《蒸蛋》黑木耳雞蛋豆腐．黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

老一輩的人常説，做工有三難，打鐵、撐船、做豆腐，說到「做豆腐」，早先可是一門獨門手藝，
不論磨豆、點漿，都需要充沛的體力和豐富的經驗才能一次搞定。近幾年為了避免食品衛生安全的隱患，
現在不少家庭主婦也開始嘗試自己做豆腐，卻因為製作豆腐的條件很嚴格，
過程也相當複雜，精力與時間的付出成本，遠高於買來的豆腐，讓不少人望之卻步。

但今天分享給各位朋友的「黑木耳雞蛋豆腐」，做法卻非常簡單，雖然與我們常吃的豆腐有些不同，
但營養極其豐富，而且口感無比細嫩，適合讓老人家與小朋友來食用。
只要將雞蛋、豆漿與黑木耳養生露，依照比例充分攪拌均勻過篩後，先用大火蒸5分鐘，再打開鍋蓋留縫，
轉小火續蒸15分鐘，蒸好後放入冰箱冷藏，最後淋上些許醬油與柴魚片後，即可享用！！

食材：彩色雞蛋4顆、無糖豆漿200ml、黑木耳養生露(原味無糖)200ml、鹽巴少許、鮮味炒手酌量

作法：Step1. 準備彩色雞蛋、黑木耳養生露(原味無糖)與無糖豆漿等相關食材。

 

Step2. 將其中2顆彩色雞蛋敲開後，取用蛋黃部分，另外2顆彩色雞蛋則保留蛋黃與蛋白部分。

 

Step3. 將全蛋2粒與另外分出的2顆蛋黃放入碗中，並加入無糖豆漿和鹽巴。

 

Step4. 隨後再加入黑木耳養生露(原味無糖)與鮮味炒手，並將所有食材一同拌勻。

 

Step5. 取一篩網先過濾蛋液，並讓過篩後的蛋液靜置十分鍾。

Step6. 將過濾後的蛋液倒入模型中，並將蒸鍋的水先煮開後，先用大火蒸5分鐘，再打開鍋蓋留縫，

轉小火續蒸15分鐘，蒸好後打開鍋蓋，用牙籤在中心處戳一下，如沒有沾黏蛋液即熟透。

Step7. 蒸好後的黑木耳蛋豆腐，可放入冰箱冷藏後，再淋上些許醬油與撒些柴魚片來食用，

也可添加酌量添加番茄丁來增色，立即變成一道夏日清涼小菜。

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)