炒．黑木耳滑肉

材料：黑木耳、甜椒、豬肉、萵苣片、蔥、蒜、薑、醋、糖、太白粉

做法：(1)將黑木耳用溫水泡發，洗淨泥沙去蒂，蔥切成長約3公分蔥段，紅椒切菱形，蒜、薑切好待用；

(2)肉切片，用少許鹽和10克太白粉將肉片稍醃；(3)將太白粉、少許鹽、白糖、醋、醬油、

肉湯拌成汁待用；(4)炒鍋燒熱，放入油，倒入肉片炒散；(5)加入紅椒絲、蒜片、薑片炒香；

(6)加入黑木耳、萵筍片翻炒均勻，倒入芡汁和蔥段炒勻即可。

資料來源：http://www.meishiok.com/caipu/001/201038193456184.asp

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