《魚湯》黑木耳土魠魚湯．黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

 土魠魚俗稱「鰆魚」，為深海大型魚之一，因無法人工養殖，一直以來都是貴價魚款，其肉質韌美，
富含DHA及EPA，不論是學齡兒童或年長長輩，均能適量食用來補充營養。相傳在清朝年間，
福建提督施琅來臺，因嗜吃鰆魚，百姓便將鰆魚稱為「提督魚」，最後因音訛而演變成為今日的「土魠魚」。

一般料理土魠魚的方式，不外乎採用乾煎、紅燒或酥炸等烹調手法，而今天分享的「黑木耳土魠魚湯」，
以黑木耳養生露為湯底，藉由米酒、鹽巴、蔥段與薑絲增味，在豪邁地與土魠魚片用電鍋蒸煮至熟即可！
這樣一來，不但保留土魠魚的最原始的鮮味，魚肉軟嫩不乾柴，
整體湯頭也入口不膩、甘醇滿分、富含膠質，在家也能一人輕鬆製作美味料理！

食材：黑木耳養生露(原味無糖)400ml、水100ml、土魠魚片1塊、

青蔥1根、薑絲少許、鹽巴酌量、胡椒粉酌量、米酒30ml

作法：Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)、土魠魚片、青蔥與米酒等料理食材。

 

Step2. 將400ml黑木耳養生露與100ml水，一同放入電鍋的內鍋。

 

Step3. 將土魠魚片用清水洗淨血水後，也放入至電鍋的內鍋中。

 

Step4. 將青蔥切成段後，與薑絲也一同放入至電鍋的內鍋中。

 

Step5. 添加米酒、鹽巴與胡椒粉調味後，用電鍋蒸煮至熟即可。

Step6. 魚肉軟嫩不乾柴，湯頭也入口不膩、甘醇滿分、富含膠質。

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)