拌．芥末黑木耳

材料：黑木耳50克、洋蔥1/2個、紅辣椒1個、嫩薑2片、綠芥末1小勺、芥末油適量、香醋2大勺、鹽和糖適量

作法：(1)黑木耳泡發洗淨備用；(2)泡軟的黑木耳放入滾水中燙煮3-5分鐘，撈起後泡入涼開水中漂涼；

(3)洋蔥、紅辣椒、嫩薑切細絲，放入冰水中浸泡備用；(4)綠芥末加適量芥末油，調成醬汁備用；

(5)將黑木耳、洋蔥絲、辣椒絲、薑絲瀝乾水分之後放入容器中，加入調味料拌勻入味即可。

資料來源：http://www.mrsyj.com/tips/a/yinshijiankang/jiatingjiankang/167.html

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