柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.04.30~103.05.06．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年05月06日(星期二)．天氣預報為「陰時多雲陣雨」．氣溫為21~24度~~~~~~~~

【玩味吃法】奇亞籽黑木耳露．Black Fungus Drink
接近中午時分，意外地從一位女性顧客手中，收到一小包奇亞籽，坦白說這還是我們第一次看到，
直到聽聞顧客詳盡地說明後，才知道原來所謂的奇亞籽，指的原來就是鼠尾草種子。
由於含有豐富地Omega-3、ALA脂肪酸、蛋白質、抗氧化物與其他人體所需的維生素，
近幾年來，日漸成為歐美國家常見的家庭營養品，除可以直接食用，也能添加到日常生活飲食中。

既然收到這麼有趣的食材，對於愛嚐鮮的我們來說，當然是迫不及待的先依照顧客建言，
將奇亞籽放入開水中浸泡30分鐘，直到液體逐漸變成濃稠狀後，再結合其他飲品來一同飲用。
而我們當然不會放過將奇亞籽與黑木耳養生露一起玩味的時機，由於經浸泡後的奇亞籽，
嚐起來與看起來都有點像是山粉圓，因此「奇亞籽黑木耳露」整體的飲用口感，除咕溜、順口與滑稠之外，
還略帶有些微的嚼勁，又因黑木耳與奇亞籽均是膳食纖維含量高的食材，一杯入肚，飽足感十足！

~~~~~~~~103年05月05日(星期一)．天氣預報為「陰時多雲陣雨」．氣溫為23~27度~~~~~~~~

【543想想】人生微酸帶甜，有時還夾雜苦與辣...
世間一切現象皆在瞬間萬變，在此變化中沒有人可以作主，只能隨著因緣去承受這些變化，
畢竟老天爺總是會適當地安排一些難題來考驗一個人，而這些難關都是在走過之後，才發現原來闖關之路，
是如此地簡單與純粹，然而越是簡單的解決之道，往往也得付出對等的千辛萬苦與萬般煎熬，才能如願取得。

畢竟沒有歷經萬般辛苦，自然也就無法找出問題的破解途徑，就好像柯媽媽與柯爸爸費時熬煮黑木耳養生露一樣，
倘若沒有長時間的溫火淬煉與耐心的顧鍋攪拌，就不會有最後那綿密滑稠的純粹滋味，
那種純淨中有濃稠，濃稠中有簡單的味道，就如同所謂的人生，所以別把問題想難了，繼續走就對了！

~~~~~~~~103年05月04日(星期日)．天氣預報為「多雲時陰陣雨」．氣溫為23~30度~~~~~~~~

【黑木耳 x 獨家配方】沒有不能說的秘密，只有單純的心意
伴隨市面上陸續出現與黑木耳飲品有關的品牌，不論是食品工廠製作，亦或是家庭手工熬煮，
越來越多的朋友也藉此得知，黑木耳不單只能入菜，也可以像白木耳一樣，燉煮成飲品或甜湯飲用，
因此偶爾也會遇到消費者詢問，柯媽媽與柯爸爸兩人費心熬煮的黑木耳養生露，與其他業者的不同之處在哪？

每當回覆類似問題，總習慣回答沒什麼不同，大家同樣都以「黑木耳」為主，頂多在食材的選擇、熬煮的時間，
與製作工法上有所不同，而讓飲用時的口感與滋味跟著變化。只是《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳養生露，
由於食材單純、口味清淡，因此可直接與各種市售飲品或果汁來搭配，如添加鮮奶來調味成黑木耳拿鐵，
或是搭配檸檬來玩味成黑木耳檸檬，甚至還能代替水，拿來煮飯或燉湯，有時則取代太白粉作為勾芡使用！

~~~~~~~~103年05月03日(星期六)．天氣預報為「多雲」．氣溫為23~31度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳辣炒瘦肉．Black Fungus Salad
一般很難將瘦肉與脂肪連結在一起，但實際上即便是瘦肉，肉眼看不見的隱性脂肪也占28%，
加上肉品的脂肪酸多為飽和脂肪酸，容易導致膽固醇沉積。因此坊間就有學者專家建議，
不如將瘦肉與菇菌類一同爆炒著吃，一來既可保存營養成分，又能消耗掉多餘的脂肪，比煮、燉等方法更易消化。

這道「黑木耳辣炒瘦肉」料理，只要事先準備一盒涼拌核桃黑木耳與瘦肉片等烹調食材，
即可輕鬆在家一人獨力完成的美味，一開始先將瘦肉片入油鍋燒微拌炒一會，並添加醬油與辣油來調味，
最後再將黑木耳絲、紅綠辣椒絲也一同入鍋拌炒，起鍋後再放入核桃來增添口感，
不僅肉質軟嫩、香辣過癮，黑木耳的Q彈口感搭配核桃的酥脆滋味，一整個合拍又對味！

~~~~~~~~103年05月02日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為22~29度~~~~~~~~

【外縣市宅配手札】住飯店，一樣也可收件！
根據觀光局統計，今年前二月國外來台旅客達到142萬人次，年增率29.1%，以陸客57萬人最多，大增38.5%，
其次為日本24萬人，年增17.4%，而來台成長率最高的是南韓，近11萬人，較去年同期大幅成長96.7%。
伴隨著國外來台旅客激增的影響，這幾年在黑木耳專賣店內，陸續接觸到一些來自日本、大陸、
新加坡與香港等地的旅客，不論是特地包團參訪，亦或是自由行嚐鮮，都讓我們見試到網路無國界的效應。

對於一些無法親臨店內嚐鮮的國外旅客，有時還會請我們將黑木耳美食商品，直接宅配至預訂入住的旅館或飯店，
以便Cheek in時即可向櫃檯領取。像昨天就將黑木耳菇菇醬宅配至新北市淡水區的「福格大飯店」，
為避免造成飯店櫃檯人員的困擾與疑惑，還特在紙箱上標註「煩請轉交5月2日入住客人」，
而今天一早也接獲飯店櫃檯人員來電告知已確認收件的訊息，並會協助我們將此件商品，如期交付至收件人手中！

~~~~~~~~103年05月01日(星期四)．天氣預報為「陰陣雨或雷雨」．氣溫為22~24度~~~~~~~~

【台中市親送手札】即時迷路，也要想辦法將商品送達！
「5月1日勞動節」係勞動基準法第37條及其施行細則第23條規定應放假之日，雇主應依法讓員工放假並給薪，
如徵得員工同意於該日出勤，則應給予加倍薪資。上述這項福利好康，打從創立《柯媽媽の植物燕窩》那刻起，
在校長兼撞鐘、老闆兼員工的創業過程中，再也沒有體驗享受過，因此今天雖然是國定假日，
我們還是一如往常地待在黑木耳專賣店內，靜心等待每一位前來購買或想要嚐鮮黑木耳美食商品的朋友。

只是今天一早在親送黑木耳養生露禮盒組的路途中，感覺還挺不順遂的，碰到下雨天也就算了，
重點是在東區竟然迷路將近數十分鐘，怎麼找就是遍尋不著樂業路520巷的出路口，幸好最後靈機一動，
終於在鄰近樂業路尾端的一條叉路，看到標示520巷的門牌，這才能夠順利將商品送達至收件人手中。

~~~~~~~~103年04月30日(星期三)．天氣預報為「陰短暫陣雨」．氣溫為22~26度~~~~~~~~

【黑木耳 x 水果醋】平日吃點小醋，有益健康！
吃醋有益健康的說法流傳已久，鍾愛醋的日本，更把醋視為預防百病的萬靈丹，
各種醋療法像是醋蛋、醋豆，常掀起旋風般的飲食風潮。「少鹽多醋」是國人傳統的健康飲食之道，
近年由於外食頻率高，平均每人攝取鹽量，早就超過每天6克的建議量，如平時能善用醋來增加菜餚風味，

以藉此減少用鹽量，確實能有效預防各種高風險性疾病，維護自己與家人的健康。

但並不是每個人都喜歡醋的滋味，尤其是偏愛喝坊間手搖飲品的小朋友，要讓他們喝上一口水果醋飲，
有時比登天還要來的困難。因此在黑木耳專賣店內，常會遇到媽媽們特地前來購買黑蘋果醋飲、黑蘆薈醋飲、
黑桑葚醋飲與黑梅果醋飲等系列，希望藉此戒掉小朋友喝手搖飲品的習慣外，二來則是幫小朋友多補充營養素！