柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.01.15~103.01.21．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年01月21日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為13~18度~~~~~~~~

天氣冷颼颼！入冬以來最冷的寒流於今天報到，根據中央氣象局的預測資料顯示，越晚還會變得更冷，
除持續發佈低溫特報外，預計21日晚上到22清晨這段期間，西半部和宜花一帶，
有機會出現8~10度左右低溫，除提醒各位朋友要注意保暖之外，晚上也儘量減少外出，免得招惹風寒而感冒。

一遇到低溫日，只要一看到願意冒著冷風，專程前來店內選購買黑木耳美食商品的顧客，內心無不充滿感謝之意，
今天就有一位來自台中大里的朋友，特地騎著摩托車前來自取家人預訂的黑木耳養生露、黑木耳菇菇醬等商品。
本來我們以為在這麼冷的天，這一筆訂單或許會被取消或延後，沒想到最後卻能依約而行，著實讓人感到開心！

~~~~~~~~103年01月20日(星期一)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為13~18度~~~~~~~~

以前在購買年節禮盒的時候，老遇到無法按照自己喜愛的品項或口味，來選購內容物的困擾，
每次不是買到整盒都是同口味的美食伴手禮，就是只能在商家所提供的制式禮盒中挑選。
或許也就因為這樣，當自己創業後，我們早就打算讓每位消費者皆享有自由選購黑禮盒內容物的權利，
同時為減少選擇上的困擾，在單一品項上，不限口味，全都均一價...

以迷您瓶六入禮盒為例，每一個人都可以在黑木耳養生露4款基本口味與黑木耳玩味飲20款特調口味中，
任選6款來搭配成禮盒組，像今天遇到數位專程前來黑木耳專賣店，為家人或公司選購伴手禮的朋友，
一聽到迷您瓶六入禮盒的口味皆可隨意挑選時，都很歡喜地依照送禮對象的年紀與喜好，
親自為其挑選迷您瓶的口味，只有無法抉擇時，才會請我們代為決策！

~~~~~~~~103年01月19日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為12~21度~~~~~~~~

在漫長的人生旅途中，沒有人從始至終都是幸運兒，因為生命中無不交織著喜悅與悲傷、順利與坎坷、
幸運與不幸、得到與失去，然而也正因為有如此紛雜的過程，才能構成多姿多彩的人生樂曲，
但只要願意承受住那過程，勇敢渡過那過程，不難發現絕對沒有破不了的難關，重點只在於面對時的心態。

最近在整理部落格文章時，偶然發現一張2007年4月，第一次為了讓更多朋友與《柯媽媽の植物燕窩》結緣，
而在水湳市場擺攤介紹黑木耳養生露的照片，回首往日與現今的對比，突然發覺這些年來，
許多事物有所不同，卻也未曾不同，因為產品沒變、價格未改、人物依舊、態度如昔，唯一改變的，
只是從市場擺攤拼命推銷，轉變成待在黑木耳專賣店內提供試吃解說，
未來或許還會陸續出現諸多困難考題，但相信我們與柯媽媽及柯爸爸加起來一共四人，一定能持續拆招、解招！

~~~~~~~~103年01月18日(星期六)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~21度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳山藥排骨湯．Black Fungus Drink
在寒冷的冬天，若能喝一碗好湯，除讓人深切感受到身心溫暖的放鬆體感外，還能帶來一種偷閒的悠然自在，
其實想要自己在家煮一鍋好湯，不用精湛的廚藝，也不需高檔的鍋具，只要有一台電鍋的存在，
適時地搭配當季盛產食材，就能輕鬆烹調出一道精緻湯品，還能因此免受廚房油煙困擾。

在藥補不如食補的養生風潮下，能夠兼具滋補養生與美味口感的食材，自然大受歡迎，而山藥正好躬逢其盛，
既是食物、又是藥物，還可搭配其它食物一同享用，成為冬季最受青睞的食材，這道「黑木耳山藥排骨湯」，
主要以黑木耳養生露為湯品基底，輔以山藥與排骨來增添口感，再結合丹蔘、紅棗與枸杞等食材來增味，
湯頭溫和潤口，香味恣意，有興趣想嚐鮮一口的朋友，不妨就跟著我們的食譜來試作一次！

~~~~~~~~103年01月17日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~23度~~~~~~~~

黑木耳，是一種長相既不起眼，又沒有特殊香氣與滋味，但卻是菜市場中最平價的食材之一，
幾乎無人不認識它，然而卻有很多人不知道，黑木耳在中醫藥界中，可是和靈芝、人蔘、黃耆、
山藥等上品藥材有著一樣等級的養生地位，因此黑木耳可算是一種高營養、低價位、
卻又容易取得的天然保健佳品。然這幾年不知打哪兒流傳下來的謠言，
卻指出晚上期間不可以吃黑木耳，因為黑木耳會吸血，或是對身體產生不良影響...

其實類似這樣的說法，自開始販售黑木耳美食商品以來，每年偶爾都會聽說個幾次，
轉向中醫師求証結果，從未有人聽說晚上有不能吃黑木耳的禁忌。會有這樣的謠言，推敲唯一可能性，
或許因黑木耳有膳食纖維，老一輩的人擔心小朋友會因跑廁所造成睡眠品質不好，而故意說來嚇唬用的...

~~~~~~~~103年01月16日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~22度~~~~~~~~

一早就接到一筆來自北部的宅配訂單，在與顧客確認黑木耳養生露的訂購明細之前，
突然被問到痛風患者可不可以吃黑木耳的問題，由於先前早有特別針對這項議題進行研究，
也有蒐集相關醫學研究資料，所以可以很肯定的回覆，雖然每一種食物，
或多或少都含有引發痛風症狀的普林(Purine)，但黑木耳係屬於可任意選食的「低普林」類食物，
與珊瑚菇、秀珍菇、香菇與金針菇等「高普林」類食物有所不同，故可安心享用。

根據行政院衛生署編撰之中華民國飲食手冊的內文指出，黑木耳屬於第一組「可食性」低普林飲食，
每100公克含有普林0~25毫克，與白米、雞蛋、醬油與柳橙等食物歸為同一組，
而香菇、黃豆、紫菜與雞精等食物，則被歸類為第三組「禁食性」高普林飲食，
每100公克含有普林150~1000毫克。更多訊息，可參考KingNet國家網路醫院提供的相關資訊。
http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=13282

~~~~~~~~103年01月15日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~22度~~~~~~~~

最近這二、三年來，市面上陸續出現各種品牌的黑木耳露，有知名飲料大廠冠名製造，
如統一、義美與泰山等；也有飲料代工廠推出的自有品牌，如歐典、金有利等；
亦或是像我們一樣，仍舊採手工熬煮的自營商家，如杜爸爸、蔡媽媽等，由於消費者的選擇性變多，
自然也常被問到柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，與其它市售的黑木耳露有何不同？

每當遇到這個問題，總習慣回答沒有什麼不同，大家同樣都是以「黑木耳」為主，
頂多在食材的選擇、熬煮的時間與製作工法上有所不同，而讓飲用時的口感與滋味跟著變化。
但自去年開始，在顧客的熱切指導下，我們開始在回答上添加些許內容，因為自家產的黑木耳養生露，
不但可以入湯當成料理食材之外，還能結合其它飲品創造出一系列「黑木耳玩味飲」，
或製成如同「黑木耳健康凍」、「黑木耳雪綿酪」、「黑木耳QQ圓」等獨家甜品！