拌．蒜香黑木耳拍黃瓜

材料：黃瓜500克、蒜茸50克、黑木耳15克、魚露半茶匙、江西陳醋100克、辣椒、麻油適量

作法：(1)將黑木耳洗凈，切成小塊倒入沸水中煮熟後，再過冷水，瀝乾水分備用；

(2)將黃瓜洗凈，去頭去尾，用刀背拍扁後切成塊狀；(3)黃瓜內依次混入黑木耳、蒜茸、

辣椒、江西陳醋及魚露、麻油，攪拌均勻；(4)待黃瓜醃制5分鐘後即可擺碟。

資料來源：http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.tj.xinhuanet.com/shkj/2011-03/01/content_22172008.htm

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