柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.07.26~102.08.01．台中黑木耳專賣店

~~~~102年07月26日(星期五)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~33度~~~~

這一、二年，為讓《柯媽媽の植物燕窩》與更多朋友結緣，以及讓黑木耳美食商品獲得免費曝光的機會，
我們開始嚐試參加政府單位所舉辦的各項評比與競賽活動，在這些年的過程中，
我們開始慶幸過去在職場上，有撰寫企劃與文案撰稿的經驗，否則恐怕連報名的邊，可能都還沾不太上...

以最近要參加的百家好店徵選活動為例，除店家基本資料的填寫之外，在文件表格上，
還需由報名店家自行編撰與提供「商家特色與故事性、商品設計與品質、現代化程度與銷售應用、
商店陳設與環境、服務品質與管理」等文字敘述與証明照片，最後採用書面報名方式，繳交文件資料與電子光碟。

一開始我們本來很開心地將這項訊息與熟識的店家分享，並相約一起報名來角逐徵選，沒想到，
到最後卻只有我們一家完成報名的動作，因為所有熟識的店家都不太會寫報名表，
甚至不知道該如何寫，希冀未來承辦相關活動的執行單位，能多考量一下部分店家「不會寫」的窘境，
除考慮將報名表格與流程簡易些之外，或許也能提供專員協助店家來完成報名作業。

~~~~102年07月27日(星期六)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~33度~~~~

【玩味吃法】酸辣黑菇醬炒芒果．Black Fungus Sauce
夏季容易被炎熱的高溫給熱壞胃口，這時只要適時的在菜色裡添加芒果，
酸甜滋味不但能提振食欲，鮮豔色澤也能讓人用餐心情大好。加上台灣夏季盛產的愛文芒果，
果肉多汁、香氣濃郁，並富含多種維生素A、C，不僅能單吃，還能拿來入菜...

這道「酸辣黑菇醬炒芒果」，單純利用芒果獨特香氣及酸甜風味，
搭配青檸酸辣黑菇醬的嗆辣口感與Q彈咬勁，再佐以筊白筍、小黃瓜與甜椒等食材來增色。
將原本單調的菜色，帶入一種全新滋味，紅、黃、黑、白、綠兼具的五色蔬果，
不僅令人開胃，也食指大動，低熱量的食材，更讓身體清爽無負擔。

~~~~~~~102年07月28日(星期日)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~34度~~~~~~~

自從開始經營《柯媽媽の植物燕窩》以來，有時總會有一些新鮮事，或是從沒想過之事在等著我們，
像今早一如以往開啟信箱，確認是否有消費者訂購黑木耳美食商品的郵件時，
突然被一封以「黑木耳查詢」為主題的郵件給吸引目光，點擎進去後才赫然發現，
這是一封來自香港廠商詢問各項黑木耳美食產品有無提供OEM(Original Equipment Manufacturing)服務...

營運七年多來，我們多半是接獲國內食品業者詢問是否可為其代工，這一次還挺難得收到海外貿易業者的來信，
只可惜截至目前為止，我們只想繼續秉持自產、自銷而自足的模式，來手工製作各項黑木耳美食商品，
並持續將重心與精力投注在黑木耳美食產業的創新與推動上，因此在志不同、道不謀的原則下，
柯媽媽の植物燕窩並不會朝向OEM或ODM發展，但還是感謝各界的厚愛，願意與我們這間小店來洽談合作。

~~~~~~~102年07月29日(星期一)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~34度~~~~~~~

不只是大人有便秘問題，根據台灣營養學會於2010年的一項調查研究發現，
國內四成二以上的國小學童，有慢性便秘徵兆，其中還有16%到了嚴重便秘的程度，
會造成這種情況的原因，不外乎就是不良的排便習慣與飲食攝取不均衡所導致，
通常只要水喝得少，膳食纖維攝取不足，就很容易造成便秘...

或許也就是因為這樣，這幾年專程前來黑木耳專賣店，購買黑木耳健康凍給家裡小朋友吃的媽媽們，
有逐漸變多的趨勢，這些媽媽們主要都是因為黑木耳本身所含有的膳食纖維而來，
由於多數的小朋友不愛吃水果、更不愛吃青菜，但至少還喜歡吃如布丁或果凍類的甜品。

但每次我們還是會不斷提醒，如果是為了改善便秘狀況而攝取膳食纖維，
平時還是要多補充水分，才能協助刺激腸胃蠕動，以免讓便秘的窘境，更加嚴重！！

~~~~102年07月30日(星期二)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~34度~~~~

自2008年在台中西區的華美西街上，《柯媽媽の植物燕窩》實體店鋪「黑木耳專賣店」成立以來，
一直都抱持著讓每一位蒞臨店內的消費者，都可以免費試吃或試喝各項黑木耳美食商品，
喜歡吃、尬意呷，再考慮購買即可，如果嚐鮮後不合味蕾，也沒關係，就當大家相識一場，結緣來聊天也行！

但偶爾也會遇到專程撥空前來考察的同業，到目前為止，根據我們私下統計，
大約只有5%的同業會主動於互動過程中表明來意，像昨天下午在店內就碰到2位男性消費者，
一開口就指名要購買黑木耳QQ圓，對於黑木耳飲品一點也不感興趣，當下腦袋瓜直覺，
心想這二人應該也是從事與黑木耳美食有關的行業。事後收到對方的名片時，
一看到上面的黑木耳露圖片，便會心一笑，除開心自己猜的神準之外，
也很榮幸經營黑木耳專賣店這麼多年來，還能陸續讓同業願意派員前來訪視...

~~~~~~~102年07月31日(星期三)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．平均氣溫26~34度~~~~~~~

【玩味吃法】酸辣黑菇醬蒸鮮蝦．Black Fungus Sauce
可別以為黑木耳菇菇醬系列，除了拌麵、配粥與炒菜之外，就沒有其他玩味的料理手法，
這次為了要讓長期愛護與支持《柯媽媽の植物燕窩》的朋友們驚艷，我們嚐試以蒸煮的烹調方式，
讓青檸酸辣黑菇醬變成調味醬料，直接與丁媽媽ㄟ店的鮮奶蝦及蛋豆腐等食材一同料理，
完成這道「酸辣黑菇醬蒸鮮蝦」，將白蝦的鮮甜滋味、黑菇醬的酸辣調味與蛋豆腐的綿嫩口感，
三者混搭在一起，讓整體食用風味，美味再升級！只是在料理時，
誠懇建議各位朋友請酌量放入青檸酸辣黑菇醬，可別加太多，免得像我們一樣在嚐鮮時，給辣到有點小冒汗...

註：打著丁媽媽ㄟ店招牌的丁記食品行與其他漁民契作，共同推出的鮮奶蝦，
是使用多道手續養殖的無毒蝦，以含有鮮奶和酵母菌的飼料餵食，
讓蝦子可以很快把食物吃光，收成時也力求在最短時間內，以最快的速度來保存住最新鮮的狀態！