柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調飲》黑可可鮮乳．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

今天由於大陸冷氣團南下發威，雖然短時間讓台灣民眾稍為躲過大陸沙塵暴的危害，但氣溫一下子下探到低溫十一度，著實讓我們二人早上出門時，就算穿著外套都還可以感覺到明顯的寒冷，好加在【柯媽媽の黑木耳專賣店】門口有一面厚重的透明玻璃，適時地幫我們阻絕外面的濕冷空氣，讓店內四處都能洋溢著暖洋洋的溫度。但也由於室外與室內溫度差異過大，讓我們二人的腦袋瓜一直充斥著嘴饞的欲望，總想吃些什麼或是喝點什麼來消弭這股無形的意念，於是乾脆就挖出放在冷藏櫃內的「可可好朋友」，來嚐鮮一下與柯媽媽の黑木耳養生露玩味的滋味。其實之前我們就有採用福樂一番鮮北海道特濃可可亞來調味柯媽媽の黑木耳養生露，可可的香甜搭配黑木耳的滑順，讓人感覺就是一整個好喝，而這次採用可可好朋友來調味，該怎麼說呢？感覺就像是升級版，巧克力的香甜、鮮乳的醇厚與黑木耳的濃稠，三者間完美的混搭比例，第一次感覺到味蕾有被撞擊到的驚艷，要不是可可好朋友的單價對我們來說，在成本方面有點小高，要不然就可以將其納入今年暑假【黑木耳玩味飲】系列的新產品。

台灣比菲多醱酵(股)公司成立於2001年元月，前身為「台灣優植(股)公司」，由現任董事長邀集食品界摯友共同創立，以「佛州、一日之計」兩個品牌行銷100％鮮果汁及蔬果汁於全省通路，帶動了冷藏飲料市場另一波榮景，為厚實公司競爭能力，於2001年元月正式與愛之味食品(股)公司合作成立「愛鮮家冷凍冷藏食品(股)份有限公司」來負責通路，另成立「台灣比菲多醱酵(股)公司』負責生產，2002年「植物優」鮮奶優酪問世、2003年推出「水果醋方」醋果汁、2006年更是推出全程4℃冷藏配送的運動飲料「卡打車」其健康訴求更是引領其他廠牌紛紛仿效。在2009年，比菲多經營團隊向愛之味(股)公司購回股份，由比菲多經營團隊完整持股，自2009年7月1日起將愛鮮家冷凍冷藏食品(股)公司更名為「台灣比菲多食品(股)公司』，憑藉靈活創意與精準行銷運作，在競爭激烈的乳品市場中異軍突起，在市場中找到消費者未被滿足的需求，也為公司永續發展奠定深厚基石。

巧克力譯自英文Chocolate，廣東話譯朱古力，是以可可做為主料的一種混合型食品，巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，由於可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力或讓人有提升精神的功效，也由於含有苯乙胺(phenylethylamine)，能夠使人有戀愛的感覺。巧克力最早是由墨西哥人開始製作，15世紀初期，西班牙探險家在墨西哥發現當地國王正在飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植可可樹，西班牙人率先將可可豆磨成粉，加入水和糖，加熱後製成的飲料被稱為「巧克力」，不久其製作方法被義大利人學會，並快速地傳遍整個歐洲。1642年，巧克力被作為藥品引入法國，由天主教人士食用；1765年巧克力進入美國，被讚為具有健康和營養優點的食品；1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今熟知的可咀嚼巧克力塊；1875年，瑞士發明製造牛奶巧克力的方法，從而有了現在所看到的巧克力。

step1.將比菲多可可好朋友調味乳先倒入杯中至1/3滿(依個人喜好調整)

「黑可可鮮乳」顧名思義，就是將可可粉與鮮奶等食材，直接加到黑木耳養生露，料理手藝好的朋友，可以依照自己喜好的口感，直接採購相關食材來加以調味，如果有像我們一樣，在料理手藝上有點小笨拙的朋友，建議不妨直接到全聯福利中心購買「可可好朋友」，讓自己輕鬆在家享受放鬆的時刻，亦可簡單透由「黑可可鮮乳」，品味到可可的香氛、鮮乳的濃醇與黑木耳的滑順。調味「黑可可鮮乳」的第一步，都是將比菲多可可好朋友倒入杯中至1/3滿，然後再加入黑木耳養生露至杯口，由於柯媽媽の黑木耳養生露本身的質量與甜度，較比菲多可可好朋友來的輕，因此如果以45度角的方式來傾倒，自然而然地就可以產生奇妙的雙色漸層，飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻即可，調配的比例可依個人喜好來加以調整，此外也可以將「黑可可鮮乳」溫熱後來享用，坦白講這樣真的還挺好喝，可可與鮮乳的香氣與黑木耳養生露的濃稠才能完美結合，讓人打從心底產生一種幸福的溫馨感動。