一般很難將瘦肉與脂肪連結在一起,但實際上即便是瘦肉,肉眼看不見的隱性脂肪也占28%,
加上肉品的脂肪酸多為飽和脂肪酸,容易導致膽固醇沉積。因此坊間就有學者專家建議,
不如將瘦肉與菇菌類一同爆炒著吃,一來既可保存營養成分,又能消耗掉多餘的脂肪,比煮、燉等方法更易消化。
加上肉品的脂肪酸多為飽和脂肪酸,容易導致膽固醇沉積。因此坊間就有學者專家建議,
不如將瘦肉與菇菌類一同爆炒著吃,一來既可保存營養成分,又能消耗掉多餘的脂肪,比煮、燉等方法更易消化。
這道「黑木耳辣炒瘦肉」料理,只要事先準備一盒涼拌核桃黑木耳與瘦肉片等烹調食材,
即可輕鬆在家一人獨力完成的美味,一開始先將瘦肉片入油鍋燒微拌炒一會,並添加醬油與辣油來調味,
最後再將黑木耳絲、紅綠辣椒絲也一同入鍋拌炒,起鍋後再放入核桃來增添口感,
不僅肉質軟嫩、香辣過癮,黑木耳的Q彈口感搭配核桃的酥脆滋味,一整個合拍又對味!
即可輕鬆在家一人獨力完成的美味,一開始先將瘦肉片入油鍋燒微拌炒一會,並添加醬油與辣油來調味,
最後再將黑木耳絲、紅綠辣椒絲也一同入鍋拌炒,起鍋後再放入核桃來增添口感,
不僅肉質軟嫩、香辣過癮,黑木耳的Q彈口感搭配核桃的酥脆滋味,一整個合拍又對味!
食材:涼拌核桃黑木耳一盒、瘦肉片一盒、醬油適量、辣油酌量
作法:Step1. 事先準備一盒涼拌核桃黑木耳與瘦肉片等烹調食材。
Step2. 熱鍋後,添少許油,將瘦肉片入油鍋稍微拌炒一會。
Step3. 瘦肉片微熟後,添加醬油與辣油來調味,並拌炒片刻。
Step4. 最後再將黑木耳絲、紅綠辣椒絲也一同入鍋拌炒。
Step5. 起鍋後再放入核桃來增添口感,既增味又能增色!
黑木耳涼拌菜每盒均一價$50,當日手工製作,在冷藏狀態下可保存三天,常溫下則建議儘速食用完畢,
其清淡、爽口的滋味,最適合當作輕食佳餚來享用,加上黑木耳沒有特殊味道,跟任何蔬菜、水果都可以搭配,
有涼拌核桃黑木耳、蘋果醋雙耳沙律與醋拌養生五色蔬三種小菜風味,添加專屬醬汁後即可食用,
由於黑木耳具有吸水後膨脹的特點,容易讓胃部有飽足感的感覺,這項特點與市面當紅的洋菜(寒天)極為相同,
洋菜雖與黑木耳一樣幾乎零熱量,營養價值卻不如黑木耳高,因此平常可食用黑木耳來呵護自己與家人的健康。
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