炒．枸杞黑木耳炒山藥

材料：山藥400克、黑木耳10朵、枸杞子10粒、鹽1小勺、雞精小勺、薑5克、蔥5克、橄欖油1勺、黃酒1勺

作法：(1)黑木耳泡發去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞10分鐘，蔥切段、薑切絲；(2)在火爐上將山藥的皮燒一下，

以便於待會兒削皮；(3)在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，切完片的山藥馬上放到水裡，防止氧化；

(4)鍋中倒入油，放入薑絲爆香後，放山藥翻炒兩三分鐘，再放入黑木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞，

黃酒也倒入；(5)倒入香蔥、調入鹽和雞精，翻炒均用後出鍋盛盤。

資料來源：http://www.meishij.net/sushi/gouqimuerchaoshanyao.html

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