柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.08.23~102.08.29．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~102年08月23日(星期五)．天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫為25~32度~~~~~~~

雖然柯媽媽の植物燕窩是一家單純只想販售黑木耳美食的專賣店，照理說所提供的門市服務項目，
應該只跟產品諮詢、物品零售有關，但我們卻常常不務正業，不是在店內教導小朋友算數學，
就是指導年長者如何用電腦，有時還得充當托兒所，幫忙看顧一下顧客們的小孩，
要不然就是成為臨時會客室，提供顧客們一個能與其客戶相約洽談業務的地點。

而最近我們打算開始著手整理周遭的美食資訊，主要因為太常有消費者向我們詢問這附近哪有好吃的？
像昨天就遇到一位最近才剛搬到西區的新朋友，問我們知不知道哪裡有還不錯吃的便當店，
由於很難用言語一次道盡，於是就利用空檔時間，簡單地製作一份我們自己覺得好吃的店家資料表，
等她今天來店自取所預訂的黑木耳甜品系列時，再當成驚喜來轉交給她！！

~~~~~~~102年08月24日(星期六)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為25~33度~~~~~~~

【玩味吃法】黑菇醬蔬菜烘蛋．Black Fungus Sauce

每個人都有自己不喜歡吃的東西，尤其是蔬菜或菇類等食材，更受小朋友們的討厭，
只希望媽媽能永遠都煮肉就好，會討厭吃的關鍵原因，就在於食材本身的特殊味道與獨特口感，
像是苦瓜的苦味、胡蘿蔔的怪味，以及茄子軟嫩的口感與黑木耳的Q彈咬勁，
不論是哪一種的蔬菜或菇類，都會有人討厭吃，連我們自己本身也有比較不愛吃的食材...

然而有時只要發揮巧思，將小朋友不愛吃的蔬菜或菇類分切成塊狀，一起放入至蛋液中拌勻後，
再倒入鍋中來煎煮成厚片狀的烘蛋，或許就能誘惑小朋友享用。這道「黑菇醬蔬菜烘蛋」也有異曲同工之妙，
為讓討厭吃紅蘿蔔的朋友吃紅蘿蔔，特地搭配香菇昆布黑菇醬的鹹香滋味，
與空心菜的翠綠色澤，再利用雞蛋遇熱凝固的特性，獨家烹調出營養滿百的蔬食料理！

~~~~~~~102年08月25日(星期日)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為25~33度~~~~~~~

中元節過後緊接著就是中秋節，隨著農曆八月十五即將到來的腳步，最近也開始陸續感受到佳節送禮的氛圍，
不是接到來電預訂禮盒組的電話，就是在店內遇到想要提前送禮，而專程前來選購黑木耳美食商品的顧客。

每一位顧客要送禮的對象皆有所不同，大致上不外乎在親朋好友、公司同事、來往廠商或客戶的人際網絡中，
但自前年開始，每年都會定期在中秋節前一個月，接到一筆指名寄給一位喇嘛師父的訂單，而這份送禮的心意，
主要是訂購人為表達對師父的開釋之情。送禮貴在心意，心意貴在不俗、不俗貴在用心，用心只貴在單純！

~~~~~~~102年08月26日(星期一)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為25~33度~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q蓮藕梅漿沙律．Black Fungus QQ Balls

秋令時節正是鮮藕上市之時，根據秋天「燥則潤之」的養生原則，蓮藕可說是立秋後的滋補佳品，
不但可以協助清熱解暑的作用，也因含有蛋白質、維生素、氧化酶鞣質、丹寧酸等營養素，是對身體有益的食物，
搭配抹茶口味的黑木耳QQ圓來入菜，只要酌量添加梅子漿來增味，就是一道可口的涼爽菜！

這次分享的「黑Q蓮藕梅漿沙律」，只要準備蓮藕、甜椒、梅子漿、檸檬汁、鹽、糖與黑木耳QQ圓等食材，
就能一人獨自完成烹調，倘若一餐享用不完，還可放入冰箱冷藏，越冰也只會讓食材越入味，讓滋味更鮮甜！

~~~~~~~102年08月27日(星期二)．天氣預報為「多雲午後短暫陣雨」．氣溫為25~32度~~~~~~~

有人說，創業是孤獨的，開店是寂寞的，只能堅定步伐地獨自前行，
但這個定律如果套用在《柯媽媽の植物燕窩》上，似乎就會變得有點不太準確。

因每天待在黑木耳專賣店內，不用頂著大熱天出門，就會有許多老朋友專程抽空前來閒聊平日瑣事，
不定時也會遇到一些想嚐鮮黑木耳美食而結緣的新朋友，進而讓每一天都會迸發出不同的日常感動與生活鮮事。

下午一位家住在精誠六街，八十多歲的阿嬤，一如以往般地騎著腳踏車前來購買黑木耳養生露，
離開前卻突然小心奕奕地將一包紙袋裝的商品塞給我們，並叮嚀我們要用清水洗淨後才能吃。
心懷感激之情的目送阿嬤騎車離去後，打開紙袋一瞧，這不是要價不菲的日本無籽葡萄！
除果皮色澤像翡翠一樣美麗之外，果肉更是細膩多汁，還可以連皮帶肉的一同入口，
在此想特別答謝阿嬤，謝謝您，讓我們今天有這麼好的口福，也祝福您每一天都能身體健康、平安喜樂！

~~~~~~~102年08月28日(星期三)．天氣預報為「多雲午後短暫陣雨」．氣溫為25~32度~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q水菜沙拉佐芝麻醬．Black Fungus QQ Balls

水菜，光聞其名，感覺吃了就可以讓人有消暑之感，加上莖桿纖細白淨、葉片柔軟修長，
一副嬌嫩欲滴的秀麗模樣，讓日本人常將水菜做成沙拉，或是加入鍋物中一起食用，
更因水菜富含維生素與礦物質，進而常成為西餐料理的配菜選項之一。

惟水菜屬芥菜家族，品味時會稍微帶有芥末口感，而這突出的風味，搭配其它食材一同入菜，
有時也會帶來意想不到的絕妙滋味，因此這次我們嚐試將起司口味的黑木耳QQ圓與水菜來製作成輕食料理，
享用時，只要用水菜包覆著豬肉片與黑木耳QQ圓，再沾淋些許芝麻醬來一同入口，果真美味到爆表！

~~~~~~~102年08月29日(星期四)．天氣預報為「陰時多雲陣雨」．氣溫為25~30度~~~~~~~

天這麼黑、雨這麼大，中南部地區陸續傳來淹水災情，柯媽媽與柯爸爸二人看到新聞後，
分別從彰化打電話來囑咐遠身在台中顧店的我們，除要多注意安全與是否有淹水之外，
並吩咐我們最好是能提早打烊來返家，這樣他們二老才能稍加安心！

為了不增添父母親的煩憂，我們今天決定要當個更聽話的小孩，等到最後一位預定下午六點前，
會來自取黑木耳美食商品的朋友蒞臨後，我們就會拉下黑木耳專賣店的鐵門，
開車回家與他們一同吃頓晚飯，因此今晚本來有意前來店內嚐鮮或購買的朋友，
在此也盼請多加包涵與體諒，也要提醒每一位朋友，在豪大雨特報的這段期間，也要多加留意行車安全！