拌．花椒蔥油拌黑木耳

材料：醬油、醬油膏、白醋、黑醋、糖、辣椒1~2根切段、香油、花椒、蔥花、油

作法：(1)小火炸香花椒後，撈出花椒粒，待稍涼後將花椒粒磨碎，加入材料醬油、醬油膏、

白醋、黑醋、糖、辣椒與香油拌勻；(2)熄火以餘溫爆香蔥花備用；(3)黑木耳切絲，汆燙後瀝乾水份，

淋上花椒蔥油後再淋上做法(1)的醬料即可。資料來源：http://sunnynb.pixnet.net/blog/post/26174014

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