《沙拉》黑Q蓮藕梅漿沙律．黑木耳QQ圓(抹茶口味)玩味食譜

秋令時節正是鮮藕上市之時，根據秋天「燥則潤之」的養生原則，蓮藕可說是立秋後的滋補佳品，
不但可以協助清熱解暑的作用，也因含有蛋白質、維生素、氧化酶鞣質、丹寧酸等營養素，是對身體有益的食物，
搭配抹茶口味的黑木耳QQ圓來入菜，只要酌量添加梅子漿來增味，就是一道可口的涼爽菜！

這次分享的「黑Q蓮藕梅漿沙律」，只要準備蓮藕、甜椒、梅子漿、檸檬汁、鹽、糖與黑木耳QQ圓等食材，
就能一人獨自完成烹調，倘若一餐享用不完，還可放入冰箱冷藏，越冰也只會讓食材越入味，讓滋味更鮮甜！

食材：黑木耳QQ圓(抹茶口味)1杯、蓮藕1條、紅甜椒1個、黃甜椒1個、九層塔少許、

祥記梅子漿10ml、檸檬汁100ml、梅子醋100ml、鹽少許、糖少許、橄欖油酌量

作法：Step1. 準備祥記梅子漿、黑木耳QQ圓(抹茶口味)、蓮藕與甜椒等相關食材。

 

Step2. 紅甜椒用清水洗淨後去籽，分切成容易入口的大小。

 

Step3. 黃甜椒用清水洗淨後去籽，分切成容易入口的大小。

 

Step4. 先將紅、黃甜椒川燙一下，再放入冰水中冰鎮一會後，撈起瀝乾水份。

 

Step5. 蓮藕去皮洗淨後，分切成容易入口的薄片狀。

Step6. 先將蓮藕川燙2~3分鐘，再放入冰水中冰鎮一會後，撈起瀝乾水份。

Step7. 把紅、黃甜椒與蓮藕依序放入碗中，再放入對切成半的黑木耳QQ圓(抹茶口味)後備用。

Step8. 取一小碗，放入檸檬汁、梅子醋、橄欖油與梅子漿等食材來調味成醬汁。

Step9. 涼拌醬汁拌勻後，放入切碎的九層塔葉，並靜置一會，以增加本身香氣。

Step10. 最後將涼拌醬汁淋灑在食材碗中，放入冰箱冷藏一小時後，即可冰涼享用！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)