《沙拉》黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉．黑木耳QQ圓(抹茶口味)玩味食譜

隨著年關將近，大家準備好要大快朵頤了嗎？但根據衛生福利部國民健康署的一項調查資料顯示，
去年過年男性平均體重增加2.12公斤，女性則是增加1.81公斤，主要因傳統年菜烹調方式，
多以高油、高鹽、高糖與勾芡等料理手法為主，往往讓人在不知不覺中吃進過多熱量，
然有時只要善用冰箱食材，搭配川燙技巧，就能製作出一道高纖、無油兼低鹽的健康年菜。

這道「黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉」，色澤亮麗、滋味爽口，多層次口感變化，讓人愛不釋嘴，
一口接著一口，只要將雞肉川燙至熟後，用手撕成片狀，與青蔥絲、紅蘿蔔絲一同放入碗中，
酌量加入胡椒、醬油、白醋、辣油與白芝麻來調味，最後將對切成半的黑木耳QQ圓擺放在上頭即可，
花不到十分鐘的料理時間，就能讓自己與家人吃的健康，還能同時兼顧均衡的營養！

食材：青蔥一把、雞肉一盒、紅蘿蔔一條、黑木耳QQ圓一杯、醬油二大匙、

白醋一大匙、辣油酌量、胡椒粉酌量、羅勒葉酌量、白芝麻酌量

作法：Step1. 準備黑木耳QQ圓(抹茶口味)、雞肉、青蔥與紅蘿蔔等料理食材。

 

Step2. 將雞肉先用熱水川燙至熟，瀝乾水份後，撈起放涼備用。

 

Step3. 紅蘿蔔與青蔥用清水洗淨後，分切成絲狀備用。

 

Step4. 將雞肉用手撕成片狀後，加入胡椒粉與羅勒葉來調味。

 

Step5. 放入紅蘿蔔絲與青蔥絲，酌量添加醬油、白醋、辣油與芝麻等醬料後拌勻。

Step6. 最後將對切成半的黑木耳QQ圓，直接擺放在所有食材上頭即可！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)