柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.04.02~103.04.08．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年04月08日(星期二)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為20~27度~~~~~~~~

【玩味吃法】鳳梨戀黑木耳凍(太陽花)． Black Fungus Jelly
最近閒逛菜市場時，發覺又到了鳳梨盛產季節，處處都能看到有在販售可選擇現殺與自殺的鳳梨，
因此今天在食慾的鼓催之下，特地買了一顆已請老闆殺好的鳳梨回來嚐鮮，順便拿來與黑木耳健康凍玩味一下。

鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素與蛋白酶等營養元素，其名稱的由來，根據台灣府誌記載，
葉薄而闊，而葉緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。

這道「鳳梨戀黑木耳凍」創意健康甜品，只要有鳳梨與一顆黑木耳健康凍，就能自行在家輕鬆完成，
帶有酸甜、爽脆口感的鳳梨，搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍，輔以些許煉乳來增味，
一口吃下，多層次的風味，爽口又營養，鮮麗的成品色澤，更讓人在未動口前，就食慾倍增！
擺盤時也只要花一點小巧思，也能將這道甜品融入時下話題，幻化成「太陽花」！

~~~~~~~~103年04月07日(星期一)．天氣預報為「陰時多雲短暫陣雨」．氣溫為20~25度~~~~~~~~

和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬這二款屬於「醬滷滋味」的黑木耳菇菇醬，均採用黑木耳、蘑菇、杏鮑菇、
香菇與金針菇等新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油(和風鰹魚露、香菇昆布露)為醬底，
添加酌量本土老薑、味醂與糯米醋等食材加以提味，最後經細火溫煮90分鐘而成。

最快品味黑木耳菇菇醬的方式，是直接搭配白飯或粥品享用，也可以與飯、麵等主食拌和在一起食用，
更可以在經川燙後的蔬菜上，淋上適量的黑木耳菇菇醬，攪拌均勻後即可當輕食品味，無需再添加任何調味料，
不但符合現代無油、少鹽的養生哲學，更可以補充膳食纖維、鈣、鐵、維生素B2等各種人體所需的營養成份，
更多有關於「黑木耳菇菇醬」的玩味吃法，可至柯媽媽の的部落格中，點選「醬の玩味法」來瞧瞧！

~~~~~~~~103年04月06日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為17~26度~~~~~~~~

自開始販售黑木耳養生露以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳美食，便陸續研發一系列以黑木耳為主食材的美味甜點。
《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年中旬推出黑木耳健康凍、2008年上旬拿出黑木耳鮮奶凍上市後，
在2011年更獨家端出「黑木耳QQ圓」，顛覆一般大眾對於黑木耳的刻版印象...

品味黑木耳QQ圓的方法，除可以一顆接一顆單吃嚐鮮之外，也可以依照個人喜好與口感，
與鮮奶、豆漿或紅茶等飲品相互結合，還可以搭配豆花、湯圓或紅豆等來一同享用，滿足味蕾上不同滋味享受。

由於黑木耳QQ圓直徑大小約在1~1.5公分，老人及兒童食用時，請大人陪伴進食，同時也請細嚼慢嚥勿整粒吞食，
更多有關於黑木耳QQ圓的玩味吃法，可至柯媽媽の的部落格中，點選「Q圓の玩味」瞧瞧！

~~~~~~~~103年04月05日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為17~25度~~~~~~~~

八年前開始經營《柯媽媽の植物燕窩》以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳，便著手研發以黑木耳為主的美味甜點。
而第一個手工製作的甜品，就是在2007年6月中旬，推出帶有QQ口感與彈滑滋味的養生甜點．黑木耳健康凍，
每一口都能吃到黑木耳的各種營養，加上黑木耳健康凍的熱量僅有20卡，屬低卡甜品，可盡情又放心的嚐鮮...

一般享用方法，除直接食用原始風味外，也可依個人喜好，酌量添加鮮奶、蜂蜜、黑糖等來增味，
滿足味蕾上的不同滋味享受，也能自行搭配各類蔬果，只要加點優格或沙拉來調味，就能製成輕食料理享用。
更多關於黑木耳健康凍的玩味吃法，可至柯媽媽の的部落格中，點選「凍の玩味法」瞧瞧！

~~~~~~~~103年04月04日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為19~24度~~~~~~~~

黑木耳養生露由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等生活中常見食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，
用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，
也藉此來柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味。

黑木耳養生露可直接飲用、溫熱食用與製成冰沙享用之外，還能成為各種料理的輔助食材，
如取代太白粉成為勾芡湯底、替代糖水成為料理甜湯，或直接當成水來入菜烹調，拿來煮飯、燉粥與熬湯都行，
更多有關於黑木耳養生露的玩味吃法，可至柯媽媽の的部落格中，點選「露の玩味法」瞧瞧！

~~~~103年04月03日(星期四)．天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫為20~24度~~~~

4/4(五)~4/6(日)這三天適逢婦幼與清明連續假期，《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店維持如平日一樣，
4/4~4/5這二天依舊保持正常營業，靜心等待每一位前來購買或嚐鮮黑木耳美食商品的朋友，
4/6這一天則為固定公休日，雖然沒有開啟鐵門對外營業，但仍會接聽每一通來電預訂或詢問的電話。

在連續假期的這段期間，為讓每一位蒞臨黑木耳專賣店的朋友有個意外的驚喜，只要消費金額達$300，
即免費贈送一杯單價45元的「黑木耳米布丁」，由於純手工製作，每日生產數量有限，送完為止，恕不追加！

~~~~103年04月02日(星期三)．天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫為18~26度~~~~

每次一提到《柯媽媽の植物燕窩》，大部分的朋友一聽到「燕窩」這兩個字，
大都誤以為有販售由燕子唾液提煉而成的燕窩，但其實卻是只有專賣各項以黑木耳為主食材的手作美食商品。
由於黑木耳本身含有蛋白質、鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養成分，
自古便流傳「有錢人吃燕窩，沒錢人吃木耳」，至今則譽有植物燕窩的俗稱，如同珊瑚草有著海燕窩的美名一樣。

自2007年創立《柯媽媽の植物燕窩》以來，除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲之外，
亦獨家創作出屬於甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁，
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜，
多元的品項與百變的滋味，顛覆一般大眾對於黑木耳的刻板印象與味蕾記憶！