~~~~102年08月30日(星期五)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨或雷雨」．氣溫為24~31度~~~~
自2007年初對外賣出第一瓶黑木耳養生露以來，為讓更多朋友在網路平台上有個地方，
能與《柯媽媽の植物燕窩》結緣與交流，我們在2007年3月，使用yahoo所提供的免費空間來設立部落格，
裡頭不單只有各項黑木耳美食商品的詳細介紹與玩味吃法，還紀錄各種在營運面上的歷史軌跡與心情點滴，
甚至還有與多位格友的回應與聯繫，可說是多年來的心血結晶，也是一路走來的心路歷程...
但今天一如以往開啟部落格時，印入眼廉的一則紅色公告，卻讓我們陷入有史以來最糟，也是最慘的經營危機，
因為yahoo宣告於年底前，將終止部落格所提供的各項服務，如沒在時效內搬遷或備份，
代表我們在部落格內所紀錄的數萬張照片、數千篇文章，終將化為烏有，有一種像被房東強制限期搬走的感受。
因此最近大夥如果蒞臨黑木耳專賣店，看到我們猛盯著電腦時，也請別見怪，因為我們要忙著幫部落格搬家...
~~~~102年08月31日(星期六)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨或雷雨」．氣溫為24~31度~~~~
【玩味吃法】黑木耳梅汁排骨湯．Black Fungus Drinks
梅子雖帶有酸味，但被人體吸收後會形成鹼性物質，對身體有很大的益處，不敢吃單吃梅子的朋友，
也可以來點梅汁料理來呵護自身健康。以梅汁來入湯，對一般人可能不是那麼的熟悉，但梅汁入湯後的口感，
保證讓人回味無窮，尤其那酸甜回甘滋味，彷彿像施了魔法般地緊抓住嚐鮮者的味蕾！
這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用，除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外，
輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味，再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感，
而且一定要趁熱享用，才能感受到入口滿溢的滋補味，以及食材本身所帶來的精緻饗宴！
~~~~102年09月01日(星期日)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨或雷雨」．氣溫為24~31度~~~~
許多人誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用，經科學實驗研究證明，
醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒後，能在二小時內分解排除血液中的乳酸與焦葡萄酸，
使血液恢復成正常的弱鹼性，因此「醋」確實為鹼性食品中的一種，而不歸屬於酸性食品的類別。
醋的好處，可以說多到讓人難以想像，加上近年注重健康與養生的趨勢，市面上陸續出現許多醋飲品牌，
其中以「百家珍」為國內飲用醋系列的領導品牌。而《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳玩味飲系列中的黑蘋果醋飲、
黑桑葚醋飲、黑蘆薈醋飲與黑梅果醋飲等，皆是選用百家珍的果醋系列來與柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露，
做一個口味變化上的玩味混搭，每喝一口皆能同時補充果醋與黑木耳本身所含有的各種營養素！
~~~~102年09月02日(星期一)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨或雷雨」．氣溫為24~31度~~~~
每年《柯媽媽の植物燕窩》都會收到來自不同單位的活動邀展或園遊會設攤的企劃，
但礙於與每項黑木耳美食商品皆為自己與家人一同純手工製作，大部分需冷凍或冷藏來保鮮，
以及人力有限等諸多限制因素，因此大多都會謝絕各單位的邀請心意。
然最近收到來自財團法人世界和平會的一份「2013年許受飢兒一個未來」的活動企劃案，
卻引起我們想要深入瞭解為何會受邀設攤的原因，主要是該單位預計於10月26日(星期六)當天，
於台中市文心森林公園舉辦「全國公益嘉年華活動」。擬透由該公益活動募得搶救受飢兒的相關經費，
雖然最後幾經評估，還是無法抽空前往設攤，但我們也決意於活動當天，動身前往認購愛心園遊券，
以實際的行動來盡自身的一己之力！財團法人世界和平會官網．http://www.worldpeace.org.tw
~~~~~~~~102年09月03日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為24~30度~~~~~~~~
【玩味吃法】黑木耳火龍果汁．Black Fungus Drinks
近年來市面上的水果品種越來越多，許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售，
其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果，而火龍果屬仙人掌科植物，本身集水果、花卉、蔬菜為一體，
含有維生素B1、維生素B2、鈣與鐵等營養， 在拉丁美洲的傳統祭典上，火龍果更是必備的一種神聖之果。
現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人體有益的成份，還有更多促進健康、美容與強身的營養元素，
加上火龍果是一種低能量水果，除富含水溶性膳食纖維外，還含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白及花青素，
營養價值極高。因此平日老待在黑木耳專賣店的我們，平時最喜歡將火龍果搭配黑木耳養生露，
一起打成「黑木耳火龍果汁」享用，其咕溜、滑順、爽口的柔和口感，適時地幫身體補充每日所需活力！
~~~~~~~~102年09月04日(星期三)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~31度~~~~~~~~
大家是否會常因為趕時間，有時會跟我們一樣，直接將早餐與午餐當成一餐來一併想用，
但其實早餐對每一個人都很重要，若平時沒有養成吃早餐的習慣，除會因為空腹太久導致腸胃吸收力增加，
更容易讓自己發胖之外，也會因血糖不足而導致體內代謝能力降低，進而引起反應遲鈍、精神散漫等現象。
幸好今天的我們很有口福，一早黑木耳專賣店剛營業沒多久時間，
就收到「述森林花藝」老闆送給我們嚐鮮的金牛角麵包，也就這麼湊巧的讓我們的早餐有所著落，
能夠先為身體補充糧食，再以充滿元氣的精神與飽足的活力來迎接一天的開始。
註：建康的飲食觀念是早餐要吃得好、午餐要吃得飽、晚餐要吃得少，早餐以五穀根莖類為主食，
蛋白質食物為首要搭配，米飯、麵包或饅頭等碳水化合物是提供能量來源，
蛋白質食物如牛奶與蛋等日常食材，則是提供身體與腦部發育成長的必須營養素。
~~~~~~~~102年09月05日(星期四)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~32度~~~~~~~~
最近常遇來第一次蒞臨黑木耳專賣店的朋友，詢問微甜口味的黑木耳養生露，是添加哪一種「糖」？
每當我們回答是冰糖的時候，有是就會有顧客接著問說為何不用黑糖？
這時我們就會老實回覆說，因中醫師在2006年教導柯媽媽熬煮黑木耳汁來飲用時，
所給的食材就只有黑木耳、紅棗、冰糖與水，因此聽話的柯媽媽，自然就只用冰糖來熬煮黑木耳養生露。
後來我們也發現，就因為柯媽媽是用微量冰糖來增加黑木耳養生露的甜度與入喉的滑順感，
不但保持黑木耳本身的食材風味之外，甚至還能成為各種料理的輔助食材，
如取代太白粉成為勾芡的湯底，或替代糖水成為粉粿的甜湯，而不搶味！
註：糖的種類繁多，除了甜度有差異之外，適用的料理也有所不同，如白糖適用於無色料理，
可保持食材色澤，並增添些許香味；而剉冰甜品選用黑糖最對味，能有效提升食物的香氣與風味；
糕餅類的食品則常用紅糖來增味，除能使料理的顏色變深，也能提升香氣度；
至於冰糖則適合用來烹調較精緻的甜湯，由於冰糖在食用時較無明顯的甜度與風味，
比較不會影響食材本身應有味道，但確能增加料理本身的味蕾柔順度。
台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646
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