《鹹粥》黑木耳龍葵魴魚粥．黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

上禮拜收到家人寄來的一大袋龍葵，突然回想起小時候常看見媽媽拿來煮成鹹粥的童年回憶，
因此這次就嚐試以黑木耳養生露為湯底，搭配白飯與魴魚一同燉煮成「黑木耳龍葵魴魚粥」來享用。
除能品嚐龍葵特有的一種芳醇及微苦的口感，蒸煮至軟嫩的龍葵，也挺適合給長輩來食用，
吃法雖簡單，卻也最單純，無需複雜的配料，就能體驗龍葵先苦後甘的獨特滋味。

龍葵又稱黑甜菜、烏仔菜，是生命力極強的野生植物，無論在路旁、水溝邊、菜園或屋前院後的不起眼角落，
都可以蓬勃生長的一種健康蔬菜。龍葵的果實屬圓球形漿果，成熟時由綠色變黑紫色，
是老一輩的童年零嘴，婆婆媽媽們則是把嫩莖葉拿來川燙、爆炒、煮湯或熬粥，微苦帶甘的味道，總讓人回味。 

食材：龍葵2大把、魴魚1片、生米1米量杯、黑木耳養生露(原味無糖)5米量杯、

水1米量杯、米酒50ml、鹽酌量、胡椒粉酌量

作法：Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)、魴魚片、生米與龍葵等料理食材。

 

Step2. 先將生米用電鍋，直接燉煮成香噴噴的白米飯備用。

 

Step3. 龍葵用清水洗淨後，去除根部，保留嫩莖葉部分。

 

Step4. 在煮好後的白米飯上，再倒入黑木耳養生露(原味無糖)與米酒，並攪拌一下。

 

Step5. 把魴魚片切成塊狀後，直接放入至電鍋的內鍋中。

Step6. 將屬於嫩莖葉部分的龍葵，也放入至內鍋中，最後再用電鍋蒸煮成粥。

Step7. 待電鍋跳起後，可再添加鹽巴與胡椒粉等調味料來增味。

Step8. 無需複雜的配料，就能嚐鮮龍葵本身帶有先苦後甘的獨特滋味。

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)