2013年7月10日 星期三

《蒸飯》黑菇醬毛豆蒸飯.黑木耳菇菇醬(香菇昆布黑菇醬)玩味食譜

蒸飯是指把飯和菜放在一起蒸的飯,是我們平時最常用的烹調手法,
只要將所有食材通通丟到電鍋中,等待一小段時間,就可以熱騰騰吃到有飯、也有菜的料理,
雖然簡樸,卻能飽餐一頓,比起煮一鍋白飯又要張羅一桌菜,還要來得輕鬆許多... 

黑菇醬毛豆蒸飯,說穿了不過就是將黑木耳菇菇醬與毛豆放入至飯鍋中,與生米一起用電鍋蒸煮的料理,
過程不用太費工、更不需要高超的烹煮技巧,就可以品味到菇類與米飯間的營養與香醇風味,
微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯,每吃一口,就停不了口!!


食材:香菇昆布黑菇醬2/3罐、生米2米量杯、毛豆200g、醬油50ml

作法:Step1. 事先準備香菇昆布黑菇醬、毛豆與生米等相關料理食材。

 

Step2. 將白米用清水洗淨後,以米:水採1:1的配置比例,直接放入至電鍋中。

 

Step3. 倒入適量的香菇昆布黑菇醬與,並添加些許醬油來增味。


Step4. 將毛豆用清水洗淨後,直接淋灑在所有食材上面。

 

Step5. 待電鍋跳起後,再悶煮10~20分鐘左右,即可立即盛飯享用。


Step6. 微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯,每吃一口,就停不了口!

  
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 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

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