炒．黑木耳黃瓜炒魚片

材料：魚肉200克、黃瓜2條、黑木耳20克、蒜末與薑末適量、鹽10克、糖2克、

胡椒粉少許、雞粉2克、料酒10ml、生粉少許、香油少許、油適量

作法：(1)魚肉切厚片，用鹽、胡椒粉、糖、酒料和薑末均勻醃15分鐘；(2)黑木耳用清水發泡，

去雜洗淨，撕成小片；黃瓜洗淨，去頭尾切片；(3)鍋裡放油燒熱，下魚片，輕炒至半熟撈出備用；

(4)鍋裡重新放油燒熱，放入蒜末爆香，放入黃瓜，黑木耳炒均勻；(5)加清水少許，調入鹽、雞粉，

翻炒均勻至材料熟軟入味，再加入魚肉炒均勻，灑料酒，用生粉水勾芡，最後淋入香油。

資料來源：http://www.meishij.net/chufang/diy/jiangchangcaipu/180621.html

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)