炒．客家鳳梨黑木耳

材料：新鮮鳳梨100克、黑木耳200克、老薑20克、百合20克、甜豆30克、紅椒20克、

水少許、白醋15cc、糖2大匙、鹽半小許

做法：(1)新鮮鳳梨、老薑切片。甜豆、紅椒、百合燙熟備用；(2)黑木耳以手撕成小片後，汆燙備用；

(3)爆香薑，下鳳梨、水、糖、鹽煮3分鐘，再放黑木耳、甜豆、紅椒、百合拌炒，起鍋前加白醋。

【2010.02.25 蘋果日報/賴佳昀報導、陳逸宏攝影】

黑木耳以手撕成小片後，汆燙備用

 

爆香薑，下鳳梨、水、糖、鹽煮3分鐘，再放黑木耳、甜豆、紅椒、百合拌炒，起鍋前加白醋

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