！

順便也讓前來店內選購的顧客試飲，但由於店內沒有瓦斯爐或微波爐等設備，
所以就採用電鍋蒸熱或電磁爐加熱等方式，溫熱後的黑木耳養生露有別於冰涼時的滋味，
不但釋放出食材原有香氣外，在滑順度上除更為溫潤， 入喉口感也更加綿密，暖身、暖心、味更佳！

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

102.12.13~102.12.19．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年12月13日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

在以黑木耳為主食材的甜點美食方面，最早於2007年，先推出Q彈咕溜的「黑木耳健康凍」，
在2008年研發奶香滑嫩的「黑木耳鮮奶凍」上市後，直到最近一年，除獨創具有果凍口感的「黑木耳QQ圓」外，
也製作出帶有蛋香滋味的「黑木耳雪綿酪」，而上述甜品都是以黑木耳養生露為基底，在加以延伸的創意美食，
目前不論是在台灣或全球，也只有在《柯媽媽の植物燕窩》才能夠買得到，在黑木耳專賣店內，才能夠試吃嚐鮮！

就當自己往臉上添金也好，相信應該會有很多的朋友，期待我們再度推出嶄新的黑木耳美食商品，
因此在醞釀一年多的籌劃時間，並經歷過無數次的試作與嚐試後，
終於能夠推出可以讓大家再度為之驚艷的黑木耳美食，也就是「黑木耳米布丁」，
今天也好不容易從印刷廠手中，拿到已延遲數天的圓標，相信再等不到幾天，等我們準備好了，就可以開賣囉！

~~~~~~~~102年12月14日(星期六)．天氣預報為「多雲」．氣溫為17~24度~~~~~~~~ 

上午十點左右，臨時接到一通我們自己猜想應該不會接獲的來電，讓原本預計會如往常般平靜渡過的周六時光，
突然增添些許詢問電話與前來嚐鮮人潮，這通電話主要是中國時報的採訪記者，依照九月份與攝影師兩人，
一同蒞臨黑木耳專賣店訪問時的口頭約定，會於報紙稿刊出的前夕，事先知會我們一聲，
但卻沒有想到這一等，就歷經長達二個多月的時間，就當我們自認為這篇採訪報導，
或許沒有被報社的主編給採用之時，卻又意外地在年底，獲得這一份令人開心的驚喜！

一接獲這則訊息，在處理完相關開店的瑣碎事務後，便連忙跑去臨近的便利商店買一份中國時報，
由於連我們也不知道採訪記者會報導的主題與內容，以及會刊出的篇幅大小，在詳讀完記者所撰寫的專欄後，
只能說也太寫實了吧！連當時都說是小祕密的開店原由，也被詳盡地報導在其中...

~~~~~~~~102年12月15日(星期日)．天氣預報為「多雲有雨」．氣溫為16~23度~~~~~~~~ 

託昨天中國時報的專欄報導之福，這一、二天陸續接到多通詢問黑木耳美食商品的電話，
以及接觸到多位有意前來黑木耳專賣店嚐鮮的新朋友，然最值得一提的是，
其中有一位居住在苗栗縣頭屋鄉的阿姨，除專程來電向我們訂購黑木耳菇菇醬與黑木耳養生露等產品之外，
最後還特地幫我們打氣，請我們繼續堅持手作美食的初衷，以及持續保持孝順雙親的真誠心意！

透由這篇報導，雖然帶來的多數是令人開心及動容之事，但也會發生一點令人困擾的瑣碎小事，
如每星期日為「黑木耳專賣店」的固定公休日，今天仍有少數新的朋友在親臨門市後，才發現沒有開門營業，
亦或是一些朋友誤以為在店內，應該會備有大量黑木耳美食商品供人購買，但由於每一項黑木耳美食商品，
都是我們與家人純手工製成，每日產能有限，也採限量販售，因此如有訂購需求，可先來電預訂，以免白跑一趟！

~~~~~~~~102年12月16日(星期一)．天氣預報為「陰短暫雨」．氣溫為18~25度~~~~~~~~ 

這幾天因為少數朋友看到我們在粉絲專頁上，所發佈即將推出新品的訊息，紛紛好奇的向我們提出詢問，
黑木耳米布丁是什麼形狀的甜品？會好吃嗎？裡頭的食材有哪些等相關疑問，
故今天除特地先公開黑木耳米布丁的商品圖之外，最近在店內也會備有試吃品，以供各界朋友前來免費嚐鮮！

所謂的「黑木耳米布丁」，單純採用柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材，
經二次電鍋燉煮後，除酌量添加砂糖來增味外，並輔以香草莢的香草滋味來提香，
有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性，或是採用鮮奶油來增加奶香味的作法。其綿密華稠的口感，
近似於奶酪與甜粥之間，此外為保有咀嚼米粒的小小樂趣，在進行盛裝時，2/3的下方空間，
裝填有米粒狀的黑木耳米布丁，剩餘的1/3上方空間，則裝填無米粒狀的黑木耳米布丁，一次品味二種口感。

~~~~~~~~102年12月17日(星期二)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨」．氣溫為17~19度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑菇醬高麗菜蒸飯．Black Fungus Sauce
大家遇到剩飯會怎麼處理？除拿來做成炒飯、煮成粥品外，有時只要巧妙地搭配其他食材，
也能變化出一道美味的好料，花點巧思，就能讓沒吃完的米飯，變成充滿創意的米食料理。

由於今晚氣溫實在是讓人冷到受不了，在不想洗滌太多鍋碗瓢盆的情況下，
剛脆就拿出放在冰箱裡的剩飯與高麗菜，直接與香菇昆布黑菇醬搭配在一起，
用電鍋蒸煮成「黑菇醬高麗菜蒸飯」來享用，不用再另外準備配菜，也不需再承受油煙之苦，
簡單的一鍋蒸飯，就能讓肚皮感到飽足，同時也能攝取到蔬菜的營養，是一道簡單又營養的料理！

~~~~~~~~102年12月18日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為14~20度~~~~~~~~ 

│新品上市│黑木耳米布丁，嚐鮮價$35(原價$45)
這一、二天，雖然正值入冬以來最冷低溫，但我們還是悄悄地在黑木耳專賣店內，
靜靜地將「黑木耳米布丁」擺放在蛋糕櫃上，並推出新品上市的優惠活動，
故即日起至103年1月29日止，不論是來店購買或宅配訂購等服務，
黑木耳米布丁單顆嚐鮮賞味價，只要$35(原價$45)，六入禮盒$210(原價$270)。

此外亦同步推出「來店享優惠」的好康，只要在《柯媽媽の植物燕窩》粉絲團上打卡，
並上傳任何一張黑木耳美食商品照片圖，亦或是在黑木耳專賣店內，
購買一小瓶(600ml)黑木耳飲品系列，即可以$30的好康價，購買黑木耳米布丁，
惟因為黑木耳米布丁為手工製作，每日販售數量有限，欲購要從速！

~~~~~~~~102年12月19日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為14~20度~~~~~~~~ 

「黑米耳米布丁」係採用柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，搭配光泉鮮奶與國產白米，
經二次電鍋燉煮後，除酌量添加砂糖來增味之外，並輔以天然香草莢來提香。
因此在品嚐的同時，每一口都能吃得到軟綿滑稠的米粒口感，聞得到鮮乳與香草交雜的香氛，
還能看得到黑木耳與香草籽的微小身影，可以直接冰涼享用，也能溫熱後來品味！

在香草莢的品牌選購上，由於坊間香草莢常有虛報產地或銷售即期品的狀況，為避免因自身的常識不足，
而採購到劣質的不良品，則特地選擇香草先生( MR.Vanilla Beans)由產地直送空運至台灣的香草莢，
雖然單價上有小貴一點，但品質真的是好到沒話說，每次自香草莢中取出香草籽時，
都會被濃郁的香氣給迷倒，有時也會情不自禁的先偷嚐一小口！
香草先生粉絲團．https://www.facebook.com/MrVanillaBeanstw

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

102.12.06~102.12.12．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年12月06日(星期五)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為12~24度~~~~~~~~ 

每逢歲末年終之際，總會接到一些禮品批發商或經銷商的來電或親自登門拜訪，
詢問黑木耳美食商品禮盒的相關合作事宜，然而每次都會因為雙方對於「價格」認知上的不讓步，
而錯失許多大宗訂單的機會，雖然每次事後也都會捫心自問一會，但我們卻一點也不覺得可惜，
畢竟我們還是喜歡大家是因為喜歡享用黑木耳美食而購買，或是認同手作美食的堅持而訂購。

只是有時真的搞不懂，為何每次遇到洽談合作的對象，在還沒確認黑木耳美食商品的製作工法與保存期限前，
一開口就只會問說可以給多低的價格。像昨天遇到一位專門從事禮品批發的店家，在寒暄過後的第一句話，
撇頭就說如果下訂500組黑木耳菇菇醬二入禮盒，問我們要不要以售價的三成來成交，
當下縱然告知由於黑木耳菇菇醬係採手工熬煮的限量生產，而非機械化的大量製造，
因此最多僅能提供八折的折扣，沒想到最後還是被碎唸說我們不懂得做生意，給錢賺還不懂得拿...

~~~~~~~~102年12月8日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為18~25度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】酸辣黑菇醬豬排饅頭堡．Black Fungus Sauce
前幾天收到來自太平洋鮮活超市(fresh ONE)，提供免費嚐鮮的「美國Becker Lane黑豬里肌」，
這一小片里肌肉的份量，雖然只有100g，卻擁有138元的身價，扣除其飄洋過海的運費成本之外，
主要因Becker lane家族早在約莫200年前，就轉型成為有機養殖業者，
並採自然放牧與有機穀物飼養等方式來飼養，故也就因上述緣由，相關成本自然也就反映在售價上...

當時一看到這片里肌肉時，腦袋瓜直覺就想烹調成豬排來嚐鮮，恰好今天在黑木耳專賣店內，
又有奶香小饅頭、小黃瓜與青檸酸辣黑菇醬等食材，因此突然地靈機一動，不如剛脆就料理成饅頭堡來享用，
只要將已烤熟的里肌肉片與青檸酸辣黑菇醬及小黃瓜，一同夾放在已剖半的饅頭上即可，花不到十分鐘，
就能讓「酸辣黑菇醬豬排饅頭堡」呈現在眼前，一口咬下，對於這種中西合併的創新滋味，還蠻呷意的！

~~~~~~~~102年12月9日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為18~25度~~~~~~~~ 

近日陸續接獲第一次想要前來黑木耳專賣店嚐鮮的朋友，詢問要搭乘幾號公車才能抵達，
但由於平日都由轎車、摩托車與雙腳來代步，鮮少乘坐台中市區的公車，
因此每次都要請消費者留下連絡方式，在5分鐘之內快速Google後再回電，有鑑於此，
趁著空閒的時段，調查一下距離黑木耳專賣店最近的公車站牌，整理相關公車路線資料，以便答覆時使用！

統聯客運：77、79、86、87路公車；台中客運：57、70、88、106、146、147路公車
至「廣三SOGO」或「忠明國小」站下車，往廣三SOGO方向延著台灣大道(原中港路)前進，
直行數分鐘後，便可看到華美西街路的牌，順華美西街一段往公益路方向前進，即可抵達。

統聯客運：23、79、81、159路公車；台中客運：27、72、107路公車
至「公益公園」站下車，往諾貝爾書局方向延著忠明南路直行前進，當遇到第一個紅路燈路口處時，
即右轉至忠誠街，再直行至第二個路口處時，左轉至華美西街一段，即可抵達。

~~~~~~~~102年12月10日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~23度~~~~~~~~ 

創新者很怕被抄襲，畢竟每個概念與想法，都是嘔心瀝血下的獨特產物，
當然不想被人給輕易地使用或免費的借用，也因此在法規上才有專利與智慧財產權等相關制度。
不可置否的，早在20007年創立《柯媽媽の植物燕窩》這個品牌，並陸續研發各項黑木耳美食商品時，
對於廣宣文案被copy、產品製法被盜用等問題，一開始難免會感到憤怒與不爽，但日後隨著歲月的洗禮，
卻逐漸感到無動於衷，甚至有時還會感到開心，至少直到現在，還有人願意選擇我們做為抄襲的對象...

會有如此反差的心境變化，主要來自這一、二年，陸續看到多位跟隨者相繼退出黑木耳美食產業這塊市場，
雖然我們也因為他們的歇業，有機會接收來自他們開闢的消費族群，縱然可以因此與更多朋友來結緣，
但不知為何，就是開心不了，如每個星期二，固定親送3小瓶黑木耳養生露，至位於五權西路口的「品臻邸」，
即是因為訂購人之前購買的店家，不願再投入生產或配送，最後才透遊網路資訊，而循線找到我們。

有跟隨者的退出，當然還是會有新競爭者加入，但難保這些新兵在過幾年後，
會不會又被市場善變的供需洪流給逼退，最後也只盼望大家能一起fighting，別被創業後的瓶頸給打倒！

~~~~~~~~102年12月11日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為15~23度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳芋頭排骨湯．Black Fungus Drink
這陣子的口福還真好，上星期六，好友帶著小朋友前來店內量身高時，還拎著二顆產自金門的芋頭，
做為碰面時的伴手禮。這一連串的探班行動，除讓人窩心到無法言語之外，剛好也讓我們趁此機會，
拿芋頭與黑木耳養生露一同來入湯，用電鍋簡單烹調成「黑木耳芋頭排骨湯」來享用，
畢竟目前正值芋頭盛產期，因此想嚐鮮的朋友，要趕快把握芋頭最美味的時節！

聽說除了貢糖之外，芋頭也是金門超人氣特產之一，其源自於金門人平常就習慣用米粉和芋頭來當主食，
又因為「芋」與「路」的諧音，當地民眾喜歡以「食米粉芋、有好頭路」的諺語來討個好頭彩。
由於空氣清新、水質乾淨，加上得天獨厚的土壤，讓蒸煮後的金門芋頭，
質鬆可口、芳香味美、入口即化，除口感上極為綿密細緻外，本身香氣也讓人食慾倍增。

~~~~~~~~102年12月12日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為12~24度~~~~~~~~ 

一些朋友因看到我們與雙親一同創立《柯媽媽の植物燕窩》的例子，有時會問我們，這段期間最大收獲是什麼？
是擁有彈性的時間可以隨意使用，不用受限於朝五晚九的責任制包袱？還是具有可自行做主的決策自由，
不再接受無理上司的任性指使與卸責？針對這個問題，我們認真地想了又想，直到最近這幾年，
才逐漸理出頭緒發現，原來我們長期以來所獲得的最大資產，是為自己創造了許多與家人相處的時光。

每人心中都有衡量優先順序的一把尺，對我們來說，家人永遠都是第一，朋友次之，事業則一直墊底，
而在眾多家人當中，父母更排為首要呵護對象，只要雙親有所需求，只要願意多多麻煩我們，
一切事物皆可馬上拋，不用老擔心會造成我們的不便，而選擇隱忍或自行解決。
有時候還蠻替自己感到慶幸，幸好現在就知父母恩，不用等到育兒時才驚覺...

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

102.11.29~102.12.05．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年11月29日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為10~20度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑菇醬梅乾菜獅子頭．Black Fungus Sauce
獅子頭在許多人的飲食記憶中，除是團圓夜飯桌上最令人垂涎欲滴的一道年菜之外，
有時還是家裡請客時的宴客菜，在過去更是滿漢全席必有的一道宮廷菜，但其實獅子頭的烹調法，
不單只有紅燒這一種滋味，只要搭配其他食材與配菜，就可以讓獅子頭更有健康概念，變化出多種美妙滋味。

印象中的梅乾菜，不是用來控五花肉，就是拿來煮肉片湯，這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、
絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材，一同烹調成「黑菇醬梅乾菜獅子頭」這道料理。
這道菜既便宜又簡單，重點是是超好吃，因為有在肉丸中加入梅乾菜，進而讓口感變得清爽不油膩，
至於黑木耳菇菇醬的添加，除讓食用風味變得多采之外，也增添些許健康、養生的美味！

~~~~~~~~102年11月30日(星期六)．天氣預報為「多雲」．氣溫為10~20度~~~~~~~~ 

不知是否因這陣子食品風暴的相關效應所影響，這一個月專程來電訂購或親自來店購買黑木耳養生露的朋友，
大多是因為得知我們仍舊堅守在純手工熬煮黑木耳飲品的資訊而來。其中有位顧客曾向我們要求，
請我們証明黑木耳養生露是自己家人熬煮的，而非委由食品工廠代為生產製造的，而我們則委婉地告知，
事實是不必用證據來解釋的，如果有機會親臨黑木耳專賣店來親自嚐鮮一口，入喉後的微韻滋味，就會知曉答案！

黑木耳養生露主要係由柯媽媽與柯爸爸二人，費心將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材，
經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》等方式手工溫煮而成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味。
冷凍下可保存一個月，冷藏狀態下則建議在七天內飲用完畢，有大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)、
迷您瓶(300ml/$50)，禮盒系列均一價$300，可直接開瓶享用或溫熱飲用，還可搭配其它食材來玩味！

~~~~~~~~102年12月01日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為10~20度~~~~~~~~

自從於2008年8月，在台中市西區華美西街一段35號的位址，創設一家專賣黑木耳美食商品的專賣店以來，
常遇到顧客詢問是否有提供宅配服務，因為除自己享用外，也想送給朋友或家人來嚐鮮黑木耳養生露的手作滋味。
但其實早在實體店鋪設立前，我們最早就是藉由網路拍賣來接收外縣市的商品訂單後，
再委由低溫宅配業者代為配送，而這項黑木耳美食商品的宅配服務，也一直延續至今，從未停止。

購買柯媽媽の植物燕窩的黑木耳美食商品滿$1,800，如以黑木耳養生露為例，即訂購12大瓶或30小瓶，
即享免運優惠(限單一配送地址，離島區需酌收差額)；倘若選擇購買6大瓶或15小瓶的黑木耳養生露，
也有提供含運回饋價$1,000的優惠。至於付款方式則有提供貨到付款、銀行轉帳或到店付款等，
因此請大家邀集周邊親朋好友與公司同事，一同合購來品嚐黑木耳的百變美味，為自己與家人的健康來加分！

~~~~~~~~102年12月02日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為10~20度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】麻辣黑菇醬蒸豬排．Black Fungus Sauce
想吃豬排，誰說一定要入油鍋用炸的，或用平底鍋來油煎，亦或是放入烤箱來熱烤，
這次特地嚐試用紅椒麻辣黑菇醬來搭配高麗菜與豬梅花肉，一同用電鍋蒸煮成「麻辣黑菇醬蒸豬排」來嚐鮮。

這道料理不但無油、少鹽，更無烹調上的油煙困擾，就能將豬梅花肉的鮮甜滋味、
黑菇醬的麻辣調味與高麗菜的清脆口感，三者混搭在一起，讓整體食用風味，美味再升級！

只要先將豬梅花肉用義大利香料與鹽巴醃漬約15~20分鍾後，放入裝有高麗菜絲與紅椒麻辣黑菇醬的碗盤中，
用電鍋蒸煮至熟即可，但在料理時，誠懇建議請依個人對於辣的接受度，酌量放入紅椒麻辣黑菇醬，
免得到最後會像我們一樣，在開心品味的同時，不小心給辣到有點小小地冒汗...

~~~~~~~~102年12月03日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為10~20度~~~~~~~~ 

或許因邁入冬季的關係，最近早晚溫差的有感程度，說實在還挺大地，
著實讓我們在進行台中市區的外送服務時，增添些許外在環境的困擾，但幸好多年來的親送經驗，
早讓我們學會保暖之道，距離黑木耳專賣店不遠的地點，就全付武裝的帶著保溫袋來騎機車外送，
如遇到距離較遠的收件地址，就輕裝上陣的抱著保麗龍箱來開車親送，並隨時因應情況來加以調整。

雖然外送是件辛苦的差事，但有時也常會遇到一些超極良善的顧客，在幫我們向朋友推薦黑木耳養生露時，
一定會特別吩咐友人，如果要請我們協助外送時，一定要多訂一些來支持，像昨晚親送30小瓶黑木耳養生露，
至位於南區國光路上的里長辦公室，即是一例。在此除向每一位曾經幫《柯媽媽の植物燕窩》美言的朋友，
表達由衷地感謝之情外，也向每一位願意接受推薦而有意訂購嚐鮮的朋友，傳達真摯的感恩之意...

~~~~~~~~102年12月04日(星期三)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為14~20度~~~~~~~~ 

還記得在2006年下旬時，柯媽媽乖乖聽從中醫師建議，每周定時選用黑木耳、紅棗、枸杞、冰糖與水等食材，
細火熬煮成黑木耳養生露來呵護自身健康，因此當2007年開始以《柯媽媽の植物燕窩》對外販售時，
僅有「原味」這一款口味。直到半年後陸續遇到多位消費者向我們商談，由於本身或家人患有糖尿病等，
需控制每日糖分攝取量的慢性疾病，是否可提供不添加冰糖的黑木耳養生露時，才延伸出「原味無糖」口味。

至於「薑汁」與「薑汁無糖」口味，則是於2008年時，因應茹素顧客的需求，另外添加本土老薑這項食材，
讓黑木耳養生露再增添些許不同風味。因此不論是原味、原味無糖、薑汁或薑汁無糖，
皆以黑木耳、紅棗、枸杞與水為主要食材，然不論原味或薑汁，都有添加微量冰糖來增味，
但由於真的是微量添加冰糖來提味，甜度感也不重，不小心讓多數朋友誤認是無糖口味...

~~~~~~~~102年12月05日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為12~20度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳梅乾菜煎肉餅．Black Fungus Sauce
一般家庭菜式，不外乎以蒸、炒或煎等烹調方式為主，惟獨肉餅這道菜式，大部分都會選擇用蒸的方式，
來避免增添廚房的油煙味，如梅菜蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅及鹹魚蒸肉餅等料理，都是傳統菜中的經典菜餚，
但假若有時想改變一下口味，也可以像我們一樣，嚐試用煎煮方式，換個嚐鮮美味食材的手法。

「黑木耳梅乾菜煎肉餅」主要係將梅乾菜、和風鰹魚黑菇醬、辣椒、紅蘿蔔與洋蔥逐一切碎後，
將上述食材全部放入絞肉中，加入蛋、醬油與太白粉來攪拌均勻後，再逐一捏塑成扁圓型，
最後沾上蛋汁與白芝麻，下鍋以小火煎熟即可，吃來清爽不油膩，一次就能補充蔬菜、菇類與肉類的營養素！

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)