煮．烏棗枸杞黑木耳凍

這是一道再中式不過的甜品了，紅棗、枸杞、黑木耳是典型到每家每戶都會準備的食材，

但在此基礎上再搭配白桃就是不容易想到的了。白葡萄酒煮過後的白桃，味道甜美得讓人無法抗拒，

更是給普通常見的紅棗、枸杞、黑木耳增添了一分嫵媚的感覺，糖水以魚膠凍的形式出現，搭配黑糖漿，

每口都甜蜜滿溢。把常見的黑木耳甜湯變成凍，除了在外表更加好看以外，在口感上也變得與眾不同，

在QQ的凍裡還有脆口的黑木耳，加上用白葡萄酒慢煮而成的日本白桃與黑糖漿，整體變得更加的充實和豐富。

材料：烏棗3顆、黑木耳10克、枸杞10顆、桃子20克、水250克、冰糖20克、

黑糖漿30克、白葡萄酒200克、魚膠片1片

作法：(1)桃子洗淨去皮，與10克冰糖用白葡萄酒慢火煮20分鐘，至透明備用；

(2)烏棗、黑木耳與枸杞則與10克冰糖，隔水清燉6小時；(3)最後將魚膠片化入步驟2中，

再攤涼凝固；(4)把步骤3反扣上盘，把煮好的桃子放在其上，最後淋上黑糖漿即可。

資料來源：http://www.ellechina.com/life/cuisine/dessert/muerdong

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