柯媽媽與柯爸爸兩人齊心熬煮而成的黑木耳養生露,除可以涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃之外,
與其它市售黑木耳露最大的不同之處在於,還能成為各種料理的輔助食材,如取代太白粉成為勾芡的湯底,
或是替代糖水成為粉粿的甜湯,為証明自己不是自賣自誇,今天專程分享「黑木耳鱸魚味增湯」這道料理。
與其它市售黑木耳露最大的不同之處在於,還能成為各種料理的輔助食材,如取代太白粉成為勾芡的湯底,
或是替代糖水成為粉粿的甜湯,為証明自己不是自賣自誇,今天專程分享「黑木耳鱸魚味增湯」這道料理。
鱸魚是很多人特愛吃的淡水魚種,富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,
而黑木耳則是平民化的家常食材,含有鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養元素,
用黑木耳養生露為湯底來煮鱸魚,只要簡單的用味增來提味,一道滋補養生的魚湯料理即可上桌!
而黑木耳則是平民化的家常食材,含有鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養元素,
用黑木耳養生露為湯底來煮鱸魚,只要簡單的用味增來提味,一道滋補養生的魚湯料理即可上桌!
食材:黑木耳養生露(原味無糖)200ml、鱸魚排1/2塊、洋蔥1/3顆、蔥花少許、水400ml、味增2大匙
作法:Step1. 準備黑木耳養生露、味增、豆腐、洋蔥、蔥花與鱸魚排等食材。
Step2. 先將鱸魚排洗淨後,分切成適當大小的鱸魚塊。
Step3. 將味增先用溫開水稍微攪拌一會,使其融化開後,放置於一旁備用。
Step4. 把味噌、洋蔥、蔥花、黑木耳養生露(原味無糖)與生水等食材,先放入鍋中煮沸。
Step5. 待鍋中的湯汁逐漸沸騰後,再依序放入已切成塊狀般的鱸魚。
Step6. 等鱸魚肉色變白後,再放入切成丁狀的豆腐,煮一會即可熄火。
Step7. 黑木耳鱸魚味增湯一定要趁熱享用,才能感受到滿嘴的幸福味!
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,
並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!
大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50),冷凍狀態下可保存一個月,冷藏下七天。
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