柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.01.22~103.01.28．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年01月28日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~22度~~~~~~~~

【玩味吃法】麻辣黑菇醬炒豆薯．Black Fungus Sauce
《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已，還可以用來炒菜！

由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材，舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等，
皆經細火溫煮90分種而成，進而讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬，不但入味；
屬於嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬，則更加夠味！

這次分享的「麻辣黑菇醬炒豆薯」這道料理，便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒豆薯，
再酌量添加白芝麻來增添口感，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！

~~~~~~~~103年01月27日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~22度~~~~~~~~

在等待三天，就到了令人期待的農曆年節，雖然今年國定假日只有六天連假，但能跟家人團聚，
一同共渡吃年夜飯、發紅包、熬夜守歲、新春拜年、年節走春等習俗，卻是我們每年最珍惜的時光，
因此除夕(1/30)~初四(2/3)這段期間，黑木耳專賣店一定會放年假，直到初五(2/4)一早才會喜開工！

雖然這陣子有許多朋友希望我們於農曆年節照常營業，也有許多團體邀請我們在新春期間前往設攤，
在這不景氣的年代，想辦法掙錢固然很重要，但對於我們來說，沒有一件事比陪伴長輩還來得重要。
錢，只要願意腳踏實地去努力，日後自然還能賺回，惟有與父母親一同過節的時光，
一旦錯過，就無法重來，畢竟闔家享受團圓的歡樂氣氛，才是過年最珍貴的存在。

~~~~~~~~103年01月26日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為13~22度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉．Black Fungus QQ Balls
隨著年關將近，大家準備好要大快朵頤了嗎？但根據衛生福利部國民健康署的一項調查資料顯示，
去年過年男性平均體重增加2.12公斤，女性則是增加1.81公斤，主要因傳統年菜烹調方式，
多以高油、高鹽、高糖與勾芡等料理手法為主，往往讓人在不知不覺中吃進過多熱量，
然有時只要善用冰箱食材，搭配川燙技巧，就能製作出一道高纖、無油兼低鹽的健康年菜。

這道「黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉」，不僅色澤亮麗、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，
一口接著一口，只要將雞肉川燙至熟後，用手撕成片狀，與青蔥絲、紅蘿蔔絲一同放入碗中，
酌量加入胡椒、醬油、白醋、辣油與白芝麻來調味，最後將對切成半的黑木耳QQ圓擺放在上頭即可，
花不到十分鐘的料理時間，就能讓自己與家人吃的健康，還能同時兼顧均衡的營養！

~~~~~~~~103年01月25日(星期六)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為14~24度~~~~~~~~

2013年的一步一腳印，是每人曾留下與曾發生過喜、怒、哀、樂的總記錄，在告別的那一刻，
不管滿不滿意，總要填上一個句點來終結過去。迎接2014年，新一年的開始，當然希望有個新氣象，
或來個好兆頭也行，雖然仍舊得繼續努來打拼事業、維持生活，但至少能增添點持續前進的動力。

昨天突然接獲一通來自某社區大樓的總幹事來電，一口氣就跟我們預訂20組黑木耳養生露二入禮盒，
打算拿來當做伴手禮送給社區住戶。因此一早在準備禮盒的過程中，一看到差點被禮盒組給塞滿的冰箱，
心中頓時充滿踏實與知足，除感謝老天爺讓我們在創業路上，即使遇到困境與波折，也能平安順遂的渡過，
也謝謝每一位曾經支持與惠顧《柯媽媽の植物燕窩》的朋友，讓我們成立至今，仍可繼續成長！

~~~~~~~~103年01月24日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為14~24度~~~~~~~~

每次只要一到佳節前夕，不論是母親節、中秋節或農曆年前，都會收到宅配業者的口頭通知，
不外乎都在說明佳節前這段期間，預估宅配貨件會大量爆增的關係，所有低溫貨件皆會儘量於收貨日當天送達，
但卻無法指定於中午前、下午或晚上的到貨時段，如遇有突發狀況，最慢會延遲一日才送達，
最近在處理訂單時，我們都會逐一告知此項訊息，再由訂購人判斷是否要確立訂單，以免造成年節送禮的困擾。

如收件地址為舊台中市區(西區、西屯區、北區、北屯區、南區、南屯區、中區與東區)，因為是我們自己親送，
無需支付低溫宅配運費外，只要雙方時間可以配合，便可於指定時間內送達，惟無法隨叫隨送。
此外由於各項黑木耳美食商品均為純手工製作，煩請事先來電預訂，以協助我們預留相關商品...

~~~~~~~~103年01月23日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為09~21度~~~~~~~~

為因應時代變化，送禮不再拘泥於傳統禮盒，實用、美觀且具象徵意義的禮品，儼然成為現代送禮的另一選擇，
尤其健康、養生風潮的興起，讓《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品，於今年依舊受到各界朋友青睞，
其中以黑木耳菇菇醬的詢問度最高，會暢銷的原因也很單純，因為黑木耳菇菇醬可常溫保存，無需先冷藏來保鮮。

黑木耳菇菇醬有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬(純素拌醬)，亦有嗆辣口感的青檸酸辣黑菇醬、
紅椒麻辣黑菇醬(純素拌醬)，均採用產自本土新鮮菇類，以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、
糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論配飯、炒麵、拌菜都適宜。
即日起至103/1/31止，不分口味，黑木耳菇菇醬單罐$100，二入禮盒好禮伴手價$180(原價$200)！

~~~~~~~~103年01月22日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為09~18度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳吻仔魚蒸飯．Black Fungus Sauce
上禮拜在冷凍庫內，發現一小袋由家人自公司帶回的吻仔魚，聽說這些吻仔魚被凍在公司冰箱已久，
都沒有人要拿來烹煮，只好幾個同事分一分，各自拿回家自行處理。

其實吻仔魚除鈣質含量豐富之外，脂肪的含量也很少，還含有維生素A和維生素C，以及納、磷、鉀等營養元素，
加上魚骨極為細軟，可輕易被人體消化吸收，適合嬰幼兒、孕婦及老年人來食用！

因此珍惜食材的我們，當然不會讓這一小袋吻仔魚，繼續被冷凍在冰箱中，趁著今天忙裡偷閒的空檔，
將吻仔魚搭配高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳養生露與白米等食材，一同料理成「黑木耳吻仔魚蒸飯」來享用。
蒸煮過程中只要酌量添加鹽巴增味，就是一道樸實又深刻的美味，
不用準備配菜，也不需面對油煙，簡單的一鍋蒸飯，就能同時攝取到蔬菜與魚類的營養！